Den ultimative Guide til kokosmælk Kefir

vi ved alle, hvad kokosmælk er, men hvad med kefir? Du har sikkert hørt dette ord komme op en eller to gange, hvis du er blevet medlem af sundhedsfødevaresamfundet. Men har du hørt om “kokosmælk” og “kefir” sammen?

hvis du er ligesom masser af andre mennesker, forsøger mærkelige klingende nye produkter kan skræmme dig. Men hvad nu hvis jeg fortalte dig, at denne probiotiske drik havde store fordele for din tarmsundhed? Gut sundhed er noget en masse mennesker kæmper med på grund af kostvalg og andre faktorer, herunder stress.

så hvad er kefir nøjagtigt, og hvordan gør du det ved hjælp af kokosmælk? Hvilke fordele vil det give din krop? Vi vil give dig nedturen, lad os komme i gang.

Hvad er kokosmælk Kefir?

ordet “kefir” stammer fra ordet “keyif.”Keyif er et tyrkisk ord, der betyder” god følelse.”Du vil se hvorfor, når vi diskuterer fordelene.

i lighed med kombucha, der er lavet af te, gæres kefir også, men fremstilles med en mælkebase. Tæt på yoghurt, som vi ved har sundhedspositiver, indeholder kefir adskillige gær og sunde bakterier, der er nyttige til din tarm.

det er rig på protein, calcium, B-vitaminer og vigtigst af alt probiotika. Når du hører “kokosmælk kefir”, er det ikke noget ekstra fancy. Det er stadig den samme gærede drik, men lavet af kokosmælk snarere end mælkemælk.

når du laver kefir, bruger du kefirkorn og tilfører dem din valgte mælk, vores er kokosmælk. Nu er du nysgerrig efter, hvordan det gøres, ikke? Vi kommer ind i det længere nedenfor, så bliv hos os.

Hvad Er Kefirkorn?

kefirkorn er de korn, der bruges til at hjælpe i fermenteringsprocessen. De siges at have sin oprindelse i Kaukasus-bjergene og kommer med en ganske baghistorie.

nogle hjemmesider fortæller en fortælling om profeten Mohammed, der gav befolkningen i Kaukasus disse korn og advarede dem om ikke at dele. Han advarede om, at hvis de delte med nogen, ville de sunde egenskaber forsvinde. Til sidst, russerne overbeviste dem om at dele, og det er blevet en russisk hæfteklammer lige siden.

selvom vi ikke kan verificere baggrundshistorien og legenden, der omgiver dette mystiske superkorn, er vi sikre på, at det eksisterer.

Sådan finder du kefirkorn

jeg tror ikke, at nogen af os planlægger at tage en tur til Kaukasus-bjergene når som helst snart, så hvor kan vi få disse korn? Der er ingen grund til at pakke dine tasker og gå ombord på et fly.

på grund af stigningen i popularitet af probiotiske drikkevarer er disse korn nu bredt tilgængelige. Du finder dem i helsekostbutikker og også store kædebutikker, som Target eller Valmart. Fordelen er, at de heller ikke er meget dyre at købe.

hvis du er sparsommelig, og du ikke vil fortsætte med at købe kefirkorn, når du løber tør, er der en måde at lave din egen på. Mens du ikke vil være i stand til at dyrke dem i din baghave, er der en måde at formere kornene i dit eget køkken.

fordele ved at drikke kokosmælk Kefir

fordi kokosnødder allerede er et knudepunkt for næringsstoffer, øger brugen af kokosmælk til at lave kefir kun de fordele, der allerede er der.

kokosnødder er en fremragende kilde til mineraler. En servering indeholder cirka 60 procent af din krops daglige værdi af mangan. Mangan er et vigtigt antioksidant til at hjælpe dit stofskifte.

her er nogle andre fordele ved kokosnødder:

• kostfiber. Fiber er vigtigt for at føle sig fuld og kontrollere din vægt.
• kobber. Kobber er ikke kun i øre. Det virker med jern i din krop for at danne røde blodlegemer og hjælper med jernabsorption blandt andet.
• selen. Selen hjælper med at hjælpe med reproduktion, skjoldbruskkirtelhormonmetabolisme og DNA-syntese. Det hjælper også med at beskytte mod stress og skader.
• jern. Dette er vigtigt for blodcelleproduktion og iltforsyning til dine celler.

mælken selv giver din krop en rimelig mængde natrium og sunde sukkerarter sammen med en stor mængde kalium. Vigtigt for at fremme korrekt knoglesundhed hjælper kalium med at reducere risikoen for osteoporose.

kefir vil også have masser af probiotika til dig. Hvis du kæmper med tarmproblemer som diarre eller IBS, kan forbrugende probiotika hjælpe med at lindre det.

din krop er fuld af bakterier, både sunde og usunde. Fordi der ikke er nogen måde at slippe af med alle de dårlige bakterier, tilbyder probiotika gode bakterier, der hjælper med at afbalancere alt.

de kan også hjælpe med at lindre og forebygge infektioner i blæren, vagina og åndedrætssystem.

for at afslutte det er det godt for alle, der er laktoseintolerante eller kæmper med cøliaki eller glutenfølsomhed. Det er naturligt glutenfrit, og fordi du bruger kokosmælk, er det også mælkefrit.

betydningen af probiotisk og fermenteret mad

fermenteringsprocessen blev oprindeligt oprettet for at bevare mad i længere perioder. Men for nylig har folk indset de enorme sundhedsmæssige fordele, som gærede fødevarer kan have på vores tarmsundhed.

nogle af de mere populære gærede fødevarer og drikkevarer er kombucha, kimchi og kefir. Hver har sine egne ingredienser, men de gennemgår alle en lignende proces.

fermenterede fødevarer og drikkevarer er fremstillet af kontrolleret mikrobiel vækst og omdannelse af forskellige fødevarekomponenter. De danner et stof med en gelatinlignende struktur, hvor levende organismer kan vokse. Det er her de sunde bakterier kommer fra.

som allerede nævnt, når du spiser probiotika, forbedres dit tarmsystem på grund af balancering af bakterier i din krop. Det har også positive effekter på dit immunsystem på grund af balanceringsaspektet.

andre fordele ved at inkludere probiotika i din kost er at øge tilgængeligheden af næringsstoffer i din krop og reducere laktoseintolerans.

undersøgelser har vist, at indtagelse af probiotisk og gæret mad kan hjælpe med at mindske flere almindelige sundhedsmæssige problemer. Dette omfatter tarm problemer som forstoppelse og diarre, blære infektioner, og endda eksem hos børn.

så grov som ideen om at fermentere mad lyder på overfladen, opvejer disse fordele bestemt enhver negativitet, der er forbundet med den.

Sådan laver du din egen kokosmælk Kefir

på trods af sit eksotiske klingende navn er kefir faktisk virkelig let at lave derhjemme selv. Alt du behøver er disse ingredienser:

• en kvart kop kefirkorn.
• 2,5 kopper kokosmælk.

det er rigtigt, to ingredienser, og du er praktisk taget færdig. Det kan virkelig ikke blive meget lettere end det.

noget andet grundlæggende udstyr er nødvendigt for korrekt at lave din egen kefir:

• omrøring ske.
• en glaskrukke.
• noget til løst hætte af krukken. Dette kan være et papirhåndklæde, kaffefilter eller et lille stykke osteklud.
• gummibånd. Du har brug for dette for at holde kluddækslet på plads.

hvis du vælger at bruge låget på krukken, skal du sørge for ikke at skrue det for tæt på. Dette sikrer korrekt luftstrømning i blandingen.

når du har alt, hvad du har brug for, skal du bare dumpe kokosmælken i krukken og blande kefirkornene med din ske. Derefter vil du lade din kefir fermentere i 18-24 timer i et mørkt rum for at lade probiotika gøre deres arbejde. Når det er surt, skal du opbevare det i køleskabet.

sådan indarbejdes Kefir i din kost

mens nogle kan tage til kefir lige fra get-go, kan andre mennesker have brug for lidt mere tid til deres kroppe til at justere. Det er muligt, at du måske skal opbygge en tolerance over for det, før du bruger det regelmæssigt.

kan du lide tekstur og konsistens af yoghurt eller andre fødevarer som cottage cheese? Hvis ikke, kan kefir tage noget at vænne sig til det. Alt er dog ikke tabt.

hvis du ikke er vant til at indtage probiotika, anbefaler vi at starte langsomt. Drikke for meget kan føre til tarm problemer, såsom diarre eller forstoppelse. Det kan også fremkalde opkastning.

der er ikke meget videnskabelig information om det korrekte forbrug af kefir, så du bør konsultere din læge, hvis du er bekymret for intolerance.

vi foreslår 4 ounces om morgenen, før du spiser morgenmad. Du kan gradvist opbygge dit indtag, indtil du er i stand til at drikke et 8 ounce glas.

hvis du oplever ubehagelige symptomer, som gas og oppustethed, skal du bare vide, at de kun er midlertidige. Du vil sandsynligvis føle disse, hvis din normale diæt ikke regelmæssigt inkluderer probiotiske fødevarer, som yoghurt.

disse uvelkomne symptomer bør kun vare et par dage, op til et par uger. Hvis du føler ekstremt ubehag, er det dog værd at konsultere med din læge.

når du har opbygget din tolerance, foreslår vi at drikke et 8 ounce glas hver dag for at holde din tarm sund.

Kefir-nedslidt

så underligt som fermenteringsprocessen og kefir-making lyde, er det ikke meget forskelligt fra at lave andre probiotiske fødevarer, vi kender. Plus, fordelene er mange.

vi kan godt lide kefir, fordi det giver en ny måde at introducere sunde bakterier på din tarm. Det kan også blandes med næsten enhver frugt eller korn for at lave en lækker morgenmad eller frokostindstilling.

ikke kun vil det gøre det, vi lige har nævnt, men det er også mejeri og glutenfri. Dette er et stort plus for alle jer laktoseintolerante og cøliaki-følsomme mennesker derude.

Hvad er dine tanker om kefir? Er du solgt eller ikke så meget? Vi vil gerne høre din mening, yay eller nej.