Ja, Der er smagstest.
Jen Britton Bauer, grundlæggeren og Chief creative officer af Jeni ‘ s Splendid Ice Creams, har mange job. På en given dag kæmper hun to børn-og en mand!- og fungerer som hendes virksomheds smag udvikler, designer, marketingmedarbejder, copyeditor og endda fotograf for de 32 mursten og mørtel butikker, online butik og landsdækkende butik distributioner.
hun har to kogebøger—James Beard prisvindende Jeni ‘s Splendid Ice Creams At Home og Jeni’ s Splendid Ice Cream Desserts—til at starte også og var en 2017 Henry krone fyr.
med andre ord, Britton Bauer har travlt. Men hun tog sig tid til at give os et indblik i hendes daglige rutine, optagelse en dag fra start til slut. Her er hvad 24 timer i isen maven liv virkelig ser ud.
6:30 am: Charly bringer mig kaffe i sengen. Jeg tager en slurk, det suger ind efter 30 sekunder, og jeg står op. Jeg vækker børnene—den ene eller begge er normalt allerede ved min side-ved at lave en masse støj og tænde for alle lysene, sang, og laver kyllingedansen. Jeg spiller nyhederne med Echo. Hver morgen er jeg hjemme, det er netop denne rutine.
7:08 A. M.: Klædt, jeg hovedet nedenunder og få fat i en anden kop kaffe, fylde min kæmpe Facebook krus. Nævnte jeg, at det er kæmpe?
7:20 am: Jeg er ude af huset for at tage Greta, min datter, i skole. (Jeg tager Dashiell hver anden dag .) Det er en 30-minutters kørsel, og vi lytter til musik hele vejen der. I dag er det Les Miss. Men Janis Joplin og Mac er vores sædvanlige go-tos.
8:21 am: jeg trækker ind i garagen på arbejde.
8:30: Jeg er ved mit skrivebord og klar til at gå. I dag arbejder vi på en markedsføringsplan. En normal virksomhed ville have en marketingfløj til at håndtere dette. Det gør vi ikke, på godt og ondt. Alt kommer fra vores kreative team: design, skrivning, fotografering, smagsudvikling. Det hele er det samme.
vi er udfordret af og begejstrede for vores købmandskanal, og hvordan vi kan lave is til at blive fortæret derhjemme. Is er sådan en stor vingemand til andre desserter, og det bærer smag til din næse. Så smag som vanilje er stadig vigtige og relevante.
9 A. M.: Danielle, vores kreative direktør, kommer her, og vi begynder at arbejde sammen om, hvordan vi kan få folk til at smage vores is i Florida. Det burde ikke være svært, vel? Prøv igen. Det er næsten umuligt at få folk til at smage i købmandsforretninger. Hvornår gjorde du det sidst? Det er et ubehageligt forslag på begge sider, så vi forsøger at bryde igennem det.
9:30 A. M.: Ryan, vores kommunikationsledelse, slutter sig til os. Ideen om, at det er mig og vores kreative direktør og vores kommunikations fyr, der arbejder sammen og gør alt—det elsker jeg. Vi taler om, hvordan vi skal bruge det, jeg kalder “Jedi-tricks.”Tanken om, at hvis vi laver is, vi virkelig elsker, vil de forbinde med mennesker. Der er noget virkelig Jedi i det, fordi det er så enkelt og ægte. Om ægte følelser.
9:58 am: Jeg er tilbage ud af døren og ledes til vores Clintonville scoop shop med en del af mit kreative team.
10:16 AM: vi ankommer til Clintonville shop. Vi er her i dag for at skyde en del af vores første orienteringsvideo nogensinde. Vores kunstdirektør kører kameraet. Vores fotograf kører B-roll. Vores tekstforfatter og min assistent hjælper med at producere. Det hele er et internt job, og det er super vigtigt, når vi fortsætter med at vokse.
jeg kommer til hver eneste scoop shop i år-men imellem det vil jeg tale med vores ambassadører, folkene på frontlinjen interagerer med kunder hver eneste dag. Vi forsøger at skabe dette samfund, der er ægte, og denne video, håber vi, vil være en del af det.
10:19 a.m.: jeg tager mascara og lip gloss på for at gøre mig klar til film.
10:25 A. M.: Fik en sort kaffe fra kaffekørslen Stevie, min assistent, heldigvis lavet!
10:29 a. m.: tekniske vanskeligheder! Mikrofonen fortsætter med at falde ud, så mens Patrick, vores art director fejlfinding, jeg får lidt ekstra tid til at gå over talepunkter.
10:32 A.M.: Stevie bringer mig et mousserende vand, fordi jeg ikke kan bevæge mig på grund af det faktum, at jeg er i position til videoen.
10:34 A. M.: Problem løst-mic bare brug for et par friske batterier! Tid til at rulle.
10:35 er.: vi begynder at filme. Vi har omridset af et script, men så meget af det er freestyling, jeg prøver at kommunikere det, ja, jeg er en rigtig person i skyttegravene ligesom alle i vores firma, og at jeg håber at møde alle i år. Jeg ønsker at formidle vores virksomhed er et fællesskab, og vi gør, levere, og tjene vildt skiftende is sammen.
12:30 P. M.: Det er en indpakning!
12:36 p.m.: jeg sulter. Jeg spiser sjældent morgenmad og er klar til frokost. Vores team leder ved siden af Northstar Cafeterius. Jeg bestiller min sædvanlige: Buddha skål med tofu og ekstra grøntsager, ingen ris. Plus en side salat. Og jeg plejer stadig mit gnistvand.
1:09 p.m.: jeg deler halvdelen af min sidesalat med Stevie, fordi jeg kan se, at hun stadig er sulten.
1:17 p. m.: en pige fra Northstar kommer over for at fortælle os, at en mand købte os hver en cookie og efterlod sit visitkort. Er dette som den daglige version af at få drinks sendt over?
1:35 p.m.: vi går tilbage til kontoret.
1:59 p. m.: vi ankommer lige i tide til kontorfotoshoot med kvindernes NCAA trophy! Final Four er i Columbus i år, og trofæet er på en rundvisning i lokale virksomheder. Og vores personale er klædt til lejligheden-jeg taler svedbånd, trøjer og korte shorts.
2 P. M.: Jeg er tydeligt underdressed. Heldigvis får jeg en letterman jakke og jeg sætter på min “Take America Back Again” hat, som jeg lavede. Og jeg går hen til værelset, mens jeg tager jakken på.
2:01 P. M.: Jeg får at holde trofæet!
2:16 p.m.: NCAA-folkene spørger også, om de kan tage video af mig, der dribler basketballen rundt på kontoret. Jeg tror, de gør det til en gif?
2:19 p. m.: Jeg dribler ind i hoveddøren til vores kontor, forbi et stort vægmaleri af Stevie Nicks. Jeg dribler selvfølgelig bolden lige på min fod, og den ruller af. Nu rødmer jeg.
2:27P.m.: jeg endelig returnere basketball og letterman jakke og hoved til mit kontor.
3 p.m.: jeg er på et opkald med min gode ven Kenny Lao, som også laver konsulentarbejde for os. Han og jeg deler en hjerne—men han er langt mere strålende. Han hjælper os med gæstfrihedsarbejde, noget vi virkelig bryr os om som virksomhed. Kenny er god til at stryge det ud. Og han skrev en god bog om, hvordan man laver dumplings. Vi har noget imod meld på gæstfrihed.
4 P. M.: Jeg er slukket telefonen med Kenny, og endelig komme ud af mit kontor for at se endnu flere cookies. Hvad? Der er en plade af prøver uden for min dør fra et fantastisk firma i Nashville kaldet HiFi Cookies. Vi overvejer at samarbejde med dem på en ismad i Vores Nashville-butikker. Jeg blev forelsket i dem gennem en gensidig kærlighed til Beethoven.
4:07 p. m.: Jeg smager dem med vores R & d kok, Olivia, at beslutte, hvilken type cookie og is parringer vi måske ønsker at gøre.
4:15 p.m.: endelig smagning af regnbue kærnemælk frosset yoghurt. Vi har en mock-butik i et skab på vores hjemmekontor, komplet med et dyppeskab, hvor folk er velkomne til at hjælpe sig selv hele dagen. Før en ny smag falder, samles vi normalt til en endelig smagning for at sikre, at alt er OK at gøre. Heldigvis, regnbue BFY var fantastisk. Gav det grønt lys til at falde i vores butikker i 2 uger. Spiste en anden scoop.
4:21 p. m.: Jeg er officielt sugared ud.
4:25 p.m.: Jeg har en hurtig touch base med John lave, vores CEO, at tale marketing strategi, som jeg sørgeligt svigter på.
4:43 p.m.: jeg beslutter at gå hjem tidligt for at fortsætte med at arbejde på denne store præsentation.
6:30 p.m.: vi spiser middag. Charly kogte denne vidunderlige smørkylling i trykkogeren fra en opskrift, han hørte på NPR.
6:51 p. m.: vi leger med børnene lidt og slår en meget stor tre fods ballon rundt, som jeg blæste op med vejret! Så gør vi alle klar til seng.
8 s.M.: vi går i seng og læser i en time. Jeg læser med børnene hver aften. Greta læser denne vidunderlige bog kaldet, Forge. Jeg hentede komme til hvorfor.
9 P. M.: børnene sover i min seng. Jeg står op og går tilbage til arbejde i en time.
10 p.m.: jeg er i seng. Efter 10 PM er jeg toast.
P. S. Jeni ‘ s Splendid Ice Cream fejrer is til Morgenmadsdag den Feb. 3. Køb is på en af sine scoop butikker – fra 9 er. til middag-og 50 procent af alt salg vil blive doneret til She Should Run, en non-profit, der hjælper kvinder med at stille op til valgt kontor.
alle emner i Nyheder
Tilmeld dig skålen
Bliv ved med en daglig dosis af de bedste sæsonopskrifter!
