føler du dig presset til at blive grøn i købmanden? Den gode nyhed er, at du ikke behøver at gå 100% økologisk for at spise sundere. Og det betaler sig at blive klogere om, hvad du får for dine penge. Økologiske fødevarer dyrkes uden syntetiske pesticider og kemiske gødninger. “Det betyder, at færre kemiske rester kommer ind i miljøet og din krop,” siger Marion Nestle, Ph. D., en fødevareforsker ved University of York og forfatter til hvad man skal spise. Men det betyder også, at de er dyrere—koster alt fra 10 til 100 procent mere—end konventionelle produkter.
så hvad er en kontant – og sundhedsbevidst person at gøre? Svaret er ikke blot at vælge organisk uanset hvad. Ikke alle konventionelt dyrkede fødevarer kvæles med kemikalier. Så alt hvad du virkelig skal gøre for at beskytte dit helbred, planeten og din tegnebog er fokus på at købe kun et par vigtige økologiske fødevarer. En god tommelfingerregel:” Hvis du skal spise huden, skal du overveje organiske stoffer, ” siger MF-rådgiver Tanya Guckerbrot, R. D., en ny York-baseret diætist og forfatter. “Men hvis du kan skrælle frugt eller grøntsag, vil du alligevel fjerne mange rester—så det er ikke rigtig værd at de ekstra penge.”
fødevarer, der er værd at købe økologisk:
spinat og salat
de fleste mennesker springer allerede efter dyre sækkede salater—så hvorfor ikke betale lidt mere (omkring en dollar en pose) for den organiske version?
paprika
en af Miljøarbejdsgruppens såkaldte “beskidte dusin”-12 typer produkter, der har det højeste niveau af pesticidrester. Deres firma omfatter selleri, ferskner, nektariner og kirsebær.
æbler
tooghalvfems procent af de æbler, der blev testet af EGG, var positive for pesticidrester-og 72% af dem havde mere end en type bug—killer på deres skræl.
jordnøddesmør
kemikalier har tendens til at koncentrere sig i olier—en af grundene til, at der er fundet rester fra op til 28 forskellige skadedyrsdræbere i p.b.
jordbær
Bugs elsker supersøde frugter, så det er ikke underligt, at tilfældige F. D. A.-tests fandt spormængder af 38 forskellige slags pesticider på disse lækre, blødhudede godbidder.
mikrobølge Popcorn
det er olierne, der skyldes de irriterende forurenende stoffer i popcorn. Nymans eget økologiske mærke koster kun et par cent mere pr. taske end Orville Redenbachers.
fødevarer, der ikke er værd at købe økologisk:
mælk
eventuelle rester fra kvægfoder ender i mælkefedt, som fjernes, hvis du drikker fedtfattig eller skummet. Og i modsætning til folkelig tro er al mælk—organisk eller ej—fri for antibiotika.
kylling og fisk
USDA har ikke oprettet officielle retningslinjer for, hvad der udgør “organisk” fisk. Også kød generelt har ikke så mange rester som producerer.
olivenolie
færre syntetiske kemikalier bruges til produktion af oliven end i andre konventionelle
afgrøder til at begynde med—så du får ikke så meget bang for din sorteper, hvis du køber økologisk.
yoghurt
ligesom mælk ville eventuelle spormængder af rester i yoghurt komme fra frugten blandet i, ikke yoghurten selv.
for adgang til eksklusive gear videoer, celebrity samtaler, og mere, abonnere på YouTube!
