Brinjal Kootu opskrift / Kathirikai Kootu

Brinjal Kootu | Kathirikai Kootu eller aubergine kootu opskrift med detaljerede noter, trinvise billeder og video. Denne brinjal koothu er en simpel sydindisk sideskål til ris, dosa eller Chapathi.

Brinjal eller aubergine er en af GS ‘ s yndlingsgrøntsager og overraskende ikke min, jeg er mere af gobi, aloo, paneer person. Så når vi handler, får han Brinjal, og jeg laver kun 2-3 retter ved hjælp af Brinjal. Men dette er en af mine yndlings Kootu, som min mor laver. Jeg plejer at nyde denne Kootu med Dosais Kristian Strange right., Prøv det. Du vil elske det selv. Det er absolut delish.

Brinjal har også mange sundhedsmæssige fordele. Rig på vitaminer og mineraler. Brinjal er stor kilde til Calcium og er godt for knogle sundhed. Det hjælper også med at bekæmpe kræftceller, anæmi og fremmer hjertesundhed.

der er en sjov grund til, at jeg ikke kan lide, eller hvorfor jeg ikke er en Brinjal-person. Der er denne film – Duet i Tamil (udgivet i begyndelsen af 90 ‘ erne), og der er sang kaldet – Kathirikai, gun Kathirikai.(Aubergine, Oh fat aubergine) heroinen synger denne sang til helten, der håner ham for at være fed og navngiver ham kathirkai eller aubergine. Som barn havde denne sang indflydelse på mig, og jeg troede altid, at hvis jeg aubergine, ville jeg blive fed. Hvem vil være fed? Ikke min skyld rigtigt. Hvor naiv, uskyldig, igorant jeg var Kurt har du nogen lignende sjov historie om en grøntsag?

efter at have lært alle de sundhedsmæssige fordele, og min GS er fan af aubergine, inkluderer jeg denne vidunderlige grøntsag ofte i vores måltider.

ting at bemærke

blødgør Channa Dal i 15 minutter gør det nemt at lave mad. Jeg har brugt Hjemmelavet Sambar pulver, du kan også bruge Kohambu Millagu thool. Hvis du ikke har sambarpulver, skal du udskifte med 3/4 spsk til 1 spsk rødt chilipulver og korianderpulver. Juster krydderiet i overensstemmelse hermed.

denne Brinjal kootu er en fantastisk kombination for kojambu. Prøv vores opskrifter og andre Stir Fry / Kootu opskrifter. Du kan måske også lide Gutti Vankaya Kura (fyldt Brinjal opskrift).

se Video:

lad os tjekke opskriften

vask 1/4 kop channa dal og blød i 10-15 minutter. I en trykkomfur tilsættes den kubede brinjal eller aubergine , hakkede løg. Tilsæt salt og gurkemeje pulver.

tilsæt 1 spsk hjemmelavet sambarpulver og vand bare for at nedsænke. Kog til 1 fløjte.

når trykket sætter sig ned, drænes vandet fra den kogte brinjal og holdes til side.

i den samme trykkomfur tilsættes den gennemblødte channa dal og tilsæt vandet drænet fra den kogte brinjal og trykkog til 5-6 fløjter, eller indtil dal er blød og ikke grødet. Hold til side.

i en bredbundet pande eller en kadai tilsættes 1 -2 spsk olie over en medium varme. Tilsæt sennepsfrøene, urid dal for at temperere. Tilsæt den kogte dal og brinjal.

bland dem godt og tilsæt salt efter smag. Når kootu kommer til den ønskede kootu-konsistens, skal du tilføje den revne kokosnød og slukke for flammen.

Brinjal kootu er klar til kohambu, eller det smager yummy med hot chapathis og dosai.