když necháte své děti pomáhat v kuchyni, dělá jim to radost. Cítí pocit úspěchu, který pomáhá s projektem, který lze dokončit v krátkém časovém období. Jejich malé tváře se rozzáří, když se rodina posadí na jídlo, a oznámí, že to pomohli vařit.
když mi bylo asi dvanáct let, moje sestra a já jsme se rozhodli, že si uděláme cookies sami-poprvé. Byla o rok mladší než já, což znamená, že jsem byl podněcovatelem. Vždycky jsem miloval čerstvé pečené sušenky! Posadili jsme se k kuchyňskému stolu a nalili jsme Maminčinu kuchařku, abychom našli recept. Stále si pamatuji jméno toho cookie, zvoleného (bezpochyby) podle toho, jak se jméno z našich jazyků stočilo-snickerdoodle!
pro ty z vás,kteří nejsou obeznámeni s tímto souborem cookie, snickerdoodles jsou svěží, sladké a redolentní se skořicí. Moje vzpomínky na událost jsou mlhavé. Koneckonců, bylo to před více než padesáti lety! Pokud si vzpomínám, udělali jsme v kuchyni pěkný nepořádek a sušenky byly vynikající. Mámě nevadilo, že mě po tomto úspěchu pustila do kuchyně, pokud jsem uklidila!
byla jsem vychována jako nejstarší dcera ve velké rodině sedmi dětí. Moje máma měla plné ruce práce, a očekávalo se, že budu pomáhat v kuchyni ve velmi raném věku. Nebyla to pro mě žádná fuška, protože jsem rád dával jídlo dohromady. Nejprve, pomáhal jsem jen tím, že jsem sbíral ingredience, otevírání plechovek, a míchání hrnců. Postupně jsem se učil od maminky a v době, kdy mi bylo čtrnáct, jsem vařil jídla pro rodinu. Tak se rozjelo celoživotní kulinářské dobrodružství.
v průběhu let jsem si užil objevování různých kuchyní. Vlastním mnoho etnických kuchařek a přihlašuji se k mnoha blogům o vaření. Studium různých technik a ingrediencí mě naučilo být kreativní a nebojácný-riskovat. Je to uvolnění mít důvěru vytvořit si vlastní pokrmy, protože si uvědomíte, že jste se tolik naučili z celoživotního studia. Můj oblíbený způsob vaření je používat spoustu bylin a koření. V poslední době, byl jsem na italském kopu, což znamená používat hodně italského koření, česnek, a bazalka.
děti milují vaření se svou matkou nebo tátou-kdokoli je šéfkuchařem v rodině. Stejně jako jsem se učil v raném věku, také jsem učil všechny své děti, a dodnes jsou všichni úžasní—i když různí-druhy kuchařů. Můj syn Brian, který žije v Idahu, je hlavním šéfkuchařem jeho rodiny. Má tři syny. Frey, kterému je čtrnáct, také chytil chybu vaření. Když jsme je nedávno navštívili s manželem, Frey udělal několik jídel a odvedl vynikající práci. Byl jsem ohromen, když jsem ho sledoval, jak ovládá nůž, aby rozřezal nejrůznější zeleninu, aby připravil thajské jídlo inspirované pánví. Dokonce udělal kokosovou / arašídovou omáčku, aby šel se zeleninou a tofu. Bylo to vynikající! V budoucnu od něj očekávám velké věci.
zatímco Brian vyniká v jednoduchých, většinou jednorázových jídlech, můj syn Chris, který žije v Kalifornii, je gurmánským šéfkuchařem v rodině. Protože žije v oblasti San Francisco Bay area a má na výběr nesčetné množství veganských restaurací, jeho vkus se více opírá o exotiku. Často, když vaří doma, rád připravuje sofistikované recepty, jako jsou krepy s domácím lískovým máslem, veganské krémové náplně, vše přelité jahodami a pokapanou čokoládou. Vytvořil také veganský Pad Thai, který je stejně dobrý jako každé jídlo, které jsem jedl v restauraci.
moje dcera byla kuchařkou komfortního jídla. Milovala výrobu špaget, lasagne, a enchiladas pro svou rodinu. Ráda také pokračovala v rodinných tradicích, které se naučila během dospívání. Například, v době Vánoc, rád jsem vařil dny před skutečnou dovolenou, abych si mohl odpočinout a užít si svou rodinu místo toho, abych trávil čas prací v kuchyni. Vždycky jsem si v časných odpoledních hodinách připravil hostinu prstových jídel a poklesů, a užili jsme si to po zbytek dne. Vím, že tuto tradici vštípila svým dětem, protože její syn, Max, zavolal mi minulé Vánoce a požádal o mou sýrovou kouli a recepty na cukrovou sušenku. Moje dcera už není s námi, ale rodinná tradice pokračuje láskou k vaření, kterou vštípila svému synovi!
Začínáme
začněte s jednoduchými úkoly a postupně přecházejte na složitější, protože vaše děti získávají důvěru a jejich dovednosti dozrávají.
- když jsou vaše děti Velmi malé, začněte je umýváním zeleniny nebo ovoce u dřezu. Naplňte dřez vodou, dejte jim měkký kartáč a nechte je pracovat. Dokonce i když plánujete loupat produkt, je třeba ho ještě před peelingem umýt.
další práce, kterou mohou udělat, je umístit ingredience do misky. Změříš, vyhodí. Jen se ujistěte, že používáte velkou, širokou misku, abyste snížili šance na rozlití. - jakmile vaše děti dosáhnou sedmi nebo osmi let, měly by být schopny otevřít plechovky a vyprázdnit plechovky do hrnce nebo misky. Můžete dohlížet na proces, ale umožnit jim dělat práci. Jakmile jsou ingredience v misce nebo hrnci, mohou je smíchat dohromady.
- když jsou starší, mohou dokonce míchat hrnec na sporáku. Umístěte stupačku až ke sporáku a umístěte teplo na nízký plamen. Samozřejmě, lekce o nebezpečích horkých hořáků a varných hrnců může předcházet době vaření. Pokud dítě ví, že jim důvěřujete, aby byli opatrní, budou pro vás chtít udělat dobrou práci.
existuje mnoho receptů, které můžete vy a vaše děti společně vytvořit a které jim dávají větší prostor a kreativitu. Proč s nimi neudělat vystřižené sušenky v době Vánoc? Společně vyrobíte sušenky, vystřihněte je a pečte je. Když jsou v pohodě, vyložit mísy barevné polevy a různé zálivky, a nechat děti bavit zdobení cookies! V dnešní době je na trhu tolik tvarů řezaček cookie. Jen připomínka—můžete si vyrobit cukrové sušenky, které zdobí pro každou příležitost a kdykoli během roku.
Apple Pizza Bites
další podobný recept, který vaše děti budou rádi vyrábět a jíst, je tento pro kousnutí jablečné pizzy. Můžete si připravit plátky jablek, vyložit různá ořechová nebo semenná másla, sortiment nasekaných ořechů nebo semen a některé bobule nebo sušené ovoce. Nechte své děti šířit ořechová nebo semenná másla a ozdobte kousnutí, jak si vyberou. Jedná se o zdravou svačinu ještě lepší tím, že se připravuje vlastníma rukama!
zelenina je Deelish!
máte potíže s tím, aby vaše dítě jedlo zeleninu? Najděte zábavné a zdravé recepty, které často maskují zeleninu, což je pro malé děti chutnější. Už jste někdy jedli Kale chipsy? Pokud je uděláte se svými dětmi, mohou vás překvapit a opravdu si je užít. Kale čipy jsou křupavé a slané jako ostatní čipy, ale nevypadají jako zelenina na talířích.
ovoce Kabobs a oves přes noc
přijde den, kdy důvěřujete svým dětem, aby si sami připravily jídlo. Vyberte si jednoduché recepty, které zajistí úspěch. Některé recepty, které doporučujeme, by byly ovocné Kabobs s jogurtovým dipem nebo smíšené bobule Chia přes noc oves. V naší sekci receptů je několik receptů na oves přes noc. Nejen, že jsou zábavné, ale dělají zdravou snídani a svačinu. Pokud je vaše děti dělají, budou je chtít jíst.
vzdát se zástěry a lžíce
brzy budou mít vaše děti důvěru vařit samy. Nechte je mít ruku při výběru receptu a dokonce i při nakupování ingrediencí. Čím více nezávislosti učíme naše děti, tím lépe jsou připraveni čelit životu sami. Pokud vědí, že jim důvěřujete, přinese jim to velkou radost. Jak řekla Maria Montessori:
„radost, pocit vlastní hodnoty, ocenění a milování ostatními, pocit užitečnosti a schopnosti produkce jsou pro lidskou duši faktory obrovské hodnoty.“
nejdůležitější je, že přivedení dětí do kuchyně je způsob, jak se všichni bavit!
vaření nemusí být fuška. Namísto, může to být velmi uspokojivá a příjemná aktivita.
protože tým Veggie Fest je přesvědčen, že ve většině dětí je začínající kuchař, uděláme z tohoto tématu opakující se téma v příštích blogech. Doufáme, že se vám budou líbit!
Mary Pomerantz žije v oblasti Chicaga se svým padesátiletým manželem. Společně jsou vegetariáni od roku 1969 a vychovali své tři děti jako vegetariány. Mary byla vždy foodie a ráda vaří, zkoumá recepty, a čtení kuchařských knih a potravinových blogů. S Veggie Fest se podílí od svého vzniku, s více než 11 let koordinuje ukázky potravin.
