begrebet catering er en del af det engelske sprog, men alligevel accepteres det også af Royal Spanish Academy (RAE). Catering er den service, der består i at lave og / eller servere drikkevarer og mad på et arrangement, et offentligt sted eller et transportmiddel.
for eksempel: “Vi har endnu ikke defineret, hvor vi vil ansætte bryllup catering”, “staten betaler hundreder af tusinder af pesos månedligt for catering til ansatte i de forskellige regeringsorganer”, “Litteraturkongressen vil tilbyde catering til alle deltagere”.
Catering er en madservice beregnet til en større eller mindre gruppe mennesker. Hvem tilbyder catering serverer en bestemt type og en mængde mad, der allerede er fastsat: det vil sige, at i modsætning til en restaurant kan hver enkelt ikke vælge den ønskede skål eller menu.
ud over alt det ovenstående kan vi påpege, at der findes forskellige typer catering. Specifikt er disse de mest betydningsfulde:
– Catering derhjemme, hvilket identificeres ved, at det fører til at levere kunden den ønskede mad derhjemme.
– mobil catering. Dette reagerer på sit navn, fordi det udvikler sig med en mobil enhed, der er den, der bevæger sig fra et sted til et andet for at kunne tilbyde de tjenester, den leverer på de steder, hvor de kræves. En enhed, hvor alle de etablerede ressourcer vil være tilgængelige, og hvor gruppen af medarbejdere, der giver form til det, vil udføre deres funktioner.
– Catering til særlige begivenheder.
– Catering til virksomheder, som er den, der fokuserer på at bringe måltider til forretningsmøder, konventioner, begivenheder, præsentationer…
-Catering skole, der er specialiseret i spisestuer, planteskoler, skoler, gymnasier eller universiteter, for eksempel.
på en fødselsdagsfest kan for eksempel catering bestå af smørrebrød som forret, som hovedret og is som dessert. I nogle tilfælde bringes maden til bordet af tjener, mens den i andre er deponeret på et stort bord, og folk skal nærme sig for at tjene sig selv.
begivenheder, der præsenterer eller lancerer en forestilling eller et kunstnerisk værk; kongresser, møder, konferencer eller messer knyttet til forretningsområdet; og åbningerne af kunstudstillinger er normalt taget højde for. Det er en godbid for alle dem, der kommer til at deltage i den pågældende aktivitet.
ved valg af catering er det vigtigt at tage hensyn til følgende aspekter:
– det skal være specialiseret i den type begivenhed eller aftale, som det er nødvendigt for.
– du skal have erfaring, og din professionalisme, engagement og alvor skal kontrasteres.
– ikke mindre relevant er, at den skal tilbyde en menu, der er lavet med råvarer af højeste kvalitet og endda med sæsonbetonede produkter.
– det skal også fastslås, at vi også skal satse på en catering, der tilbyder alternativer til retter til mennesker, der har allergi eller madintolerance.
