her er en måde at komme i humør til De Olympiske Vinterlege, der starter denne uge i PyeongChang: Spis en bunke rør varm, sauce-slathered koreansk stegt kylling.
uanset om du foretrækker vinger, trommestikker eller strimler, er Bay Area kendt for sit udvalg af Seriøst autentiske K.— For Korean — F. C. Og de snedækkede atleter vil vide, at vi er bag dem med hver crunchy bid vi tager. Her er tre fantastiske koreanske stegte kylling spisesteder at prøve.
kyllingen i brand
Blink, og du vil savne denne beskedne lille restaurant på Castro Valley ‘ s vigtigste træk, men det gør nogle af de bedste koreanske stegte kylling i Bay Area. Med undtagelse af et par side retter, det er alt Kylling i brand gør. Så tag et af de to øverste borde mod de lyse gule vægge og kom ned til forretningen.
Vælg vinger, trommestikker eller en kombination ($9,50 lille, $19 medium eller $27 for en stor ordre), idet du husker, at hver ordre leveres med syltede daikon-radiser, hvid ris og en overraskende delikat, fint strimlet vend, der tilføjer måltidets lysstyrke.
ud over den nødvendige soja hvidløg og krydret tilbyder kylling i brand to mere usædvanlige smag: Røget løg og krydret karry, som begge tilføjer sensationel kompleksitet og afbalanceret varme til hver crunchy, saftig bid af kylling. Et andet plus? Der er to niveauer på krydret niveau-regelmæssigt og medium — så du kan opleve varme uden at føle, at dine næsehår brænder.
ikke at gush, men vi værdsatte også, at servere stod ved med Costco babyservietter til vores klæbrige fingre. Svævede de? Lidt. Men vi var så grundigt tilfredse med vores måltid — og grab-and-go Maven ‘ s Creamery Ice Cream smørrebrød i den kolde sag — at vi ikke havde noget imod nudge at frigøre bordet under frokost rush.
detaljer: Åben til middag dagligt og frokost fredag-søndag på 2836 Castro Valley Blvd., Castro Valley; 510-876-5846.
Bonchon
denne sydkoreanske eksport er den største og hurtigst voksende koreanske stegte kyllingfranchise i USA. Deres første hurtigt afslappede restaurant åbnede i 2006 i ny trøje. Til dato er der 63 i landet, herunder 17 i Californien.
der er flere grunde til masseappellen. Til at begynde med er stemningen inde i restauranterne ikke stille mor-og-pop, men ung, optimistisk og højt, med soju cocktails ($10-$15) flydende og flere tv ‘ er indstillet til sport. Og menuen indeholder en række koreanske og asiatiske fusionsretter, herunder bulgogi sliders ($10,95) og japchae ($13,95).
hvad angår den stegte kylling, kommer den som vinger ($11,95-$30,95), trommestikker ($11,95-$28,95) eller strimler ($30,95) og er godt forberedt med en sprød udenfor og dampende, saftig indeni. Soja-hvidløgssmagen er ret velsmagende og afbalanceret, mens den krydret — brændende, gochugaru rød — er meget krydret indeni, som, venstre-en-metallisk-tinge-in-my-mouth krydret. Gå til en kombination plade (vinger og trommer, $12.95-$31.95) og bede om halv og halv, så du kan prøve begge smag.
Service på en travl lørdag aften på San Jose placering var langsom og problematisk. Selv efter at minde vores server, vi aldrig modtaget vores gratis syltede daikon radiser, som er beregnet til at rense ganen. Da vores kylling heller ikke dukkede op, undskyldte han og bragte os en ordre pommes frites for at holde vores mave rumler i skak. Desværre var de kolde og havde udseendet og smagen af tidligere frosne pommes frites. Note to self: Hold dig til hverdage på Bonchon.
detaljer: Åben til frokost og middag dagligt på 1375 Blossom Hill Road, San Jose. Der er også steder i San Leandro, Berkeley, bjergudsigt, San Mateo, Nyark, Sunnyvale og, kommer snart, Pleasanton; https://bonchon.com.
OB by
OK, så det hedder faktisk orientalsk grill kylling by. Eller det var på et tidspunkt. Men hvis du vil lyde som en lokal, det er OB by eller koreansk kylling Bistro OB by — og på trods af den originale “grill” moniker, det er stegt kylling hele vejen, baby. Også, K-pop melodier, soju cocktails og en mai-tai-mindre tiki vibe, fra de hængende lanterner til Rattan rumdelere, der adskiller træborde i små, indbydende kabiner.
hvad angår det klæbrige gulv, skal du overveje det bevis på den klæbrige lækkerhed, der venter. Da vi var færdige, var vi også klæbrige.
OB By tilbyder mere end perfekt crunchy, sprød, ungreasy koreansk stil stegt kylling-bulgogi ($15.95), for eksempel, og ton katsu ($14.95). Men det er de 14 variationer på fjerkrætemaet, der trækker folkemængderne. (Det og den sydende majs-og-ost side skål, der vises på alle Yelp anmeldelser bogført i de små timer.) Den stegte kylling kommer i en størrelse: enorm. Men du kan gå halfsies og kombinere den klassiske friturestegte K. F. C. No. 11, siger, og Yang Nyum Nej. 12, i al sin røde, goopy, søde og krydrede herlighed på en plade ($18.95).
vi er ikke sikre på, hvor mange kyllinger der var involveret i denne skål — mindst to, muligvis en hel coopful — men “generøs” begynder ikke engang at beskrive dette fad, ledsaget af otte side retter, herunder en kølig, sprød vend, dybstegt mishandlet courgette, sesamolie-spiked broccoli og blomkål og forskellige andre kolde og varme salater. Det er nok at fodre en hær.
at denne K. F. C. er direkte på tværs af gaden fra en K. F. C. Af goateed, hvid-egnet Kentucky sort er svimlende. Hvorfor i alverden ville du besøge obersten, når du kunne være klæbrigt noshing til en K-pop beat?
detaljer: åbent dagligt til frokost, middag og sen aften noshing på 6101 Telegraph Ave., Oakland www.obtown.com.
