Sp. Hvad er forskellen mellem L-glutamin og glutamin, og det samme for de andre aminosyrer? Er den ene mere effektiv som et supplement end den anden?
A. desværre vil svaret på dette spørgsmål involvere noget kemi, selvom det måske ikke er nødvendigt at forstå al kemi fuldstændigt for at forstå kernen i svaret.
alle aminosyrerne i vores kroppe har en fælles struktur, der gør det muligt for dem at forbinde sig til hinanden ved det, der er kendt som en peptidbinding, der producerer de lange tråde af aminosyrer, som vi definerer som proteiner. Uden disse lange proteinkæder kunne vi ikke overleve. Aminosyrer er konstrueret således, at to spejlbilleder kan eksistere, som dine højre og venstre hænder. Hvis du nogensinde har forsøgt at lægge en venstrehåndet handske på din højre hånd, kan du se, hvor svært det ville være for en “højrehåndet” aminosyre at forbinde til en “venstrehåndet” aminosyre.
Louis Pasteur observerede “handedness” af aminosyrer og mange andre molekyler i vores kroppe. Han fandt ud af, at når du skinner en stråle af polariseret lys gennem en opløsning af aminosyrer, ville lysstrålen drejes mod uret. Aminosyrerne betegnes således “levo” (venstre) eller “” aminosyrer. Et mindre problem var, at ikke alle aminosyrer roterer lys mod uret, selvom de alle havde den fælles kemiske struktur, der giver dem mulighed for at forbinde sig. Pasteur løste problemet ved at kalde alle aminosyrer “L” aminosyrer (store bogstaver er vigtige), uanset om de faktisk roterede lys med uret eller mod uret.
uanset om “L”-præfikset er til stede eller ej, er alt glutamin, der findes i vores mad eller kosttilskud, L-glutamin, fordi spejlbilledet af L-glutamin (kaldet D-glutamin til “dekstro” eller højre) ikke har nogen næringsværdi og er kun nyttigt til kemisk laboratorieforskning.
D-aminosyrer forekommer i naturen i små mængder. Alle aminosyrer, der er lavet til proteiner, er L-aminosyrer, men nogle bakterier bruger D-aminosyrer i deres cellevægge for at hjælpe dem med at modstå de naturlige antibiotika, der produceres af andre bakterier. For det meste er D-aminosyrer i fødevarer produktet af bakteriel fermentering og findes derfor i produkter som yoghurt og ost. D-aminosyrer i de mængder, der findes i fødevarer, anses generelt for at være harmløse for mennesker.
en D-aminosyre er blevet foreslået at have fordele i den menneskelige krop, ikke til proteinsyntese, men som smertestillende middel. D-phenylalanin, spejlbilledet af L-phenylalanin, findes normalt ikke i kroppen, men kan have en farmakologisk virkning på produktionen af enkephaliner, de naturlige smertestillende midler, som vores kroppe producerer i situationer med høj stress. Den tredje verdenskongres om smerte anbefalede forsøg med D-phenylalanin til smertelindring, men desværre har der endnu ikke været nogen “dobbeltblinde-placebokontrollerede” undersøgelser, som er nødvendige for at fastslå troværdigheden af en behandling for de fleste klinikere. En blanding, DL-phenylalanin, er meget lettere tilgængelig end D-phenylalanin, fordi den er billigere og lettere at fremstille. DL-phenylalanin kan også være et effektivt antidepressivt lægemiddel på lige fod med imipramin, en af de første og i lang tid standard antidepressiva i psykiatrien. I kliniske studier virkede dl-Phenylphenyl hurtigere og med færre bivirkninger og var omtrent lige så effektiv som imipramin. Du bør altid tjekke med din læge, før du prøver DL-phenylalanin.
