glutenfri vegansk Pad se moderfår

ingredienser

•14 ounce fast tofu (skåret i ~ 1 tommer firkanter)
•Kart kop skiver grøn løg
•2 hoveder Broccoli (hakket i stykker i bidstørrelse)
•4 kopper bønnespirer
•3 spsk rapsolie
•ikke-varm-stick madlavning spray (rapsolie)
•~3-4 tsk hakket hvidløg (mere efter smag, hvis du elsker hvidløg som mig)
•3 spsk hvid madlavning vin
•malet hvid peber (jeg brugte McCormick)
•malet rød peber (cayenne), igen brugte jeg McCormick
•4 spsk glutenfri Sojasovs (Jeg kan godt lide San-J Tamari sojasovs bedst, men La Choy-mærket er tilgængeligt overalt)
•2 tsk sukker
•14 ounce tørre risnudler-linguini tykkelse (jeg kan godt lide dragonfly medium rispinde)

Kørselsvejledning

1. Forbered risnudler i henhold til anvisningerne, tilsæt lidt rapsolie for at forhindre nudlerne i at klæbe og læg dem til side. (Jeg fulgte ikke instruktionerne for at suge nudler og tilsatte nudlerne i kogende vand i 3 minutter, slukkede derefter for varmen og lod sidde i 5 minutter, før jeg drænede, skyllede og kastede med rapsolie).
2. skær tofu i ~ 1 tommer firkanter. Spray stor stegepande med non-stick spray og tilsæt ~1 tbsp rapsolie. Brun tofu på medium varme, vend om og brun den anden side. Afsætte.
3. mens tofu laver mad, skal du vaske bønnespirer, skære broccoli i stykker af bidestørrelse og skære tyndt grøn løg.
4. når tofu er brunet på begge sider, skal du fjerne tofu fra stegepanden og lægge den til side. Tilsæt 2 spsk rapsolie og 3-4 tsk hakket hvidløg til den store stegepande, og kog på medium varme. Når hvidløg og olie begynder at sydde, tilsættes den hakkede broccoli. Rør steg på medium varme i ~4 minutter, indtil det begynder at blødgøre.
5. tilsæt 3 spsk hvidvin og 4 kopper bønnespirer til broccoli-blandingen, og fortsæt med at omrøre stege i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt grønne løg, og kast godt.
6. tilsæt 4 spsk GF sojasovs og drys i 2 tsk sukker. Bland godt. Kast i risnudlerne, bland godt.
7. reducer til medium-lav varme. Liberalt drys på hvid peber, fortsætter med at blande godt over medium-lav varme. Efter godt blandet, drys i en lille malet cayennepeber og kast godt lige før servering. God fornøjelse!

jeg har kæmpet for at finde nye opskrifter, være vegetar og nu diagnosticeret med cøliaki (mens jeg bor i udlandet). Efter at have kigget på 10-15 vegetariske Pad Thai Opskrifter og talrige Pad se Y opskrifter online, kunne jeg ikke finde en enkelt opskrift, som jeg havde alle ingredienserne til. Føler mig frustreret, jeg gav op, begyndte at drikke noget vin, og vingede det alene med det, jeg havde til rådighed. Jeg er så glad for, at jeg gjorde det, for i stedet for at blive forfærdelig som min improvisering normalt gør, det smagte godt! Jeg var så glad, at jeg var nødt til at dele, hvad jeg endte med! Jeg brugte almindelig broccoli i stedet for den traditionelle kinesiske broccoli, fordi jeg kan lide smagen bedre, og det er så meget lettere at finde, men du kan bruge enten afhængigt af din præference. Så for dem af jer, der ønsker en let opskrift, der kun bruger almindelige ingredienser, der er tilgængelige i enhver købmand (inklusive militære kommissærer i udlandet), her er det!

opskrift indsendt af: Cassie