hvis du elsker en tangy og sød lime dessert, toppet med fluffy flødeskum, med en ristet kokosnød skorpe, har jeg fået desserten til dig!
hvis du har en affinitet for Key Lime Pie, ved du hvad jeg taler om. Den glatte, cremede ostemassefyldning bagt i en graham cracker skorpe er tæt på himmelsk. Har du nogensinde haft det som de gør i Florida Keys, dyppet i chokolade?
jeg har haft vigtige Kalkstænger før, og de gør mig lige så glad som en tærte. I det væsentlige den nøjagtige samme ting, lavet i en firkantet gryde, er det let at skære og servere. En anden af mine yndlingsopskrifter bagt utraditionelt i en gryde er disse en Pan sukker Cookie barer!
jeg tog denne tropiske godbid til det næste niveau ved at tilføje ristet kokosnød til cookie skorpe.
til at begynde med hvis du nogensinde har spekuleret på Nøglelommer versus almindelige limes, her er aftalen:
Hvad er Nøglelommer?
nøglelommer, også kaldet Vestindisk eller Vestindisk limefrugter, er mindre i størrelse end almindelig, eller den persiske Sort, du typisk ser i butikken. De er værdsat for deres smag, som er super tærte på grund af højere surhed.
deres aroma er meget stærkere og næsten blomstret. Det er en blomstrende lime aroma med den skarpe sure smag–så sjovt at lave mad med! Key lime hud er tyndere og kødet er mere gul og ofte fuld af frø. Det kræver meget mere af disse små limefrugter at få nok juice til en tærte eller til disse tærtestænger.
er juicing alle de små limefrugter værd? Selvfølgelig! Hvis nøgle limes er tilgængelige, siger jeg, prøv dem. Vil dine tærtebarer vise sig lækre ved hjælp af almindelige persiske limefrugter? Absolut! Du får stadig en lime smag og tangy pift.
skorpen er en klassisk graham cracker situation lavet helt fantastisk med ristet kokos! Jo mere tropisk, jo bedre, siger jeg. Plus kokosnoten giver skorpen en lysere struktur med den perfekte knas.
Coconut Key Lime barer er en cinch at gøre og endnu nemmere at skære og tjene. Ingen fussing med en tærte tin!
en dukke af sødet flødeskum afbalancerer smagene. Sikker på, du kan bruge fløde fra en dåse eller endda klassisk gammel Cool pisk–men jeg tør sige, at ægte flødeskum er absolut perfektion her.
Coconut Key Lime Bars
Tara teske
ingredienser 1h2h3h
- 1 pkg graham crackers 9 til 10 ark
- 1 kop sødet strimlet kokosnød ristet
- 3 spsk granuleret sukker
- 6 spsk saltet smør smeltet
- 3 store æggeblommer
- 1 dåse (14 ounce) sødet kondenseret mælk
- Cup tunge fløde
- 2 spsk konditorer sukker
- 2 centrale limes tyndt skåret til pynt
- ristet kokos til pynt
instruktioner
-
varm ovnen til 350 KF. Line en 8-tommer firkantet gryde eller bageplade med pergament. Jeg kan godt lide at skære en lang pergamentstrimmel, så den passer ind i kanterne på gryden og lader den hænge over to sider. På den måde kan jeg trække stængerne ud for at skære dem.
-
i en foodprocessor blend graham crackers, indtil de er meget fine krummer. Tilsæt den ristede kokosnød, sukker og smør og puls, indtil blandingen ligner vådt sand. Tryk skorpeblandingen jævnt på bunden af den forberedte gryde. Bages, indtil den er tør og let brun, cirka 10 minutter. Lad afkøle på et trådstativ. (Lad ovnen være tændt)
-
gør påfyldning: Bland æggeblommer i skålen med en elektrisk mikser udstyret med piskefastgørelsen i høj hastighed, indtil den er meget tyk, cirka 5 minutter. Reducer hastigheden til medium. Tilsæt kondenseret mælk i en langsom, stabil strøm, bland konstant. Hæv hastigheden til høj; bland indtil tyk, cirka 3 minutter. Reducer hastigheden til lav. Tilsæt limesaft; bland indtil lige kombineret.
-
spred fyldet jævnt over skorpen ved hjælp af en spatel. Bages, roterende fad halvvejs igennem, indtil fyldet er lige sat, om 10 minutter. Lad afkøle helt på et trådstativ. Opbevares i køleskab mindst 4 timer (eller natten over).
-
til topping: læg fløde og konditorsukker i den rene skål på en elektrisk mikser, der er udstyret med visptilbehøret. Bland på mellemhøj hastighed, indtil der dannes stive toppe.
-
Fjern stænger fra panden ved hjælp af overhængende pergament og skær i firkanter. Pynt barer med flødeskum, en skive kalk og ristet kokosnød.
noter
ernæring
for mere Out-Of-denne verden desserter tjek hvad der har været madlavning på andre sider af Tara teske:
den bedste stegepande chokolade Chip Cookie – Tag det! Traditionelle CCC ‘ er bliver lavet og bagt i en stegepande.
24 spændende is smag-så nemt Du kan gøre dem med butik købt vanille og chokolade!
nem Cheesecake i en krukke – den bedste individuelle dessert du muligvis kunne lave.
flere velsmagende godbidder at prøve:
lækker tærte og tærteopskrifter
fastgør denne opskrift til din samling:
Om Tara teske
jeg har været i fødevarer forlagsbranchen i over 20 år, skabe opskrifter & mad-styling til magasiner, bøger, tv & reklame. Bestil min nye kogebog & hold dig til fantastiske ting at spise.
Find ud af mere!
opskrift og mad styling Tara teskefuld. Fotografering Ty Mecham. Prop styling Veronica Olson.
