udržitelnost a životní prostředí jsou dnes pro mnohé nejdůležitější. Problémy, jako je smog, rostoucí globální teploty, znečištění vody a množství plastového odpadu, mají mnoho obav. Mnoho lidí se také ptá, jak se jejich jídlo pěstuje, ať už konvenčními nebo organickými prostředky —a zda se pěstuje udržitelně nebo ne. Biopotraviny nabízejí udržitelnější a dlouhodobé řešení ze 4 hlavních důvodů:
- ekologické zemědělství obnovuje zdraví půdy a zabraňuje pronikání škodlivých chemikálií do našich zásob vody. Voda a půda jsou dva nesmírně důležité zdroje nezbytné pro pěstování potravin.
- ekologičtí zemědělci se nespoléhají na neobnovitelná ropná hnojiva a pesticidy, ke kterým nemusíme mít vždy přístup.
- ekologické zemědělství má za následek větší biologickou rozmanitost
- ekologické zemědělství uvolňuje méně emisí skleníkových plynů
důvod # 1: Méně znečištění půdy a vody
znečištění půdy a vody jsou dnes dva hlavní problémy a výroba neekologických potravin je jistě velkou součástí tohoto problému. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství (OSN FAO) bylo asi 1/3 nebo světová půda již degradována kvůli“ chemickým těžkým “ zemědělským technikám a odlesňování, což zvyšuje erozi a globální oteplování.
- půda je tak důležitým zdrojem pro pěstování potravin a OSN FAO uvádí, že vytvoření pouhých 3 centimetrů horní půdy trvá 1000 let!
- naše voda, další mimořádně cenný zemědělský zdroj, je také ohrožena. V dlouhodobé studii geologické společnosti Spojených států byly sloučeniny pesticidů nalezeny v tocích téměř 100% času.
organicky pěstované a vyrobené potraviny nepoužívají typická agrochemická hnojiva a pesticidy, které mohou časem vyčerpat půdu a znečišťovat naše zásoby vody. Ekologičtí zemědělci dodržují přísná nařízení a pracují na přirozené obnově zdraví půdy.
důvod # 2: hnojiva a pesticidy na bázi oleje
pro mnoho lidí, zda je něco udržitelné, závisí na tom, zda by to mohlo trvat i pro příští generace. Mnozí se shodují, že ropa není něco, co bude trvat další generace, a svět bude nakonec čelit konci „ropné éry“. Jak se svět vzdaluje od ropy, plynu a uhlí a směrem k obnovitelným formám energie, jako je vítr a sluneční energie, mnoho lidí také hledá potraviny pěstované bez použití hnojiv a pesticidů na bázi oleje. Při ekologické produkci nejsou povoleny syntetické pesticidy a hnojiva na bázi oleje. Ekologičtí zemědělci spíše produkují potraviny s přírodními hnojivy a méně energie a musí dodržovat přísná pravidla o tom, jaké vstupy lze použít.
důvod # 3: Větší biodiverzita
není žádným tajemstvím, že naše divoká zvěř je ohrožena chemickými zemědělskými postupy. Nedávná studie zjistila, že například ptáci ve Francii za posledních 15 let poklesli o třetinu kvůli změnám v zemědělských postupech, včetně používání pesticidů. Další studie zveřejněná v loňském roce také zjistila, že obrovské množství hmyzu-včetně užitečných opylovačů, jako jsou včely-vymírá.
ekologické zemědělství je prospěšné pro volně žijící zvířata: Podle vědce Johna Reganolda z Washingtonské státní univerzity vede ekologické zemědělství k větší biodiverzitě rostlin, zvířat, hmyzu a mikrobů. Analýza 66 vědeckých studií ukázala, že ekologické farmy mají v průměru o 30% více druhů než neekologické.
důvod č. 4: méně emisí skleníkových plynů
změna klimatu je vážnou globální hrozbou – zemědělství a produkce potravin jsou hlavními přispěvateli k této hrozbě a uvolňování skleníkových plynů. Ačkoli odhady se liší, poradní skupina pro mezinárodní zemědělský výzkum uvádí, že 1/3 našich emisí skleníkových plynů pochází ze zemědělství a produkce potravin, které zemědělská produkce a pěstování potravin představují „lví podíl“ na emisích. OSN FAO uvádí, že pokud nevynaložíme úsilí o snížení těchto emisí skleníkových plynů, mohly by se v blízké budoucnosti výrazně zvýšit.
studie, jako je tato, zjistily, že ekologické farmy uvolňují mnohem méně emisí skleníkových plynů než neekologické farmy. Zdravé půdy jsou hlavním zdrojem ukládání uhlíku a ekologické zemědělství vede ke zvýšené sekvestraci uhlíku. Britská půdní asociace odhaduje, že pokud by bylo veškeré zemědělství ve Velké Británii přeměněno na ekologické, půda by každý rok zabírala nejméně 1,3 milionu tun uhlíku. To je ekvivalent téměř 1 milionu aut ze silnice!
