denne ene pande, ristet basilikumkylling er et let måltid, der sprænger med smag. Rødløg og skiveskårne kumkatte bliver lækkert søde, når de ristes og giver en levende pop af farve.
tilbage i januar lavede jeg min årlige læserundersøgelse og spurgte jer, hvad I gerne vil se mere af. Dit svar? Mere enkle, sunde, ugedag retter. Opskrifter med færre ingredienser, men pakket masser af smag.
for dem af jer, der nævnte det, ja, du vil elske Dagens opskrift. Og Sandheden skal frem, jeg er ud over begejstret med denne opskrift samt. Jeg har aldrig vidst, at Mads kunne smage så godt!
dagens opskrift er i partnerskab med Bertolli, verdens førende oliemærke med over 150 års ekspertise inden for blanding af olivenolie. Men jeg elsker personligt deres ikke-GMO, økologisk ekstra jomfru olivenolie lavet af økologiske oliven produceret ved hjælp af økologiske landbrugsstandarder.
kvalitet betyder noget med alle ingredienser. Men jeg finder ud af, at du virkelig kan smage forskellen, når det kommer til olivenolie. Nok ture til Italien har lært mig det! Heldigvis er den intense, fyldige smag af denne olivenolie fantastisk til at smelte alle de unikke smag af denne basilikumkyllingeopskrift i en lækker skål.
Basil Kylling med Kumkvater
så her var aftalen. Bertolli udfordrede mig var at skabe en skål, der kun brugte 5 ingredienser, og den skulle omfatte kumkater, basilikum og en lilla grøntsag. Hmmm. Det fik mig til at skrabe mit hoved. Deres mål? At skabe en simpel skål, der gnister spontanitet, eventyr og forbindelse – hvor madlavning bliver en glad forståelse af livet.
som du kan forestille dig, accepterede jeg udfordringen. Og efter meget tanke, besluttede at skabe denne saftige basilikum kylling opskrift. Det er et måltid med en gryde (holder tingene super enkle) og har en fantastisk balance af smag, der helt sikkert gnister et lille madeventyr i mine bøger.
Kumkvater er kendt for at være tangy, men vidste du, at det virkelig er saften inde, der er tangy? Skindene er ironisk nok faktisk søde. Så når du skiver og steger dem, siver meget af saften ud og skaber en fantastisk basting sauce, der er lidt tangy, mens du er tilbage til at spise den citrusagtige søde kumkvat selv.
tilsvarende er rødløg kendt for at være en sødere løg, og når den ristes, bliver den mere. Derfor er rødløg altid inkluderet, når jeg laver en bakke med ristede grøntsager. Til sidst inkluderer denne opskrift basilikum, som er en af mine yndlingsurter – hvad enten de er tørrede eller friske – og tilføjer altid en sød, aromatisk smag.
så hvor efterlader det os? Med en enkel, elegant og lækker basilikumkyllingeopskrift, der er parret med citrusagtige søde kumkatte og let karamelliseret løg. En uventet opskrift, der helt sikkert er en vinder.
For mere sunde kylling opskrifter, sørg for at tjekke min ristede Balsamico Kylling med rosenkål, Kokos Curry Kylling og asiatiske kylling salat indpakning.
god fornøjelse!
kylling basilikum med kylling
Ingredienser
- ▢ 4 kylling lår
- ▢ 2 spsk Bertolli Økologisk Ekstra Jomfru Olivenolie
- ▢ 1 kop kumquats i skiver
- ▢ 1 rødløg, skåret i kiler
- ▢ 1 tsk tørret basilikum
- ▢ salt og peber
- ▢ frisk basilikum til pynt
Vejledning
-
Forvarm ovnen til 400 grader fahrenheit.
-
læg kyllingelårene, skiverne og rødløg i en støbejerns-eller ovnsikker skål og dryp med olivenolie. Brug fingrene til at sikre, at alt er belagt med olie, inklusive begge sider af kyllingen. Placer derefter kumkatte og rødløg omkring kyllingen.
-
drys kyllingen med tørret basilikum, salt og peber. Kog i 40-50 minutter eller indtil kogt igennem.
-
hvis du vil have toppen af kyllingen mere gylden, skal du tænde den øverste slagtekylling i de sidste 5 minutters madlavning.
Lisas Tips
- støbejernspander er gode til madlavning. Jeg personligt elsker denne Lodge støbejern Pan (som du ser på billedet).
ernæring
tag en flaske Bertolli i din lokale købmand eller tjek ud Villabertolli.com
dette er en sponsoreret samtale skrevet af mig på vegne af Bertolli. Meningerne og teksten er alle mine.
