při cestování v jakékoli zemi obvykle chcete kombinovat dobré jídlo s některými rychlými a levnými zážitky z pouličního jídla.
snad nejznámějším pouličním jídlem v Izraeli je falafel. Rozhodně to však není jediná autentická možnost a upřímně řečeno falafelovy dny jsou u konce. Dnes my, Izraelci, opravdu upřednostňujeme dobrý Hummus nebo Shawarma..
zde je seznam 10 nejlepších izraelských pouličních jídel a kde jsou nejlepší z nich při turné po Izraeli!
(Poslední aktualizace: Duben 2020)
Hummus v Izraeli
toto poměrně jednoduché jídlo, složené převážně z teplé, šťouchané cizrny a Tahini, je v Izraeli tak populární, někteří ho uctívají jako svaté jídlo(včetně nás!). Pochází z místní arabské kuchyně, ale je to zdravé a levné jídlo, v průběhu let si získalo velkou popularitu i mezi Izraelci. Nejčastěji se podává s česnekem, citronem, olivovým olejem a dalšími polevami, jako je vařená cizrna, Egyptská ful (velká černá čočka), syrová cibule, smažené piniové oříšky nebo vejce natvrdo. Hummus se často konzumuje jako lehký oběd, otírá se z talíře čerstvým pita chlebem.
nejvyšší svatyně hummusu v Jeruzalémě se nazývá Arafat a Nachází se v srdci Starého Města. Další dobré možnosti Hummus v Jeruzalémě jsou Achramawi a Habib. V Tel-Avivu je naším nejoblíbenějším místem Hummus Abu Hassan, a pokud se dostanete do Akka, nezapomeňte vyzkoušet Hummus Said.
- ani si nemyslete, že je to balené jídlo, které jste kdysi dostali v supermarketu. Čerstvý a dobrý Hummus je úplně jiný zážitek!
Falafel v Izraeli
král pouličního jídla v Izraeli z 80. let se stále nachází v určitých stáncích s potravinami,ale ne všichni poskytnou „skutečnou věc“. Skvělý sendvič falafel se skládá z čerstvě smažených kuliček složených z mleté a kořeněné cizrny, zastrčené v teplém pita chlebu, s čerstvým izraelským salátem a velkorysým množstvím tahini. Lze také přidat tenké smažené plátky lilku nebo brambor. Objasnili jsme důležitost čerstvosti? Pokud byl falafel předem vyroben, odejděte!
naše příznivá místa jsou Abu hani Jabali v Nazaretu, Usul v Roš Pina a Hakosem v Tel Avivu.
Shawarma v Izraeli
jedním z mála gastronomických příspěvků Osmanů, které jsou v této oblasti stále oceňovány, je Shawarma (název je odvozen od tureckého slova “ Cevirma – – obrátit se). Shawarma jsou tenké, ale mastné plátky marinovaného kuřete, krůtího jehněčího, telecího masa nebo jejich kombinací. Je to oholený velký špíz, který se pomalu otáčí proti grilu, doprovázený salátem, okurkami, velkorysým množstvím tahini a podávaný v pita, lafa( velká plochá pita), bageta nebo na talíři.
bohužel, navzdory popularitě pokrmu, jen několik stojanů Shawarma je opravdu dobré. Mezi ně patří Daboush, Hakosem a Bino v Tel Avivu a Abu Hani v Nazaretu.
- někteří jako přidání amba (nakládané mango a chilli) do tohoto pokrmu. Nemáme! A určitě to budete cítit po zbytek dne.
Šakšuka v Izraeli
společné jídlo, které se nyní podává v mnoha hotelech po celém Izraeli na snídani, představili Tuniští Židé. Bohužel, ve většině případů, hotely dělají nespravedlnost tomuto skvělému pokrmu. Shakshuka je vyrobena z pošírovaných vajec položených na vroucí pánvi kořeněné rajčatové omáčky smíchané se zeleninou. Čerstvost je kritická, a pokud žloutky nejsou rýma, nemáte skutečnou věc!.
pro nejlepší Shakshuka v Tel-Avivu, jděte na „Dr. Shakshuka“ se nachází na bleším trhu poblíž Jaffa. Jejich jídlo s extra lilkem je nejlepší!
Jeruzalém bagel
snad nejzákladnější pouliční jídlo ve starém městě Jeruzalémě. Tento kulatý a podlouhlý pečený bagel 2 se sezamovými semínky je jednoduchý, ale plnící svačina, která vás udrží až do oběda. Nechoďte na stánky v Jaffa gate nebo Damascus gate. Počkejte, až projdete kolem pekárny bagel v muslimské nebo židovské čtvrti, kde ji dostanete čerstvou, s trochou mletého a soleného yzopu (Za ‚ atar).
- někteří ji budou jíst velkou a studenou falafelovou koulí nebo Kubeh. To není nutné.
Jerusalem mixed grill
toto jídlo bylo opravdu improvizací Židů Jeruzaléma během let obléhání a nedostatku. Vezmeme méně atraktivní části kuřete a smažíme je spoustou česneku, cibule a dalších koření, aby bylo chutnější. Ale stejně jako izraelský kuskus (Ptitim), jídlo tohoto chudého člověka překvapivě vyvinulo kulinářskou pověst a nyní je oblíbeným pokrmem v několika restauracích. Najdete ji většinou v hlavním Jeruzalémském trhu, v místech jako Sima a Hatzot Steak House.
izraelská snídaně
pokud se chystáte zůstat s příbuznými, pravděpodobně zažijete každé ráno ve vašem hotelu izraelskou snídani. Jídlo obvykle kombinuje čerstvé pečivo a chléb, omeletu, různé mléčné výrobky, pomerančový džus, kávu a samozřejmě Izraelský salát (ochucené a nakrájené rajče, okurka, cibule a petržel). Pokud nejste ubytováni v hotelu, existuje několik kaváren, které nabízejí podobný zážitek.
nejlepší v Tel Avivu je Benedikt a nejlepší v Jeruzalémě bude Kadoš. Nejlepší kávové řetězce jsou Landver, Roladin, a pokud hledáte jen kávu a pečivo, Aroma je velmi oblíbenou volbou.
pomalu vařené izraelské jídlo
snad nejvíce plnící verze Izraelského pouličního jídla jsou malé restaurace, které podávají různé pokrmy vařené na nízkém plameni několik hodin na petrolejových hořácích. Jsou obzvláště běžné v Jeruzalémě, většinou na trhu Mahane Yehudah, kde se podávají jídla jako Sofrito, Musaka, plněná zelenina a Kubbeh Hamusta polévka.
kultovní místa pro toto jídlo jsou Azura, Rachmo, Pinati a Taami, vše v Jeruzalémě.
je smutné, že jako turista je prakticky nemožné najít nejběžnější pomalu vařené izraelské jídlo zvané „Hamin“ nebo „Tzulnt“ z jednoduchého důvodu, že se vyrábí pouze v náboženských židovských domovech a pouze na Šabatový oběd.
sofistikované izraelské pouliční jídlo
zatímco izraelské pouliční jídlo je jednoduché, ale uspokojivé, můžete se spolehnout na Tel-Aviv a jeho kuchaře, aby vyvinuli trend toho, čemu říkáme „sofistikované izraelské pouliční jídlo.“Snad nejoblíbenější je pita pult celebrity chef Eyal Shani Miznon (hebrejsky „jídelna“), Shani skutečně předefinoval náplň pita chleba. Ať už je to vegetariánský sendvič nebo nějaký kebab, tato jídla jsou tak potěšením, zejména s některými z jeho skvělé rajčatové šťávy a tahini nibbles. A nenechte si ujít jeho úžasnou pečenou hlavu květáku. Nevěřili byste, jak je to dobré. Věř nám.
Knafeh v Izraeli
kromě shawarmy je dalším požehnaným příspěvkem Osmanů do místní kuchyně senzační dezert zvaný knafeh („Kuneifeh“ v turečtině). Je vyroben ze sladkého sýra pod křupavou vrstvou extra tenkých nudlí posypaných nasekanými pistáciemi a namočenými v ochuceném cukrovém sirupu. Jaká radost!
nejznámějším obchodem knafeh v Jeruzalémě je Kavárna Jaffar Pastery v muslimské čtvrti. Existuje také několik cukráren v Nazaretu a Akko, které podávají tuto pochoutku.
čerstvě vymačkaná šťáva z granátového jablka
čerstvě vymačkaná šťáva z granátového jablka není pouličním jídlem, ale zaslouží si zmínku, protože je to jeden z nejkrásnějších místních a autentických nápojů, které můžete mít při turné po Izraeli. Nabízeno na mnoha prodejních stáncích v Jeruzalémě, čerstvě vymačkaná šťáva z granátového jablka je injekcí zdraví do vašeho srdce a krevního systému. Je pravda, že chuť může být ostrá, ale pokud požádáte o přidání vymačkané pomerančové šťávy, dostanete prefektovou kombinaci!. Jen se ujistěte, že se nejprve dohodnete na ceně, protože v mimosezóně se náklady na nápoj mohou zdvojnásobit.
další izraelská jídla stojí za zmínku:
Shipudim-izraelské pouliční grilování.
kuřecí prsa Obalovaná řízkem.
Chraime-ryby v pikantní rajčatové omáčce.
Hamin-dušené brambory, fazole, ječmen a maso se vaří 12 hodin. Sloužil pouze o šabatu.
Sabich-vejce, lilek, bramborový a petrželový sendvič.
Hallah-pletený sladký chléb vyrobený pouze v pátek.
Bourekas-plněné Phyllo těsto obvykle s pikantním sýrem nebo bramborovou kaší.
Rougelach-malé pečivo s čokoládovou příchutí.
Krembo-čokoládově potažená marshmallow krémová pěna na sušence.
Ptitim-malé perleťové těstoviny vynalezené řádem Ben-Guriona, nyní známé jako „Izraelský Kouskous“.
Bamba-oblíbené občerstvení na bázi arašídového másla.
Sabres-ovoce pichlavé hrušky.
Kafe Turki-izraelská silná černá káva.
a pro ty, kteří potřebují bezlepkové menu-podívejte se na tento seznam
