manželský pár Raleigh oživuje skladovou čtvrť s prostorem pro události a barem podél kolejí Union Station.
autor: Catherine Currin / fotografie Justin Kase Conder
manželský pár Raleigh oživuje skladovou čtvrť s prostorem pro události a barem podél kolejí Union Station. Rodáci z Raleighu Rob a Gabie Frantz říkají, že bar byl vždy snem o dýmce, ale když našli toto volné místo,skočili. „Náš sen ožil, když jsme toto místo našli,“ říká Gabie Frantz, která dříve pracovala v marketingu. „Aktivně jsme něco nehledali, ale když jsme sem přišli, věděli jsme, že je to perfektní.““Jméno přišlo stejně přirozeně jako samotný prostor. Název budovy s historickým rejstříkem, Junction West, uvízl s duem. „Byl to železniční uzel na West Street. Dávalo to smysl a právě jsme začali projekt označovat jako Junction West.“
spolumajitelé Gabie a Rob Frantz
v poslední době Noční klub, Historická budova má velký prostor pro speciální akce, zatímco bar a nádvoří jsou ideální scéna popíjet jeden z mnoha místních piv na kohoutku. Před Junction West, Rob Frantz pracoval jako Sládek v Trophy Brewing Co. a on říká, že doufá, že přinese tuto vášeň a znalosti do menu. Je to také druhý stupeň cicerone, sommelier piva, zajistit jeho výběr je prvotřídní. „Chceme předvést veškeré pivo, které Raleigh a region nabízejí. Komunita piva v tomto městě je spíše kolaborací než soutěží, “ říká. Seznam piva je pravděpodobně zaměřen na nabídku, a bude se otáčet, aby vyhovoval novým verzím a rozmanitosti. K dispozici bude trofejní pivo na čepu a v plechovkách, samozřejmě, stejně jako vaří z míst, jako Wise Man Brewing ve Winston-Salem a místní R&d brewing. „Naším cílem je, aby se Raleighovi dařilo, a můžeme to udělat prostřednictvím piva, což je docela úžasné,“ říká Rob Frantz.
podobně jako pivo, detaily v celém prostoru jsou úmyslné. Frantzové spolupracovali s Nicole Alvarez z Clearscapes na vytvoření prostředí, které je jednoduché, jasný, a příjemné. Sezení je bohaté dovnitř a ven, připraveni na další setkání u piva nebo pozdní noční konverzace. „Navrhli jsme tento prostor tak, aby byl někde, kam bychom chtěli jít,“ říká Rob Frantz. Gabie Frantz říká, že konverzace byla klíčová při rekonstrukci tohoto prostoru. „Postavili jsme bar kolem konverzace. K dispozici jsou vestavěné Akustické panely a přirozené světlo, takže můžete vidět a slyšet, s kým jste. Chceme, aby se lidé potloukali a oslavovali, bez ohledu na denní dobu.“
zbytečná slova
Tento měsíc namíchal manažer baru Junction West Richie Reno jeden z podpisových koktejlů společnosti Walter. Spolumajitel Rob Frantz pojmenoval koktejly podle několika svých oblíbených titulů písní. „Miluji hudbu a opravdu jsem ji chtěl nějak začlenit do baru, kromě pouhého hraní hudby,“ říká. Sdílel recept na zbytečná slova, pojmenovaný po klasice Allman Brothers.
složení:
1.5 oz Boots Vodka, Oaklee Distillery
¾ oz čerstvá citronová šťáva
½ oz čerstvá pomerančová šťáva
nalijte na led
Top s růžovým
ozdobte citronovou kůrou
Mix Boots vodka s citronovou a pomerančovou šťávou, poté nalijte na led. Nahoru s růží a ozdobte citronovou kůrou. Podávejte v
sklenici s vysokým míčem.
