Kirsch likør, også kendt som kirschvasser, er en kirsebær-flavored brandy, der bruges i fondue og desserter som kirsebær jubilæum. Hvis du ikke kan finde kirsch, eller du hellere vil springe over alkoholen, er der alternativer, men de er ikke altid perfekte erstatninger. For eksempel bruges kirsch i fondue, fordi alkoholen glatter smeltningen af osten.
sirup eller Juice
for opskrifter, hvor alkohol ikke er påkrævet til en kemisk reaktion, skal du erstatte kirsch med en lige stor mængde sort kirsebær, hindbær eller boysenberry juice eller sirup. Brug enten væsken fra dåse bær eller afhent en italiensk sodavand med bærsmag.
Framboise eller kirsebærlikør
Erstat med lige dele framboise (en fransk hindbærbrandy) eller kirsebærlikør. Brug framboise, hvis opskriften kræver en brandy-smag, eller vælg kirsebærlikør for mere kirsebærsmag.
kirsebærkonserves
kirsebærkonserves fungerer ikke i fondueopskrifter, men de er gode i bagværk. Hvis det ønskes, skal du først tynde konserverne med kogende vand for nærmere at replikere konsistensen af kirsch-likøren.
