Fiktion-mad Cafekrus: Kale Cookies / legenden om Korra

under et møde i korras forældres hjem for at diskutere konsekvenserne af den nordlige Vandstammes invasion i syd, opdager Varrick, en eksentrisk forretningsmand (selvudråbt “bis-bender”) med meget at tabe i den dystre situation, disse cookies, og han kan ikke komme over dem-selv midt i at tilskynde til et oprør.

sydlige vand stamme grønkål Cookies

ingredienser:
1 kop usaltet smør, stuetemperatur
(opskæring & sidder ud for abt. 30 minutter arbejder)
1 kop hvidt granuleret sukker
1/2 kop brunt sukker
2 æg, stuetemperatur
(sidder i varmt vand i 10 minutter gør tricket)
2 1/2 kopper mel til alle formål
1 tsk. Bagepulver
1 tsk. Fint havsalt + mere til sprinkling
1 1/2 tsk. Vaniljesmag
1 kop finhakket frisk grønkål
(at hugge bladene i en foodprocessor eller blender fungerer godt)
1 kop halvsød chokoladechips
Kørselsvejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 liter F. I en stor blandeskål fløde smørret på medium hastighed. Tilsæt det hvide sukker & creme grundigt. Tilsæt brunt sukker & fløde igen, indtil det er luftigt. Tilsæt vaniljeessensen plus et æg, & tilsæt derefter det andet æg, creme grundigt efter hver tilsætning, indtil du har en dejlig, glat blanding.
2. I en medium skål tilsættes mel, bagepulver, & salt (se tip nedenfor). Pisk sammen ‘ til kombineret & fluffy. Tilsæt lidt efter lidt melblandingen i smør/sukkerblandingen, start langsomt & bevæger sig op til medium hastighed efter hver tilsætning, så melet ikke eksploderer overalt. Når melet er fuldt inkorporeret & kagedejen er glat, skal du bruge en stor ske til at omrøre chokoladechipsene & hakket grønkål, indtil de er jævnt fordelt gennem dejen.
Tip: I stedet for at bruge 1 kopmål til at øse direkte i posen med mel, skal du bruge et mindre mål til at øse melet i 1 kop. På denne måde ender du ikke med for meget mel i blandingen fra en tæt pakket kop.
3. Line et cookieark med pergamentpapir. Ved hjælp af en is scoop eller en spiseskefuld foranstaltning & en lille ske, scoop kugler af cookie dej på cookie ark, om 1 1/2 – 2 i. bortset. Drys meget let havsalt oven på dejkuglerne (brug kursus havsalt, hvis du har det). Anbring bakken i ovnen & bages i cirka 12 minutter, eller indtil bundkanterne næsten ikke bliver brune. Fjern fra ovnen & overfør de færdige cookies til et trådstativ for at afkøle. Bunden skal være meget lysebrun & kagerne skal være let oppustede & kage-y. hvis du ikke har en anden pande praktisk, skal du vente på, at cookiearket er afkølet, inden du sætter det andet parti kagedej på. Gør omkring 2 1/2 dusin cookies.