Copycat Krystal (eller hvide slot) burgere er absurd lækker

Shea Goldstein
8 måneder siden

ringer navnet “Krystal” en klokke? Jeg har kendt navnet og de små burgere i en kasse, siden jeg kan huske. Især i mine teenageår. Sene teenageår.

hvis du voksede op i syd, ved du hvad jeg taler om. Hvis du voksede op i nærheden af et hvidt slot dog, jeg har fået at vide, at de er de samme burgere. Disse ting er som knæk i en lille fedtplettet kasse.

disse små itty bitty burgere var en meget velkommen syn om 1 am efter et par for mange Miller ægte udkast eller “hunch punch.”De serveres i papkasser, og normalt er siderne af kassen lidt på den fedtede side. Greasiness var en del af lokket. Der var altid nogle ost stikker ud af toppen på mindst et hjørne, og nogle gange et glimt af en lage.

relateret: 18 fænomenale burgere mangler fra dit liv

det glimt kørte mig endnu mere til dem, uundgåeligt at købe mere, end jeg endda kan indtage. På hvilket tidspunkt fortsatte du med at kaste op, efterfølgende dukker op på Krystal ligner et togvrag, der ønsker små burgere. Jeg mener, jeg dømmer ikke eller noget.

disse små ting var bestemt en hæfteklamme, og så fedtbelastede og grove som nogen vil sige, at de er-de er absolut, absurd lækre. Fedtede små løg og det hele.

jeg har fundet hemmeligheden til Copycat Krystal (eller hvide slot) burgere, og det er ingen krydderier. Som, Seriøst, intet undtagen salt og peber. Jeg prøvede at sprøjte noget på et parti af dem, og det ødelagde hele Krystal-smagen. Jeg overdriver ikke engang. Burger skal være unseasoned.

Unseasoned er ikke noget, jeg nemt kan pakke mit sind rundt, hvorfor jeg først ikke kunne følge retningen uden krydderier, men jeg besluttede hurtigt at opføre mig.

så her er metoden: du starter med at sprede hakket oksekød ud meget tyndt ved hjælp af en rullestift mellem vokspapir. Salt og peber det, skær det i firkanter og smid det i fryseren. Det er så meget lettere, end jeg troede, det ville være. Jeg brugte min bordplade grill, og det fungerede perfekt.

en anden finurlig lille ting ved denne opskrift er at tilføje de hakkede løg på den rå side af burgeren og derefter vende den over og tilføje bolle ovenpå i et minut. Det virker absolut! Bare spild ikke nogen tid, nu fordi det er en metode, der flyder, og du vil have bolle til at ramme lige rigtigt, osten til halvvejs kinda sorta smelte, og for at få den greasiness på bunden lige som de serveres.

uanset hvad, glem ikke picklen.

Copycat Krystal (eller hvide slot) burgere