selvom Starbucks er dukket op overalt i Amman, er kaffe så meget mere end bare en drik i Jordan – det er et traditionelt tegn på respekt og en måde at bringe folk sammen på. Sort, kardemomme aromatiseret arabisk kaffe, også kendt som Sada (velkommen kaffe), er dybt indgroet i den jordanske kultur. Servering af kaffe (og te) til gæsterne er en stor del af Det Hashemitiske Kongeriges varme gæstfrihed.
arabisk kaffe er ikke, hvad man ville forvente af typisk amerikansk eller europæisk kaffe – det kan være noget bittert, og jordanerne drikker små svøb ad gangen. Tyrkisk kaffe er derimod det ikoniske tykke slam, der normalt serveres med sukker.
ting at vide, hvis du skal inviteres ind i nogens hjem til kaffe i Jordan:
1. Værten drikker den første kop for at kontrollere, om kaffen er godt forberedt eller ej.
2. Derefter serverer værten kaffe til gæsterne, som regel starter med ældste eller leder i festen og derefter arbejder mod uret fra højre side af rummet.
3. Hold altid kaffekoppen med din højre hånd. Hvis du sidder på gulvet eller puderne i en persons modtagelsesrum, skal du sørge for aldrig at vise dine fodsåler.
4. Du forventes at drikke tre kopper-den første som en velkomst, den anden til at nyde smagen og den tredje som et tegn på respekt. Sørg for ikke at drikke mere end tre kopper. Ryst din kop høfligt frem og tilbage for at indikere, at du er færdig og ikke vil have en anden.
lige siden jeg kom hjem fra Jordan, tilføjer jeg nu en kardemomme pod til min kaffe hver morgen for at minde mig om det jordanske folks indbydende gæstfrihed og deres smukke land.
