ikke kun vil din salat elske denne cremet citron urt Kefir salat Dressing, men din tarm vil også takke dig! Den er fuld af friske smag og fyldt med tarmvenlige probiotika.
der er et berømt citat, der tilskrives Hippokrates. Tilsyneladende, helt tilbage på dagen, sagde han: “alle sygdomme starter i tarmen.”
hurtigt frem et par tusinde år, og ved du, hvad forskere har opdaget? Nå, måske ikke alle, men et fantastisk antal sygdomme synes at være forbundet med tarmen.
jeg taler ikke kun om forstoppelse og diarre, venner. Jeg taler om diabetes, hjertesygdomme, fedtleversygdom, autoimmune sygdomme, allergier, depression, angst og endda din vægt.
din tarmmikrobiom er den massive samling af sunde bakterier, der lever i din fordøjelseskanal. Sammen regulerer de så mange af dine metaboliske funktioner, og de arbejder for at holde dig sund.
disse bakterier er dog som en have. Hvis du ikke har tendens til dem, begynder ukrudt (eller dårlige bakterier) at overtage. På den anden side, hvis du fodrer og plejer din have af bakterier, vil de trives. Glade bakterier hjælper med at holde tingene kørende i hele din krop.
hvis du vil se nærmere på, hvad der virkelig foregår i din tarm, og hvordan du bedst fodrer og plejer din mikrobiom, så tjek mit indlæg om, hvad der virkelig foregår inde i din tarm.
der er mange ting, du kan gøre for at holde din mikrobiom glad og Blomstrende. Og ja, det starter med din kost. Probiotisk rige fødevarer er øverst på listen. De introducerer flere af disse sygdomsbekæmpende, sundhedsfremmende gavnlige bakterier, som du måske mangler.
ja, du kan tage et probiotisk supplement, men det har måske ikke et stort udvalg af probiotiske stammer. Plus, ville du ikke hellere spise noget mad???
en af mine foretrukne probiotiske fødevarer er kefir. Det er en yoghurtlignende drink, bortset fra at den normalt giver mindst 12 forskellige probiotiske stammer. De fleste yoghurt har kun to eller tre. Når det kommer til sunde bakterier, er mere variation bedre, fordi hver stamme har forskellige fordele.
sååå… det er derfor, jeg lavede denne citron urt Kefir salat Dressing til dig i dag. Jeg tilføjer ofte kefir til mine havre natten over eller til min vilde blåbær Smoothie skål. Jeg elsker den tangy smag, det tilføjer til begge, så jeg tænkte, hvorfor ikke en kefir salatdressing? Årsag nogle gange greens som en lille tang.
denne kefir salatdressing er en perfekt måde at bruge konserverede citroner på. Bare rolig, hvis du ikke har konserverede citroner – du kan holde dig til frisk citronskal og en presse citronsaft. Men hvis du tilfældigvis finder en flok dejlige, friske, organiske citroner, hvorfor ikke bevare nogle få? Du har dem til rådighed til brug i opskrifter i flere måneder.
jeg synes også hjemmelavede salatdressinger er en lækker måde at bruge friske urter på. Alle skal have en urtehave, fordi al mad smager bedre med friske urter, som du lige har plukket fra din have. Synes du ikke?
citron urt Kefir salat Dressing
ingredienser 1h2h3h
- 1/2 medium avocado
- 1/2 kop almindelig kefir
- 3 spsk hvidvineddike
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk konserverede citroner (eller skal af 1 citron plus 2 spsk citronsaft) hakket
- 2 tsk frisk persille hakket
- 2 tsk frisk dild hakket
- 2 tsk frisk basilikum hakket
- 1 tsk frisk timian hakket
- 2 tsk frisk purløg hakket
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk havsalt
- 1-3 spsk vand efter behov for at tynde
- salt og malet peber efter smag
instruktioner
-
Kombiner avocado, kefir, eddike, olivenolie, urter, hvidløgspulver og 1/2 tsk salt i en blender eller foodprocessor og puree, indtil den er glat.
-
tilsæt vand til tynd efter behov.
-
smag og tilsæt ekstra salt og frisk jord peber efter smag.
noter
ernæring
bruger du kefir? Hvordan bruger du det?
spis godt!
