Kombucha er en let sur, gæret drik fremstillet af en base af te, sukker, bakterier og gær. Kombucha opstod i Kina for omkring 2.000 år siden. Det har været stigende i popularitet på helsekost butikker og blandt holistisk sundhed forbrugere, der drikker det for sine mange påståede sundhedsmæssige fordele.
for at fremstille kombucha tilsættes en symbiotisk koloni af bakterier og gær eller en “SCOBY” til te og sukker, og blandingen får lov til at fermentere. Resultatet er en drik, som nogle siger lugter som øl og smager som brusende æblecider. Andre siger, at det smager som vin; andre siger, at det smager som eddike. Selvom denne brusende drik undertiden kaldes kombucha-svampete, er der ingen svampe i teen. Andre navne denne te går forbi er Manchurian te, russisk te og Kargasok te.
påståede fordele
Fans af kombucha har tilskrevet teen flere uprøvede sundhedseffekter, herunder restaurering af hårfarve og fortykkelse af hår, opløsning af galdesten, vending af tegn på aldring, sænkning af kolesterol og blodtryk, stigning i blodcirkulationen, lindring af menopausale symptomer, styrkelse af immunsystemet og forbedring af fordøjelses-og leverfunktioner. Folk har hævdet, at det afgifter kroppen og endda kan forhindre kræft.
“mens det er fyldt med B-vitaminer, probiotika og antioksidanter, er der ingen officiel medicinsk forskning om de sundhedsmæssige fordele ved drikken, så vær opmærksom på sundhedsanprisninger,” sagde Rebecca Shenkman, direktør ved Villanova College of Nursing ‘ s MacDonald Center for Obesity Prevention and Education (COPE). “Drik fordi du kan lide smagen, ikke fordi du vil forbedre din leverfunktion eller forbedre dit immunsystem.”
mens der ikke har været nogen direkte undersøgelser af kombucha, har der været undersøgelser af probiotika, som findes i denne te. Probiotika har vist sig at hjælpe med fordøjelsen og kan hjælpe med irritabel tarmsyndrom, ifølge National Institutes of Health.
risici
mens der ikke er meget bevis for, at denne te er god for kroppen, kan den få kroppen til at føle sig værre. Nogle mennesker oplever maveforstyrrelser, infektioner og allergiske reaktioner, ifølge Mayo Clinic. Dette kan skyldes usterile forhold, hvor teen fremstilles, eller på grund af selve teen.
Peninsula Medical School foretog en systematisk gennemgang af det kliniske bevis for, at kombucha har sundhedsmæssige fordele. Papiret konkluderede ,at ” der blev ikke fundet kliniske undersøgelser vedrørende effektiviteten af dette middel. Flere sagsrapporter og sagserier rejser tvivl om sikkerheden ved kombucha. De omfatter mistanke om leverskade, metabolisk acidose og kutane miltbrandinfektioner. En dødsfald er registreret.”
ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bør sunde voksne begrænse deres forbrug af kombucha til omkring 4 ounce om dagen for at undgå potentielle risici forbundet med overforbrug. De, der har allerede eksisterende sundhedsmæssige forhold, såvel som kvinder, der er gravide eller ammer, bør konsultere deres læger, før de drikker kombucha.
