ernæringsfaktaetiketten fortæller dig, hvad der er i den mad, du spiser. Det hjælper dig også med at afgøre, om du spiser en sund og afbalanceret kost. Hvert emballeret eller forarbejdet produkt skal have en etiket. Nogle restauranter har også ernæringsmæssige oplysninger til rådighed. Mærket indeholder mængderne af følgende områder. De er opført ved at tjene og som en procentdel af den daglige værdi.
her er et eksempel på, hvad der er på ernæringsfaktaetiketten:
- kalorier
- totalt fedt
- mættet fedt
- transfedt
- kolesterol
- natrium (salt)
- totalt kulhydrat
- kostfiber
- sukker
- protein
vejen til bedre sundhed
størrelsen af delen er den første information, der vises på etiketten. Henviser til mængden af mad, der normalt spises på en gang. Størrelse måles ud fra en grundlæggende husstandsmåling, såsom stykker, kopper eller ounces. For eksempel kan en servering være 7 pommes frites eller 1 kop korn.
serveringsstørrelse er en vigtig faktor i kosten. Du skal sammenligne mængden af den mad, du normalt spiser, med serveringsstørrelsen på etiketten. At spise store portioner kan føre til vægtøgning. Jo større dine portioner er, jo flere kalorier spiser du. For eksempel kan etiketten indikere, at størrelsen på en portion er 7 pommes frites. Hvis du spiser 14 chips, spiser du dobbelt så mange kalorier og næringsstoffer.
tagget indeholder også en procentkolonne kaldet procent daglig værdi. Den daglige værdi sammenligner mængden af et næringsstof i en servering af mad med mængden af det næringsstof, du skal forbruge på en dag. Procenter er baseret på en daglig kost på 2.000 kalorier. Du bliver nødt til at justere mængderne, hvis du spiser mere eller mindre end 2.000 kalorier om dagen. Alle har forskellige kaloribehov. Disse afhænger af køn, alder og aktivitetsniveau.
daglige kalorier kommer fra hvad du spiser og drikker. En sund person bør forbruge næringsstoffer fra alle fem basale fødevaregrupper (frugt, grøntsager, korn, protein og mejeri). Nogle ingredienser, såsom mættet og transfedt, er ikke sunde. Du bør kun spise dem i små mængder. En portion med 5 % eller mindre af den daglige værdi er lav. En portion med 20 % eller mere af den daglige værdi er høj.
ting at passe på
ikke alle næringsstoffer eller ingredienser, der er anført på en etiket, er de samme. Nogle er bedre for dig og bør indtages i større mængder. Disse omfatter:
- Fiber. Fiber hjælper kroppen med at fordøje den mad, den spiser. Det kan også hjælpe med at reducere risikoen for diabetes, hjertesygdomme og visse typer kræft. Fødevarer er højt i fiber, hvis de indeholder 5 gram eller mere pr. Mænd i alderen 50 og yngre bør forbruge mindst 38 gram fiber om dagen. Kvinder i alderen 50 eller yngre bør forbruge mindst 25 gram fiber om dagen. Fiber findes i frugt, grøntsager og fuldkorn. Se efter ordene” fuldkorn ” på pakken og på ingredienslisten.
- vitaminer og mineraler. De vigtigste typer omfatter vitamin A, C-vitamin, calcium og jern. D-Vitamin og kalium er også vigtige. Tal med din læge om, hvilke vitaminer og mineraler du har brug for, og i hvilken mængde.
andre næringsstoffer er dårlige for dig og bør indtages i mindre mængder. Disse omfatter:
- mættede fedtstoffer. Denne type fedt kan øge din risiko for hjertesygdomme og højt kolesteroltal. Den gennemsnitlige voksen bør forbruge mindre end 20 gram mættet fedt om dagen.
- transfedt. Denne type fedt øger også din risiko for hjertesygdomme. Ideelt set bør du spise 0 gram transfedt om dagen. Husk, at virksomheder kan liste 0 gram, hvis produktet indeholder mindre end 0, 5 gram transfedt pr. Dette betyder, at din mad kan have transfedt, selvom ernæringsmærket siger 0. Tjek ingredienslisten for at se, om et produkt indeholder transfedt. Disse fedtstoffer omfatter enhver hydrogeneret vegetabilsk olie. Transfedt findes ofte i bagværk, stegte fødevarer, snacks og margariner.
- kolesterol. Du bør forbruge mindre end 300 milligram kolesterol om dagen. Hvis du har hjertesygdom, så prøv at forbruge mindre end 200 milligram om dagen.
spørgsmål til din læge
- ¿Hvordan ved jeg, hvor mange kalorier jeg har brug for?
- er alle produkter mærket “fedtfri” godt for mig?
- hvis ernæringsfaktaetiketten siger 0 gram Kolesterol, er det godt for mig?
- hvad hvis delstørrelsen på listen virker lille?
ressourcer
American Academy of Family Physicians, ernæring: Bestem dine kaloriebehov
American Academy of Family Physicians, vitaminer og mineraler: få det, du har brug for
