Lær mere om disse 5 Overraskende fordele ved kombucha fermenteret te, og hvordan denne lækre drik kan understøtte en glad, holistisk livsstil.
Indholdsfortegnelse:
5 Overraskende fordele ved kombucha fermenteret te
der er en god chance for, at du måske allerede har hørt om kombucha eller fermenteret te, der indeholder en appetitlig kombination af bakterier og gær, før eller har set det i din lokale købmand.
ikke længere en drink forbeholdt foodies og sundhed og velvære entusiaster, kombucha er ved at blive en populær mainstream drik, og med god grund.
ikke alene er kombucha en lækker, lavt kalorieindhold drik, men det giver også mange unikke fordele bortset fra ernæring alene.
Kombucha fremstilles ved at indføre en symbiotisk koloni af bakterier og gær, også kendt som SCOBY, i brygget sort eller grøn te med sukker.
blandingen efterlades derefter til gæring over en periode, hvilket igen skaber den let brusende, lækre drink kendt som kombucha.
1. Kombucha er en kilde til Vitamin B12
Vitamin B12 er mest kendt som det næringsstof, der mangler fra en traditionel plantebaseret kost.
det skyldes, at Vitamin B12 kun syntetiseres af visse bakterier og primært er koncentreret i rovdyrs kroppe placeret højere i fødekæden.
de mest almindelige kostkilder til Vitamin B12 kommer fra dyrebaserede fødevarer som kød, mælk, æg, fisk og skaldyr.
for alle, der er interesseret i at vedtage en mere plantebaseret diæt, er det nødvendigt at identificere planteafledte fødekilder, der naturligt indeholder en stor mængde Vitamin B12 for at forhindre vitamin B12-mangel.
heldigvis, fordi Vitamin B12 syntetiseres af bakterier, har stigningen i populære gærede fødevarer givet plads til nye, plantebaserede kilder til Vitamin B12.
fermenterede fødevarer, såsom kombucha, er en god, plantebaseret kilde til Vitamin B12.
Kombucha har 340% af dine daglige behov for Vitamin B12 for at hjælpe dig med at øge dit energiniveau naturligt.
2. Kombucha indeholder glucosamin
glucuronsyre, en forbindelse, der findes i brygget kombucha, kan omdannes af kroppen til glucosamin, en naturlig forbindelse, der spiller en afgørende rolle i opbygningen og vedligeholdelsen af brusk i kroppen.
undersøgelser viser, at glucosamin kan producere en gradvis og progressiv reduktion i ledsmerter og ømhed (1).
forbrugende kombucha kan hjælpe med at forsyne kroppen med glucosamin, som hjælper med at holde leddene stærke og kan hjælpe med at lette ledsmerter.
3. Kombucha indeholder antioksidanter
traditionel sort og grøn te indeholder store mængder antioksidanter, så det er ikke overraskende, at kombucha også indeholder store mængder antioksidanter.
Kombucha brygget fra grøn te vil have højere koncentrationer af antioksidanter fra polyphenolerne, som fungerer som kraftige antioksidanter i kroppen (2).
antioksidanter beskytter kroppen mod frie radikaler og beskytter cellerne mod skader.
4. Kombucha indeholder probiotika
under fermenteringsprocessen, der finder sted for at producere kombucha, produceres også en stor mængde probiotiske bakterier.
probiotika er afgørende for et godt helbred, da de giver fordøjelsessystemet de nødvendige ‘gode’ bakterier til at hjælpe med at fungere korrekt (3).
indtagelse af tilstrækkelige mængder probiotika har været forbundet med forbedret fordøjelse og forbedret ydeevne af immunsystemet.
at tage sig af din tarm kan være en af de bedste ting, du kan gøre for dit helbred, hvilket gør kombucha til en meget nærende, funktionel drink.
5. Du kan få alkoholfri Kombucha
fermentering er den proces, hvor gær nedbryder sukker til alkohol og kulsyre.
da kombucha er en gæret drik, indeholder hver batch en lille mængde alkohol, der typisk spænder fra hvor som helst til 0,5 – 2.0%.
hvis du brygger din egen kombucha derhjemme eller køber den fra hjemmebryggere, har dette ofte en tendens til at være i den højere ende af spektret.
Hvorfor Vil Du Have Kombucha Uden Alkohol?
der er mange grunde til, at man måske ønsker at forbruge alkoholfri kombucha.
uanset om det er af personlige årsager, religiøse grunde eller sundhedsmæssige årsager, er det en god nyhed for dem, der typisk undgår drikken, at have en alkoholfri kombucha-mulighed på markedet.
