Taffy, også kendt som tygger af briterne, er et af de mest populære slik i verden. Chancerne er, at du har haft det som barn og sandsynligvis ikke stadig kan få nok af det. Men nu, som veganer, lægger du mere vægt på, hvad du spiser, og undrer dig sandsynligvis over, om denne lækre godbid er veganvenlig eller ej. Først og fremmest tillykke med at gå veganer! Dine valg af mad redder mange dyrs liv, miljøet og vigtigst af alt, forbedrer dit eget helbred. Tilbage til saltvandet taffy, dette slik er lavet af flere forskellige ingredienser, der ikke åbenlyst råber animalske produkter. Men som de fleste sukkerbaserede forarbejdede fødevarer er der et par bekymringer for veganere. Læs videre for at finde ud af, hvordan det er lavet og træffe beslutningen for dig selv.
er saltvand taffy veganer? Der er ikke noget skåret og tørret svar på dette. Sandheden er, at det kan være, afhængigt af mærket og din definition af veganisme. De traditionelle ingredienser i dette slik er ikke-veganske, men der er kommercielle versioner, der ikke indeholder nogen åbenlyst mærkede animalske produkter, hvilket gør dem velegnede til veganske forbrugere.
overgangen til at blive veganer kan være lidt udfordrende. Vi føler os ofte begrænsede, når vi holder op med at forbruge animalske produkter og biprodukter. En vegansk kost består for det meste af hele plantebaserede fødevarer; men med fremkomsten af vegansk junkfood behøver du ikke at opgive dine yndlings lækre godbidder helt. Den første på denne liste er saltvand taffy. Taffy fremstilles ved at koge flere forskellige ingredienser for at danne en klæbrig masse, som derefter trækkes for at blive luftet. Denne artikel vil tage et mere dybtgående kig på den veganske status for saltvand taffy. På den måde kan du træffe en informeret beslutning om, hvorvidt det er en passende tilføjelse til din veganske diæt eller ej.
Indholdsfortegnelse
er saltvand Taffy veganer?
for at hjælpe med at besvare dette spørgsmål, lad os komme ind i ingredienserne, der bruges til at lave saltvand taffy. Taffy opskrifter har udviklet sig og er nu tilgængelige i forskellige variationer. Den klassiske opskrift på saltvand taffy kræver salt, vand, sukker, aromaer, majssirup, smør, majsstivelse, glycerin og madfarve. På trods af sit navn indeholder denne type taffy ikke saltvand. Angiveligt kom navnet som en vittighed, men lad mig redde dig historielektionen til senere.
jeg har talt om de traditionelle ingredienser i denne taffy, men der er også kommercielle versioner, der passer til veganere. Deres opskrifter eliminerer transfedt, gluten, kunstige farver, kunstige smagsstoffer, nødder, soja samt mejeri. Disse versioner er ikke kun gode for veganere, men også for dem, der lider af almindelige allergier. Det gode ved innovation er, at det giver plads til alle.
når det er sagt, er ingredienserne, der anvendes i saltvand taffy, måske eller måske ikke veganer, afhængigt af flere faktorer. For eksempel:
det potentielle problem med sukker
der er en mulighed for, at sukker filtreres med knoglerør, som er fra køernes knogler, for at gøre det så hvidt som muligt. Sukker filtreret på denne måde er tydeligvis ikke vegan-venlig. Saltvand taffy er et stort mærke, og det anvendte sukker kommer sandsynligvis fra forskellige steder. Dette gør det næsten umuligt at spore, hvilke filtreringsmaterialer der blev brugt til at fremstille et specifikt slik. Det er ikke sikkert at antage, at det er vegan-venligt, så spørg producenten.
det potentielle problem med kunstige farver og smag
kunstige farver er alle syntetiske ingredienser fremstillet af fossile brændstoffer. Da de ikke indeholder nogen animalske produkter, ville du tro, at de er veganske. Desværre ikke! På grund af sikkerhedsproblemer testes de rutinemæssigt på dyr. Mus, rotter og hunde er blevet fodret med høje doser af disse produkter for at se, hvor meget der kan dræbe dem eller forårsage andre bivirkninger som tumorvækst. Det er overflødigt at sige, at dette ikke sidder godt med veganer. Det samme gælder for kunstige smagsstoffer. Det ville være vanskeligt at spore deres oprindelse i betragtning af de mange forskellige mærker derude.
problemet med palmeolie
ved den mest almindelige definition af veganisme, som ikke spiser animalske produkter eller biprodukter, er palmeolie veganvenlig. Den voksende palme har imidlertid resulteret i mange dyrs død. Efterspørgslen er så høj, at fattige lande ødelægger skove og tørvemarker for at skabe flere plantager. Dyrearter som Sumatran tigre og orangutanger står over for udryddelse på grund af denne praksis. Selvom nogle veganere vil forbruge palmeolie ved den simple kendsgerning, at det ikke er et animalsk produkt, vil strenge veganere ikke støtte noget produkt, der er forbundet med dyremishandling.
når det er sagt, handler veganisme om at reducere dyrelidelse, når det er rimeligt muligt. Det ville tage mere jord at dyrke alternativer som kokosnød eller majsolie. Dyr dør, når vi også rydder land for det. Så dyredødsfald vil stadig forekomme, hvis virksomheder skifter til en anden type olie. Du er nødt til at spørge dig selv, om at undgå palmeolie er en rimelig måde at reducere dyrelidelse på. Nå, det er helt op til dig!
Er Denne Taffy Lavet Med Saltvand?
hvis du nogensinde har testet havvand før, ved du sikkert, at dette slik er sødt og ikke smager noget som havvand. Så hvad er der med navnet?
nå, saltvand taffy stammer fra Atlantic City i ny Jersey. Legenden siger, at en storm ramte byen Atlantic i slutningen af 80 ‘ erne. det oversvømmede flere virksomheder, herunder en slikbutik ejet af en David Bradley. Efter stormen, en ung pige kom ind for at købe en pose slik, og Bradley fortalte hende sjovt, at alt, hvad han havde tilbage, var noget saltvand taffy. Navnet var iørefaldende, så det sidder fast. En anden version var, at virksomheden navngav det som et marketingtræ. Uanset hvem der kom med navnet, blev det hentet af flere andre leverandører i Atlantic City og senere lånt af flere slikproducenter i andre kystbyer. Over 420 virksomheder fremstillede denne Seaside treat i 1920. I dag er det et kendt navn, der sælges i hvert hjørne af verden.
selvom saltvand taffy opskrifter varierer fra en producent til en anden, er der et par almindelige ingredienser som nævnt ovenfor. Som du kan se, indeholder listen salt og vand og ikke havvand. På trods af navnet eller de anvendte ingredienser er sliket ikke særlig salt, det er heller ikke vandigt.
hvad gør saltvand taffy unik?
hvis du nogensinde ser dette slik blive lavet, vil du blive fascineret af trækprocessen. Dette er en kritisk del af at lave taffy og sandsynligvis hvad der adskiller det fra andre slik. Under produktionen strækkes taffy ud og foldes derefter tilbage på sig selv og fanger små luftbobler mellem de to stykker. Trækprocessen gentages, indtil den når den rette konsistens. Luftboblerne er det, der gør taffy lettere, blødere og sej. Uden at trække, ville disse slik være meget hårde.
Så Skal Veganer Forbruge Saltvand Taffy?
for at hjælpe med at afslutte dette emne, lad os først definere, hvad veganisme er. Det er en livsstil, der søger at eliminere alle former for udnyttelse eller grusomhed over for dyr, så vidt det er muligt og praktisk muligt. Bemærk ordene mulige og praktiske, fordi 100% skadesreduktion er næsten umulig. Veganisme er ikke noget at tænke over, især hvis du er ny til det.
det er umuligt at finde 100% vegansk junkfood. Det skyldes, at der er mange tvivlsomme aktiviteter, der går i at lave forarbejdede fødevarer. Som tommelfingerregel skal du passe på alle animalske ingredienser, der er tydeligt mærket. Hvis der ikke er nogen, kan du overveje det 99,9% vegansk. Nogle veganere er okay med det, men andre går et skridt videre for at se på fødevareproduktionsprocessen og sikre, at ingen dyr blev udnyttet i processen.
som nævnt før betragtes saltvand taffy mest vegansk, men det hele afhænger af, hvor du står på kunstige farver, kunstige smagsstoffer og palmeolie. Du behøver ikke at overtænke ingredienser, der ikke er åbenlyst animalske produkter, især hvis det gør hele begrebet veganisme for kompliceret for dig. En mere erfaren veganer, på den anden side, kan vælge at opgive tvivlsomme produkter som dette helt som et principielt spørgsmål. Hvis du virkelig vil have noget, kan du lave saltvand taffy derhjemme med mere veganvenlige ingredienser efter proceduren beskrevet nedenfor.
gør saltvand Taffy derhjemme
der er flere opskrifter tilgængelige online for at gøre saltvand taffy. Her er en super nem at komme i gang:
ingredienser:
- vand – liter kop (120 ml)
- Salt – 1 tsk
- sukker – 1 kop (200 g)
- majssirup – 2/3 kop (145 g)
- majsstivelse – 1 spsk
- olie – 1 spsk
- vaniljeekstrakt – 1 tsk
- madfarvning efter eget valg – 2 dråber
forberedelse:
tilsæt sukkeret i en mellemstor gryde
sigt majsstivelsen i, og bland, indtil det er godt kombineret
tilsæt alle de resterende ingredienser, og pisk derefter for at kombinere
anbring blandingen på medium varme og rør, indtil sukkeret opløses. Kog i 2-3 minutter og kog til 250 liter F (120 liter C). Husk, at hvis du under-cook, har du temmelig klæbrig slik, og hvis du overcook, vil det være så solidt som pokker.
hæld blandingen i en smurt varmebestandig skål til afkøling
når blandingen er kølig nok til at røre ved, start trækprocessen. Stræk den ud omkring 12 tommer eller længere, og fold den tilbage på sig selv. Gentag processen i 10-15 minutter, indtil taffy vender sig til en smule lysere farve. Mens du kan gøre dette i hånden, vil det tage lang tid, og det kan være noget af en træning. En maskine, på den anden side, vil gøre det til perfektion på få minutter.
når taffy bliver sværere at trække, eller du føler, at den er perfekt, skal du rulle den eller strække den i en tynd mængde på en smurt overflade. Skær det i bidstore bidder ved hjælp af olieret saks. Du kan vælge at pakke det eller ej.
det er så simpelt som det! Du kan lave saltvand taffy i næsten enhver smag. Der er hundredvis af forskellige varianter af denne taffy, men de mest almindelige er vanilje, banan, hindbær, ahorn, mynte ekstrakter, vandmelon eller citron. Hjemmelavet saltvand taffy bør spises inden for 7 dage, men du kan også fryse det i op til 6 måneder.
jeg håber, at denne artikel dækkede alt hvad du behøver at vide om salt efter taffy og formåede at besvare dit spørgsmål om at tilføje det til din veganske kost.
