Det usandsynlige evangelium om Krystal Breakfast Scrambler

varm, frisk, lille, firkantet

som Pennsylvanian var Krystal aldrig på min radar. Men da jeg boede i Mississippi, min ven Jimmy overbeviste mig om, at den sydlige fastfood institution var værd at times kørsel til nærmeste virksomhed. Han prædikede på vegne af Krystal med en sådan verve og ærbødighed, at hans øjne blev tåget. Fyren var lidenskabelig. Hans livsændrende prædiken diskuterede de bedste måder at munch din vej gennem T-shirt-farvning chili fries og en “sækfuld af dampere,” kælenavnet for en plastikpose fyldt med skydere, der serveres inde i små papbeholdere. Så vi gik.

så snart de rakte mig en bakke helt dækket af petite burgere og pommes frites, mine fastfood forventninger var aldrig helt det samme. Da jeg flyttede til Orleans, jeg blev vant til at have en Krystal rundt hele tiden. Der var to i nærheden af mit hjem-en på Bourbon Street og den anden på Claiborne Avenue, en travl vejbane, der uspolerer over hele byen. Denne adgang betød, at jeg blev en mester i menuen, og kunne give min egen tårevåt prædiken.

men dens morgenmadsmenu begyndte at hjemsøge mig. Hver tur til restauranten fandt mig stirre på morgen muligheder og kæmper mellem to tanker. Den første var, at jeg skulle gøre det til en Krystal franchise før 11 for at prøve sin imponerende morgenmadsmenu, herunder æg lavet til ordre. (Uhørt på en fastfood fælles!) Den anden var, at de annoncerede billeder af æg, pølse, bacon, kiks og grits var foruroligende perfekte, næsten som om de var plastkopier stjålet fra et barns falske køkkenlegesæt. Jeg stirrede på menuens billeder, revet.

foto af Flickr bruger Cheryl kujon

at sige det var en vanskelig personlig konflikt er pinligt, så overvej mig skamfuldt. Men en tirsdag morgen klokken ni besluttede jeg endelig at gå fra mit sted ned ad Bourbon Street og krydse hele Det Franske Kvarter til en morgenmad, der kun kunne skabes gennem samarbejde med en fastfoodkæde og dekadensen af dens sydlige rødder.

især er morgenen dedikeret til skamløs selvforkælelse-kastet tilbage af drikkevarer og rige fødevarer fortsætter så længe man kan mave det. Måske er det det ofte diskuterede “tempo i tingene i syd,” eller bare dens svækkende varme, der giver nye Orleanere og deres turistlignende mulighed for at kræve en times lang morgenmad eller brunch. Ikke desto mindre er der nogle, der ikke bryder sig om at ofre deres helgen til et måltid, der er beregnet til at begynde dagen, ikke afslutte det. Fastfood morgenmad var min vej ud af dette brutale system, og Krystal ville være min næste morgenfest.

jeg begyndte min tur over Det Franske Kvarter til Krystal Bourbon Street placering langsomt. Denne rejse er ikke nogen lille bedrift. Klokken ni om morgenen sprøjtes det ildelugtende flydende skum, der samler sig i gadenes forskellige revner og sprækker i løbet af aftenens debauchery væk af en række modige slangeindivider. Stanken forsvinder ikke straks, og så i et par timer lugter hele kvarteret, som om nogen væltede over en Musikfestivals veludnyttede porta potte. Ikke særlig nyttigt, når du arbejder op en appetit.

foto af Sue Richmond via Commons

undervejs passerede jeg souvenirbutikker, stripklubber, samlinger, der allerede var åbne for dagen, og forvirrede røde-står turister usikker på deres morgen planer. Måske vidste de ikke om Krystal, fordi jeg fandt det helt øde, bortset fra et par medarbejdere, der vasker tællerne ned. Jeg er ikke sikker på, hvordan de udenfor kunne modstå det store skilt, der hang fra butikens neon telt reklame morgenmad og trådløs internetadgang.

Krystal tilbyder en sydlig morgenmadsopstilling, der springer over alle de timers ventetid på et bord eller den urokkelige døsighed ved middagsdrink. Den finder det lykkelige medium mellem store portioner og tid brugt på at spise den del. Valgmulighederne er enorme og inkluderer tallerkener med en traditionel morgenmad, kyllingekiks, morgenmadsmørbrød serveret på toast eller en kiks, små kartoffelpinde, en “Sunriser”, der tilbydes på virksomhedens dampede bolle—helvede, du kan endda få en lille chilihund. Det vigtigste for mig er Scrambler. Krystal proklamerer Scrambler som ” et magtfuldt, bærbart monument til amerikansk opfindsomhed.”Sandelig er det deroppe med to-go kop, mobiltelefon og rejse monopol sæt, da det vil “tage en traditionel sydlig morgenmad og derefter stable den” inde i en Styrofoam skål.

hvis du ikke kan sidde for at spise din morgenmad med grits, æg, pølse og ost, så burde du have det lagdelt i en knytnævestørrelse, før du henter det fra et gennemkørselsvindue og fortsætter din hektiske daglige slibning. Grib en forkful, mens du er ved et rødt lys eller mens du smelter sammen i trafikken—op til dig. Det er arbejdsideen bag Krystal ‘ s Scrambler, så godt som jeg kan fortælle. Og du har muligheder. Den tidligere beskrevne er kun originalen. Der er også pølse sauce Scrambler og lav Carb Scrambler. Førstnævnte fylder en kiks og sovs i skålen, sidstnævnte—et sundhedsbevidst valg-undgår kiks og grits og erstatter det med æg, ost, og “et generøst lag sprød Smithfield bacon.”Denne enestående beholder betyder, at du ikke behøver at opgive dekadensen, sløvhed eller smag i syd, uanset dit mange ansvar.

billede høflighed Krystal

jeg gik forsigtigt til tælleren. Jeg var en stolt Krystal aficionado nu, selvom jeg ikke kendte morgenmadsmenuen. Men jeg gik hurtigt i panik, da jeg blev bedt om min ordre. “Uh … Lad mig få Pølsesauce Scrambler,” sagde jeg til kvinden bag registret. “Og appelsinjuice.”

“er det det?”spurgte hun.

” kylling kiks!”Jeg råbte med næsten usammenhæng. “En kyllingekiks, tak.”

hun gav mig et blik, der formidlede den enorme mængde medlidenhed, hun havde for mig, mens hun gav mig en karton juice. Et par minutter senere sendte hun mig min ordre. Jeg greb plastikredskaber, en pakke honning, noget salt, peber og ketchup og fandt et sæde ved vinduet. Gennem det, jeg kunne skelne dukkerne i vinduet på Hustler Club på tværs af gaden. Jeg sorterede min ordre, placere hver vare forsigtigt foran mig, bemærke deres containere og vægt. Da jeg gjorde dette, kiggede jeg nogle gange op på dukkerne og derefter tilbage til min mad. Der var nogle store tanker at være havde her. Jeg trak på skuldrene og rev honningen op med mine tænder. Fastfood har en halveringstid. Det har ikke tid til refleksion.

jeg spiste. Først angreb jeg kyllingekiks, men ikke før slathering det i honning. Efter at have fortæret et ret anstændigt stykke hvidt bryst, tog jeg låget af Scrambler. Kikset boblede i et hav af sovs, som skjulte ethvert forslag om, at der var mad under det. En gaffel og kniv var nødvendig for at grave i og udforske skålens kerne. Efter at have skåret igennem kikslaget fandt jeg pølse, derefter perfekt røræg og i bunden den anden halvdel af kiks. Det ramte mig så, at Krystal havde lagt en morgenmad sammy i en skål og dækket den i sovs—et monument til amerikansk opfindsomhed, Ja.

det er tåbeligt at tro, at du kan spise en hel pose fastfood, før du går lidt over en kilometer i en sol så varm og fugtighed så tyk, at det føles som om du har pakket dig ind i et vådt uldtæppe trukket fra helvede. Denne mad skal spises og fordøjes i et klimatiseret rum, helst mens du sidder på en sofa. Det bør bestemt ikke vaskes med en kalk seltsator. Men når jeg kom til min temperaturstyrede lejlighed og klumpet loveseat, jeg afviste min fordøjelsesbesvær og kvalme. I stedet, Jeg betragtede Krystal som et nyt tilflugtssted for fastfood morgenmad, at vide, at det snart ville kræve mig igen. Denne gang ville jeg se om de æg, der er lavet til ordre, grits og den berømte Smithfield bacon. Måske kunne de fylde det i en skål til mig, så jeg kunne spise det, mens jeg spadserede hjem. Da jeg overvejede min næste ordre, forberedte jeg en prædiken til min værelseskammerat. Han ville vende tilbage om eftermiddagen og ville gerne høre de gode nyheder.

gå ikke glip af vores Bedst bedømte opskrifter

få det bedste ud af MyRecipes i din indbakke.