De Dansende bier er en dobbelt biografi, der udforsker livet og arbejdet for den eksperimentelle fysiolog Karl von Frisch (1886-1982) over for Christ vis hans foretrukne forskningsdyr, honningbien, i forbindelse med studier af dyr og dyr fra det tyvende århundrede og i det kommunikation. Von Frischs resultater om, at bierne kommunikerer afstanden og retningen af fødekilder ved hjælp af deres danser, gav ham international opmærksomhed og en delt Nobelpris i fysiologi eller medicin i 1973. Nyheden om, at et dyr så lavt som honningbien ville bruge symbolsk kommunikation, udfordrede eksisterende forestillinger om den dyre-menneskelige grænse. Sprog var længe blevet betragtet som et vindue ind i menneskelige sind og sjæle og blev set som en af de vigtigste forskelle mellem mennesker og dyr. Fra delfin – og hvalsang til underskrivelse af chimpanser i midten af 1960 ‘ erne omringede en strøm af tværfaglig aktivitet dyrekommunikation. Honningbiesprog havde en fremtrædende plads i denne forskning—dyreologer, psykologer, lingvister, sociologer og antropologer gjorde det til den mest studerede form for dyrekommunikation, og forskere anså det for at være andet end menneskelig tale i kompleksitet.
selvom Tania Munts arbejde fokuserede på dyreadfærdsstudier, gik det ud fra en forståelse af, at spørgsmål om dyr altid indebærer spørgsmål om mennesker og deres plads i verden. Honningbien var på sin side blevet betragtet i århundreder som en model for, hvordan en veldrevet social politik kunne fungere. I det tyvende århundrede fremkom det som et af de mest fascinerende og udfordrende problemer med kommunikation og adfærd. Arbejdet bidrog til det nuværende stipendium om biovidenskabens historie, dyreforsøg og historien om det tyvende århundredes sprogvidenskab.
