Toto je jedno z těch jídel, které se mi hodně líbilo, když jsem byl dítě, což matku hodně překvapilo. Byl jsem velmi vybíravý s jídlem“ milovník “ nádobí. Ale vegetariánská jídla, jako je tato, jsem jedl bez otázek. To je samozřejmě, pokud to vařila bez masa.
existuje několik verzí, jak vyrobit kapusku, a obecně zahrnují maso. Většinou mleté hovězí maso. Nikdy se mi nelíbilo přidávat maso do zeleninových pokrmů a moje matka je nemíchala, ale jednou za čas přidala do kapuska mleté hovězí maso, pokud si dobře pamatuji. Takže bych to ráda snědla.
zelí, a tedy i pokrmy jako kapuska vyrobené s ním, není milován mnoho lidí pro 2 více důvodů. Jeden, zelí může způsobit nadýmání u mnoha lidí a samozřejmě to není hezké nebo pohodlné. Druhý, někteří lidé mohou najít jeho vůni off-uvedení. Nemohu říci nic o vůni, ale jedna věc, která pomáhá s nadýmáním, je mít šálek fenyklu, heřmánku nebo mátového čaje poté. Takže pokud se zdráháte jíst toto jídlo, můžete to zkusit s jednou z těchto možností čaje. Ale samozřejmě existují případy, kdy ani ty nemusí pomoci, takže pozor!
vždycky jsem byl podezřelý z názvu jídla, „kapuska“, protože to nebylo turecké. Takže když jsem se rozhodl pracovat na tomto receptu na blogový příspěvek, provedl jsem mini výzkum a zjistil jsem, že název pochází z ruského slova pro zelí, což je, pokud jsem správně pochopil, je ve skutečnosti „kapusta“. To mě nepřekvapilo, protože vím, že zelí se hodně používá v ruských nebo ruských kuchyních (to je jen osobní pozorování, nejsem na to žádný odborník).
užijte si své krásné páchnoucí zelí!
—
Složení:
Obtížnost: Snadné
(slouží 4-6)
tisk PDF-recept (žádné fotografie)
2 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
1 plechovka (340 gr. net) rajčatové pyré
1 malé zelí, asi 1150 gr. 1 lžička sůl (a více podle chuti, pokud je potřeba)
1/2 lžičky čerstvě mletý černý pepř (a více podle chuti, pokud je potřeba)
2 lžičky červené papriky vločky nebo Aleppo pepř
7,5 dl (nebo 3 šálky) zeleninový vývar (nebo čistá voda)
—
1. Ve velkém hrnci položte olivový olej na středně vysokou teplotu a zahřejte asi 20 sekund, poté přidejte cibuli a opékejte asi 3-4 minuty, dokud nebude průsvitný.
2. Přidejte rajčatové pyré a promíchejte a vařte asi minutu.
3. Přidejte zelí, promíchejte a zavřete víko. Nechte zelí vařit po dobu 5 minut se zavřeným víkem, aby uvolnilo část své vody.
4. Přidejte rýži, sůl, pepř a červené pepřové vločky / pepř Aleppo a dobře promíchejte.
5. Přidejte zeleninový vývar / vodu, promíchejte a znovu vložte víko a nechte jej pootevřené. Snižte teplotu na střední a nechte misku vařit, dokud není zelí velmi měkké a rýže se dobře vaří asi 20-25 minut. Během vaření často míchejte. Upravte sůl a pepř přidáním dalších, pokud potřebujete, a poté vypněte teplo. Užijte si jídlo a pokud se bojíte nadýmání, dejte si šálek fenyklu, heřmánku nebo mátového čaje.
