výňatek přetištěný se svolením Eat Clean, Stay Lean (Rodale, 2015) od editorů prevence a Wendy Bazilian, DrPH, RD
základy čistého stravování
zahájení nové cesty je vzrušující,ale také trochu děsivé. Vědomě jste se rozhodli přestat plnit své tělo chemikáliemi, konzervačními látkami, cukrem, tukem a solí a začít se léčit nejzdravějšími potravinami na planetě. Ale možná, že se to všechno stane, vás děsí, zejména proto, že se vás tolik společností snaží oklamat svým důvtipným marketingem“ zdravé výživy“. Ale můžete si odpočinout. Tady se stanete detektivem čistého jídla . . . budete vědět, jak odlišit nesmyslné nároky a štítky od skutečně důležitých, vyhýbat se nebezpečným potravinářským přídatným látkám a najít nejlepší nabídky na čerstvé místní jízdné. Dozvíte se také, jak zaměřit svou pozornost od toho, co vám „chybí“, a na lahodný svět celých potravin,které můžete jíst bez počítání kalorií.
s laskavým svolením Eat Clean, Stay Lean (Rodale, 2015) od editorů prevence a Wendy Bazilian, DrPH, RD
vanilkový Maple – kešu krém tmavý čokoládový pudink
dělá 2 porce
Doba přípravy: 15 minut
celkový čas: 15 minut
1 2 2 šálky vanilkového javorového kešu smetany
3⁄4 šálky konzervovaného lite kokosového mléka
1 1 2 2 lžičky neslazeného kakaového prášku
1 polévková lžíce odpařené třtinové šťávy nebo datlového cukru
1 1 2 2 unce nasekané tmavé čokolády (nejméně 80% kakaa)
2 lžičky vanilkového extraktu
jemná mořská sůl
- zahřejte kešu krém a kokosové mléko v malé pánvi na mírném ohni jen do zahřátí. Vmíchejte kakaový prášek a odpařenou třtinovou šťávu. Pokračujte v zahřívání, dokud se cukr nerozpustí, za stálého míchání.
- přidejte nakrájenou čokoládu a míchejte na mírném ohni, dokud se čokoláda neroztaví a pudink nebude hladký. Vmíchejte vanilku a špetku soli.
- ihned podávejte nebo přikryjte a chlazte, dokud nevychladnete.
Chcete–li vyrobit vanilkový Javor-kešu krém, rozemlejte 1/2 šálku nesolených suchých pražených kešu na jemný prášek až 5 minut. Přidejte 1 polévkovou lžíci kokosového oleje, 2 polévkové lžíce čistého javorového sirupu, 1/4 lžičky skořice, 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu a 1/4 šálku ořechového nebo sójového mléka a zpracovávejte do krémové, asi 5 minut (přidejte více mléka polévkovou lžící, dokud nedosáhnete požadované konzistence).
další recepty z této knihy:
zdravé Twist na klasický jablečný koláč
chutné Twist na Popcorn koule
