Cluster Beans, også kendt som Kothavarangai på Tamil, Goruchikkudu på Hindi, Goruchikkudu i Telugu er en meget ydmyg grøntsag med mange sundhedsmæssige fordele… det er godt for diabetes, fantastisk til hjerte, hjælper fordøjelsen, styrker knogler og hjælper også med at forbedre dit helbred og forbedre dit helbred regulere blodtrykket. Det er meget almindeligt i sydindiske hjem og tilberedes ofte som en tør karry til at gå som en sideskål med ris. Vi laver ofte enkel omrøringsteg med kokosnød og til en ændring prøvede vi en anden version (en Andhra-stil tør karry) i dag, tilpasset herfra , som viste sig lækker. Lad os komme ind i denne opskrift på, hvordan man laver Klyngebønner Poriyal?
klyngebønner poriyal, kothavarangai poriyal, hvordan man laver klyngebønner poriyal, gagarangai Poriyal, klyngebønner, klyngebønner, sydindiske klyngebønner stir fry opskrift, goruchikkudu kaya, klyngebønner curry, tørre karryretter, ris side parabol opskrifter, tilbehør, side parabol Opskrifter, tamil opskrifter, tamilnadu opskrifter, chennai opskrifter, enga veetu samayal, vegetariske karryretter, Andhra stil tørre karryretter, Andhra opskrifter, nemme vegetariske karryretter, hurtige opskrifter, hurtige opskrifter, hurtige opskrifter vegetar-karryretter, hurtige indiske stir fry-opskrifter, gakvari, gakvari Bhaji, klyngebønner kokosnød stir fry, Poriyal opskrifter, sydindiske opskrifter, Flok fries
ingredienser
Klyngebønner 3 kopper (hakket)
løg 1/2 kop (hakket)
sennepsfrø 1/2 tsk
Split sort gram 1/2 tsk
spidskommen 1/2 teske
Curry blade 5 blade
gurkemeje pulver 1/4 teske
salt 3/4 teske
olie 1 spiseskefuld
ingredienser til krydderipulveret
tørrød chili 2 lange chili
hvidløg 3 handsker
ristet gram 1/4 kop
frisk revet kokosnød 1/4 kop
vask klyngebønner grundigt og trim kanterne. Hak dem i en tomme stykker og holde dem til side.
damp dem i en trykkomfur til op til en fløjte.
kogte klyngebønner vil stadig se faste, men bløde ud. Hold dette til side.
man tager røde chili, ristet gram (pottukadalai), hvidløg og revet kokosnød i en blandebeholder.
brug pulsindstillingen i din mikser og slib til grov tekstur som vist. (Lav ikke en pasta)
nu varme olie i en stegepande og splutter sennepsfrø, split sort gram, spidskommen og karry blade.
tilsæt de hakkede løg sammen med gurkemejepulver. Sauter i få minutter.
tilsæt nu de kogte klyngebønner til løgblandingen.
tilsæt salt og rør steg i nogle minutter.
tilsæt i jorden pulver og bland.
rør steg i nogle minutter, indtil krydderipulveret overtrækker jævnt på bønnerne. Sluk!
server det sammen med ris, sambar, rasam, ostemasse … selv godt med vendakkai kara kushambu eller meen kushambu.
her er få andre cluster beans opskrifter Cluster beans poriyal , Kothavarangai Paruppu Usili
noter
- serverer 3 voksne
- slib krydderiblandingen til en grov struktur ved hjælp af pulsindstillingen i blanderen.
- madlavning af klyngebønner over almindelig komfurmetode kan tage længere tid og brugte derfor en trykkomfur, der koger dem perfekt i fløjte.
- jeg har brugt 2 røde chili til denne opskrift, du kan tilføje en mere for at gøre curry krydret.
- tak til nandyala.org til denne lækre opskrift.
