grønkål og kartoffelsalat

mens jeg var på arbejde den anden dag, det var kun omkring 10 AM, og jeg tænkte allerede på, hvad jeg ville lave til middag. Helt normalt ikke? Det tænkte jeg nok. Under min tænkning, jeg havde besluttet mig for disse Cajun kyllingevinger, men havde brug for den perfekte sideskål. Så sagde nogen ” hvorfor ikke lave en kartoffelsalat? Hvor god lyder en kartoffelsalat med stegt kylling lige nu?”Og jo mere Jeg tænkte på det, jo mere indså jeg, at det lød godt. Det lød rigtig godt.

hvis du leder efter en traditionel kartoffelsalat med mayo og sennep, er denne opskrift ikke noget for dig. Men hvis du leder efter en ændring, lad os sige en kartoffelsalat med lys urtesmag og en let creme fraiche, så er du kommet til det rigtige sted, fordi denne salat netop har det. Først laver du en tangy dressing med creme fraiche, urter de Provence, rødvineddike, salt, peber, hvidløg og kaster den derefter med ømme kartofler, gul løg og hakket grønkål.

jeg planlagde faktisk ikke at lægge grønkål i denne salat først. Jeg anede simpelthen ikke, om du faktisk kunne spise rå grønkål. For at få mit svar tog jeg til kvidre for at spørge nogle venner, som jeg var sikker på ville vide. Heldigvis Gaby fra hvad er Gaby madlavning tilfældigvis tjekker hendes kvidre feed i det øjeblik jeg stillede mit spørgsmål. Hun fortalte mig, at du faktisk kunne spise det rå, det var bare vigtigt at hugge det virkelig lille. Jeg fulgte hendes råd og er taknemmelig for, at jeg gjorde det, det tilføjede en dejlig knas til salaten.