fransk linsesalat med grønkål og Feta

Deling er omsorgsfuld!

jeg tror, at mange mennesker tror, at de ikke kan lide linser. Men det er sandsynligvis fordi de ikke har haft franske linser eller sorte linser. I modsætning til grønne, brune eller røde linser holder franske linser deres form. Og hvis du har dem i en salat som denne, er det vigtigt at bruge dem, så de ikke bliver grødet. Jeg har altid været team lentil, men endnu mere nu, fordi de kan bruges på så mange måder. Jeg elsker at crisping dem op i ovnen efter madlavning og bruge dem som salat toppers eller bare spise dem på egen hånd, med et æg og alle krydderier. Forhåbentlig, hvis du prøver denne franske linsesalat, vil du forstå, hvorfor jeg også elsker dem så meget.

Køkkeninspiration

jeg har været så inspireret sidst i køkkenet, hvilket har været godt i betragtning af hvor meget tid jeg har brugt på det. Med ting, der stadig er lukket ned, har jeg ikke vovet mig meget ud, og jeg begrænser mine købmandsture til en gang om ugen. Simpelthen fordi at gå ud og få dagligvarer virkelig ikke er meget sjovt for nylig. Den samlede stemning er ikke stor i disse butikker, plus theres lineups. Jeg ved, at dette er det mindste af mange folks problemer, så jeg vil ikke engang klage. Og for at være ærlig har det fået mig til at sætte pris på, hvad jeg har, og jeg har lært at være meget mere kreativ.

køkken og madlavning inspiration kommer fra alle mulige ting for mig. En af dem ser bestemt Bon-App-videoer på YouTube og tjekker også bare deres side. Til denne franske linsesalat med grønkål blev jeg stort set inspireret af denne linsesalatopskrift af deres. Jeg vidste efter første gang jeg lavede det, dette ville blive en hæfteklammer for mig. Det er fyldt med så meget smag! Og det holder rigtig godt, så det er perfekt til forberedelse af måltider. Jeg holdt basen den samme, og skiftede bare omkring nogle af krydderierne og udeladte et par ting for at gøre det lettere at samle. Helt sikkert, Tjek også BA-opskriften!

den forskellige type linser

linser er en del af bælgfrugtfamilien, ligesom bønner. Men i modsætning til bønner, der tager meget længere tid at lave mad (og kræver blødning), er linser meget lettere. Du behøver ikke at suge dem i blød, og de koger på cirka 25 minutter eller mindre. Som jeg sagde, Tror jeg, at grunden til, at mange mennesker siger, at de ikke kan lide linser, er fordi de ikke brugte den rigtige til jobbet. Afhængigt af hvad det er, du laver mad og den tekstur, du leder efter, kan den linser, du bruger, variere.

tjek mine andre linseretter som denne Instant Pot pølse, grønkål og linsesuppe. Eller prøv denne farro og lentil risotto for en høj fiber risotto mulighed med masser af svampe.

brune og grønne linser

Brug disse, når du vil lave en suppe eller gryderet. De splittes og falder fra hinanden efter madlavning, og så fungerer de bedst, når du vil have den lidt mushier tekstur. Disse er typisk de mest almindeligt anvendte og dem, du finder i butikkerne mest.

Røde Linser

disse linser bruges mest i Indiske karryopskrifter, såsom daal. De bliver også grødet, og du kan tilberede dem på cirka 20 minutter. Jeg elsker at bruge røde linser, når jeg laver en krydret kokosnødsuppe.

franske linser (linser Du Puy)

min personlige favorit linser af valg. Disse linser er meget fastere, da de holder deres form på grund af den tykkere hud på dem. Fordi de bevarer deres form, har de en mere sprød struktur og er fantastiske til salater. De tager lidt længere tid at lave mad, normalt omkring 30 Til 35 minutter. En anden god måde at fremstille franske linser på er at tilberede dem som sædvanligt på komfuret og derefter skarpe dem i ovnen efter. Jeg elsker at tilføje krydderier til dem og koge dem i cirka 15 minutter i ovnen. Bare sørg for at tørre dem af efter madlavning, så de kan blive sprøde.

sorte Beluga linser

ligesom de franske linser holder disse også op og bevarer deres form utroligt godt. Dette gør dem også ideelle til salater. De kan være sværere at finde, men hvis du gør det, jeg foreslår stærkt at samle nogle op.

Sådan laver du denne franske linsesalat

det er super nemt at lave denne franske linsesalat med kale, når du har et par ting prepped.

skyl dine linser

ligesom ethvert andet korn eller bønne vil du først give dine linser en skylning i vand. Mens du skyller dem, skal du give dem et hurtigt kig over for at se, om du har brug for at vælge eventuelle skrumpede linser eller noget, der ikke helt ser rigtigt ud. Tilsyneladende kan du finde små små sten i dine pakkede linser! Jeg har spist linser i lang tid, og jeg har personligt aldrig stødt på dette. Men det er god praksis at plukke dem over, især afhængigt af hvor linserne er hentet.

når de er skyllet, gå videre og tilføje dem til en gryde med saltet kogende vand. Når du har kogt, skal du reducere varmen og lade det simre i cirka 25 minutter. Tjek dem for at se, om de er færdige med at lave mad. Afhængigt af hvor gamle linserne er, kan de tage lidt længere tid at lave mad. Du vil have dem til stadig at være fast på ydersiden.

hak din grønkål

jeg kan godt lide at bruge lacinato grønkål til denne salat, men hvis du kun kan finde den krøllede slags, fungerer det også. Vask og tør dine kale blade, og så vil du fint skære dem i lange tråde. For at gøre dette skal du tage nogle blade og rulle dem til en cigarlignende form. Skær dem derefter i bånd, og skær derefter disse bånd i to.

Forbered den krydrede Mandelolieblanding

geniet af denne opskrift kommer fra den krydrede mandelblanding. Jeg ændrede de krydderier, jeg brugte fra Bon App-opskriften, og udeladte citronskal og forårsløg. Og selvom du måske tænker, at det er meget olie at bruge til at skåle dine mandler, spilder du ikke noget af det! Du vil bruge den olie til at klæde denne salat.

Forbered tilføjelsesprogrammet

svarende til den oprindelige BA opskrift, Jeg holdt oliven og feta. De tilføjer en masse briny smag, der fungerer rigtig godt med denne opskrift. Du skal blot hugge oliven og smuldre feta i skålen med grønkål.

erstatninger for denne franske linsesalat

Kale

Kale holder bestemt det bedste, hvis du vil være i stand til at opbevare denne salat i en dag eller to. Jeg anbefaler lacinato kale, da det er lidt blødere end regualr krøllet kale, men brug hvad du kan få.

linser

jeg anbefaler bestemt at bruge franske linser eller de sorte beluga-linser. De vil holde op det bedste for denne salat. Jeg anbefaler ikke en anden type linser, da det bliver for grødet.

intet mejeri

selvom feta tilføjer et rigtig godt strejf og smag, er du velkommen til at udelade det, hvis du ikke kan have mejeri. Alternativt kan du bruge gedeost eller endda fint revet parm, hvis det er hvad du har.

krydderier

jeg brugte en blanding af fennikelfrø, spidskommen, korianderfrø og chiliflager til at tilføje til mandlerne. Brug det, du har ved hånden. Jeg anbefaler at holde sig til disse typer smag, men på alle måder behøver du ikke bruge alle tre.

oliven

hvis du virkelig hader oliven, eller bare ikke har nogen, kan du prøve en anden briny smag som sprøde kapers. Steg bare kapers på en non stick stegepande i et par minutter (sørg for først at tørre dem med et papirhåndklæde). Soltørrede tomater fungerer muligvis også. Eller udelad dem, men oliven tilføjer en masse smag!

mandler

hvis du ikke har mandler, prøv at bruge en anden møtrik eller frø. Græskarfrø, valnødder eller kontanter fungerer også.

Sådan tilberedes denne franske linsesalat

den sande skønhed ved denne kale og franske linsesalat er, at den kan laves på forhånd og er perfekt til tilberedning af måltider. Så hvis du har brug for en hurtig frokostidee, skal du forberede dette natten før.

du behøver virkelig ikke gøre noget andet for at pakke det til frokost. JEP, ingen grund til at opbevare bandagen separat overhovedet. Grønkål holder op, når den er klædt, så denne salat holder op i dit køleskab i et par dage.

okay, er du klar til at gøre denne lækre, måltid prep venlige franske linser salat med grønkål? Lad os komme til opskriften!

hvis du laver denne opskrift, så lad mig det vide ved at tagge mig på Instagram, eller efterlad en kommentar og/eller anmeldelse nedenfor!

dette indlæg indeholder affiliate links, hvilket betyder, at jeg kan modtage en lille provision uden ekstra omkostninger for dig. Jeg deler kun produkter og tjenester, jeg personligt har brugt og elsker. Offentliggørelse her.

0 fra 0 stemmer

Print

fransk linsesalat med grønkål, Feta og krydret Mandeldressing

en lækker, solid salat med franske linser, grønkål og en krydret krydret mandeloliedressing. Perfekt til måltid prep!

Kursusmiddag, frokost, hovedret, salat, Side parabol

Cuisinemediterranien

Nøgleordost, mejeri, middag, Glutenfri, Kornfri, grønkål, keto, linser, salat, side, vegetarisk

Forberedelsestid 10 minutter

tilberedningstid 35 minutter

portioner 4

ingredienser

• 3/4cup franske linser plukket igennem, skyllet
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 2cloves hvidløg smadret
• 1/2 kop mandler rå, groft hakket
• 1/2 spisskummen
• 1/2 spsk fennikelfrø
• 1/2tbsp korianderfrø
• 1/4 tsk Chili flager
• 1/2 hoved Lacinato grønkål vasket og tørret, revet fra ribben i midten
• 1/3 kop Kalamata oliven udstenede
• 3 oss feta smuldrede
• 1/2citron saft og afsatset

instruktioner

1. kog en mellemstor gryde med saltet vand. Tilsæt linserne, og reducer til en simmer. Kog i 25 Til 30 minutter, indtil linserne er kogt igennem og lidt al dente. Når du er færdig med tilberedningen, skal du dræne overskydende vand, der er tilbage gennem en sigte.

2. i mellemtiden, mens linserne koger, skal du forberede mandelolieforbindelsen. Tilsæt den ekstra jomfru olivenolie i en stegepande over medium-lav varme. Når det er varmt, tilsæt hvidløg og kog under omrøring i cirka 2 til 3 minutter. Tilsæt derefter mandlerne og kog i yderligere 3 minutter, indtil de bare er lidt ristede. Tilsæt spidskommen, fennikelfrø, korianderfrø og chiliflager og sluk for varmen.

3. læg en lille sigte over en lille skål, og tøm møtrikblandingen, og reserver olien til senere. Læg mandlerne og krydderierne på en papirhåndklædeforet plade, og tilsæt en knivspids havsalt til dem.

4. Tag et par skiver grønkål ad gangen, rull dem i en cigareform og skær dem derefter i tynde bånd. Skær derefter igen for at skære lange bånd i halvdelen. Anbring i en stor salatskål. Tilsæt en spiseskefuld krydret olie til grønkålen og massage med dine hænder, indtil grønkålen er blødgjort.

5. tilsæt kalalmata oliven til kale salat sammen med linser, feta og ristet mandel blanding. Klem citronsaften ovenpå sammen med skallen fra citronen, kast og server. Eller opbevares i en beholder til et måltid prep klar salat.

VIL DU HAVE MERE HOLISTISK FOODIE? Glem ikke at tilmelde dig holistisk Foodie nyhedsbrev og følg med på Instagram, Pinterest og Facebook!

kan du lide denne opskrift? Her er flere salatretter at prøve:

• Kale Tahini salat med linser og søde kartofler
• Meksikansk gade Majs salat lavet sundt
• ristet blomkål salat med vilde ris og Halloumi

Deling er omsorgsfuld!