Easy Kimchi’ s Cookbook

min hjemmelavede easy kimchi-opskrift tager din yndlings komfortmad til et helt nyt niveau med en rig og krydret sauce, du ønsker! {Vegetar}

jeg må indrømme, at jeg elsker fisk i sin sandeste form. Men en gang imellem er det endnu sjovere at gøre noget lidt anderledes end den traditionelle måde. Og det er skønheden i hjemmelavet mad, at du kan fylde det med ukonventionelle påfyldninger.

både min mand og jeg elsker kimchi. Hvis du når som helst kommer over til vores hus, finder du en krukke med den i køleskabet. Vi elsker at bruge det til at lave mange forskellige ting. Du finder det i mine kimchi svinekød dampede boller, kimchi stegt ris, osteagtig kimchi pandekage og kimchi tofu kødbold gryderet. Vi elsker også simpelthen at spise det som en sideskål, som det er sædvanligt med hvert måltid i Korea.

Kimchi er en krydret, gæret kål, der har probiotiske egenskaber, der er fremragende til god tarmsundhed. Det er helt sikkert noget, vi alle har brug for lige nu, for at holde vores immunsystem nynne sammen med et godt helbred.

ingredienser

du kan selv lave maddejen eller bruge maddejen fra din yndlingsdej (spørg dem, om du kan købe noget dej!) eller fra købmanden. Du kan endda få færdiglavede skorpe til at skære ned på forberedelsestid.

særlig varm sauce

for at krydre tingene tilføjede jeg Gochujang (en krydret koreansk chilipasta) og nogle hakkede kimchi til tomatsausen for at ledsage kimchi-topping. Hvis du ikke har Gochujang, kan du også bruge Doubanjiang, hvilket vil gøre det lidt mindre krydret, men alligevel give det en rigere kompleksitet.

Toppings

når jeg laver kimchi-kage, kan jeg godt lide at holde det enkelt med toppings. Det er så rart at nyde kimchiens dristige spiciness, selvom du kan have det sjovt at eksperimentere med hvad du End har.

vil du lære mere om kinesisk madlavning? Tilmeld dig mit nyhedsbrev for at modtage det 5-dages kinesiske madlavningskursus og løbende opskriftsopdateringer!

vil du vide mere?Modtag vores 5-dages kinesisk madlavning Crash Course & opskrift opdateringer! Tilmeld

min hjemmelavede easy kimchi opskrift tager din favorit komfort mad til et helt nyt niveau med en rig og krydret sauce, du vil tørster! {Vegetar}

forfatter: Maggie Ju

kursus: mad

køkken: asiatisk Fusion

nøgleord: komfort mad

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Samlet Tid: 25 minutter

portioner: 2 til 4 (en 12″ tynd skorpe)

ingredienser

• 1 12 ” (30 cm) tynde skorpe (eller dej)

Sauce (*fodnote 1)

• 2 teskefulde sesamolie
• 1 spsk hakket kimchi
• 2 teskefulde gochujang (eller 1 tsk doubanjiang)
• 1 fed hvidløg
• 1/2 dåse (4 ounce/113 g) tomatsauce (ca. 3/4 kop)
• 1 tsk sukker

Toppings

• 1/3 kop tynde skiver kimchi
• 1/2 bold frisk ost , skiver (eller 1 kop strimlet)

instruktioner

Forbered saucen

• varm sesamolien i en lille gryde over medium varme. Tilsæt kimchi, gochujang og hvidløg. Kog og rør lejlighedsvis, indtil gochujang er let ristet, 2 minutter eller deromkring.
• tilsæt tomatsauce og sukker. Rør om og kog, indtil det koges. Sænk varmen, og lad saucen simre, så den tykner lidt, 3 minutter eller deromkring. Når du er færdig, skal du overføre saucen til en skål for at afkøle lidt, inden du bruger den.

samle og bage

• Forvarm ovnen til 550 F (290 C).
• Placer skorpen på en stor bageplade. Spred 3 spiseskefulde sauce i et tyndt jævnt lag på skorpen (*fodnote 2). Spred kimchi jævnt over det, og dækk det med et lag skåret (eller strimlet) ost.
• anbring bagepladen i den fuldt opvarmede ovn. Bages i 6 til 8 minutter, eller indtil skorpen bliver gyldenbrun, og osten er helt smeltet.
• skær maden og nyd den!

noter

1. sauce er nok til at lave tre 12 ” (30 cm). Du kan fryse saucen til senere eller bruge den som en pastasauce.
2. hvis du bruger en færdiglavet dej, skal du trykke dejen med dine hænder i en 7″ (17 cm) cirkel. Tag derefter dejen op, kast forsigtigt i en cirkulær bevægelse, indtil den danner en tynd, rund form. Alternativt kan du rulle dejen ud med en kavel, bare pas på ikke at miste den ydre kant. Støv bagepladen med semuljemel (eller groft majsmel), inden dejen placeres for at forhindre dejen i at klæbe fast.

ernæring

servering: 1servering, kalorier: 350 kcal, kulhydrater: 47,8 g, Protein: 7,8 g, fedt: 14 g, Mættet fedt: 3,7 g, Kolesterol: 33 mg, natrium: 786 mg, kalium: 97 mg, Fiber: 0,6 g, sukker: 2,5 g, Calcium: 185 mg

har du lavet denne opskrift?Glem ikke det sidste trin! Tag mig @OmnivoresCookbook og #omnivorescookbook på Instagram!

hvis du prøver denne opskrift, så lad os det vide! Efterlad en kommentar, bedøm den (når du har prøvet den), og tag et billede og tag det @omnivorescookbook på Instagram! Jeg vil gerne se, hvad du finder på.

flere sjove asiatiske fusionsopskrifter

• kinesisk stil Arrabiata Pasta (To måder)
• resterende skinke Banh Mi smørbrød (hurtig & let)
• kinesiske bagt varme vinger
• bløde kanelruller med sesam
• Scallion kiks & char siu sovs