nutriční fakta štítek vám řekne, co je v jídle, které jíte. Pomáhá vám také určit, zda jíte zdravou a vyváženou stravu. Každý zabalený nebo zpracovaný produkt musí mít štítek. Některé restaurace mají k dispozici také nutriční informace. Štítek obsahuje množství následujících oblastí. Jsou uvedeny podle porce a jako procento denní hodnoty.
zde je příklad toho, co je na štítku nutrition facts:
- kalorie
- Celkový tuk
- nasycený tuk
- trans-tuk
- cholesterol
- sodík (sůl)
- celkový sacharid
- dietní vláknina
- cukry
- protein
cesta k lepšímu zdraví
velikost porce je první informace, která se objeví na štítku. Odkazuje na množství jídla, které se obvykle konzumuje najednou. Velikost se měří na základě základního měření domácnosti, jako jsou kusy, šálky nebo Unce. Například jedna porce může být 7 hranolků nebo 1 šálek obilovin.
velikost porce je důležitým faktorem ve stravě. Měli byste porovnat množství tohoto jídla, které normálně jíte, s velikostí porce na štítku. Jíst velké porce může vést k nárůstu hmotnosti. Čím větší jsou vaše porce, tím více kalorií konzumujete. Například štítek může označovat, že velikost porce je 7 hranolků. Pokud jíte 14 čipů, konzumujete dvakrát tolik kalorií a živin.
značka také obsahuje procentní sloupec nazvaný procentní denní hodnota. Denní hodnota porovnává množství živiny v porci jídla s množstvím této živiny, kterou byste měli konzumovat za den. Procenta jsou založena na denní stravě 2 000 kalorií. Pokud budete konzumovat více nebo méně než 2 000 kalorií denně, budete muset upravit množství. Každý má jiné kalorické potřeby. Ty závisí na pohlaví, věku a úrovni aktivity.
denní kalorie pocházejí z toho, co jíte a pijete. Zdravý člověk by měl konzumovat živiny ze všech pěti základních skupin potravin (ovoce, zelenina, zrna, bílkoviny a mléčné výrobky). Některé složky, jako jsou nasycené a trans-tuky, nejsou zdravé. Měli byste je jíst pouze v malých množstvích. Část s 5% nebo méně denní hodnoty je nízká. Část s 20% nebo více denní hodnoty je vysoká.
co je třeba dávat pozor
ne všechny živiny nebo složky uvedené na štítku jsou stejné. Některé jsou pro vás lepší a měly by být konzumovány ve větším množství. Patří mezi ně:
- vlákno. Vláknina pomáhá tělu trávit jídlo, které jí. Může také pomoci snížit riziko cukrovky, srdečních chorob a některých typů rakoviny. Potraviny mají vysoký obsah vlákniny, pokud obsahují 5 gramů nebo více na porci. Muži ve věku 50 let a mladší by měli konzumovat nejméně 38 gramů vlákniny denně. Ženy ve věku 50 let nebo mladší by měly konzumovat nejméně 25 gramů vlákniny denně. Vláknina se nachází v ovoci, zelenině a celých zrnech. Podívejte se na slova „celé zrno“ na obalu a v seznamu složek.
- vitamíny a minerály. Mezi hlavní typy patří vitamín A, vitamín C, vápník a železo. Vitamin D a draslík jsou také důležité. Poraďte se se svým lékařem o tom, jaké vitamíny a minerály potřebujete a v jakém množství.
jiné živiny jsou pro vás špatné a měly by být konzumovány v menších množstvích. Patří mezi ně:
- nasycené tuky. Tento typ tuku může zvýšit riziko srdečních chorob a vysokého cholesterolu. Průměrný dospělý by měl konzumovat méně než 20 gramů nasycených tuků denně.
- Trans-tuky. Tento typ tuku také zvyšuje riziko srdečních chorob. V ideálním případě byste měli jíst 0 gramů trans-tuku denně. Mějte na paměti, že společnosti mohou uvést 0 gramů, pokud produkt obsahuje méně než 0, 5 gramu trans-tuků na porci. To znamená, že vaše jídlo může mít trans-tuky, i když štítek výživy říká 0. Zkontrolujte seznam složek a zjistěte, zda produkt obsahuje trans-tuky. Tyto tuky zahrnují jakýkoli hydrogenovaný rostlinný olej. Trans-tuky se často nacházejí v pečeném zboží, smažených potravinách, občerstvení a margarínech.
- Cholesterol. Měli byste konzumovat méně než 300 miligramů cholesterolu denně. Pokud máte srdeční onemocnění, zkuste konzumovat méně než 200 miligramů denně.
otázky, které byste měli položit svému lékaři
- ¿Jak zjistím, kolik kalorií potřebuji?
- jsou pro mě všechny produkty označené jako „bez tuku“ dobré?
- pokud štítek nutrition facts říká 0 gramů cholesterolu, je to pro mě dobré?
- co když se velikost porce v seznamu zdá malá?
zdroje
Americká akademie rodinných lékařů, výživa: určete své kalorické potřeby
Americká akademie rodinných lékařů, vitamínů a minerálů: získání toho, co potřebujete
