Grønkålsvampepasta

pakket med grøntsager og smag er denne 15 minutters Grønkålspasta den perfekte balance mellem sund, trøstende og let. Brug fuld hvede eller glutenfri pasta til et nærende måltid, der ikke kompromitterer smag for næringsstoffer.

dette indlæg kan indeholde affiliate links. Se vores oplysningspolitik for detaljer.

Hey Internet, Det er på tide, jeg gjorde en anden hele fødevarer plante baseret opskrift. Du ved, jeg er alt om balance på denne blog. Hvis jeg har en masse grøntsager med middag, er der ingen grund til at føle sig dårlig om veganske no-chill chocolate chip cookies til dessert.

denne kale champignon pasta er SUPER DUPER let, lækker og tilpasses-og det bedste er, at det kun tager 15 minutter at lave.

du kan skifte grøntsager eller skifte nudlen (prøv en bønne-eller linsebaseret pasta til et super boost af protein) eller tilsæt en tomatsauce til en anden smag, men bunden af denne skål er den samme. Sund, veggie-pakket, og velsmagende.

selvom denne opskrift ikke er en gryde (grøntsagerne bliver bløde), kan du koge din pasta, mens du koger de andre grøntsager i en anden gryde, så alt gøres på kun 15 minutter. Når pastaen er drænet, kan du kaste den med dine grøntsager og servere!

jeg prøver altid at gøre mine opskrifter så tilpassede som muligt, fordi jeg ved, at alle har forskellige smag.

men hvis du er afskrækket af grønkål i denne opskrift, fordi du tror, du ikke kan lide grønkål-prøv det! Du kan sub spinat, hvis du virkelig vil, men jeg lover, at denne grønkål faktisk er lækker og slet ikke svært at tygge.

grønkålen og svampene koges sammen, så svampene giver deres lækre jordiske smag. Og grønkålen bliver fin og blød. Selv hvis du forlader stilkene i, som jeg gjorde (du kan fjerne dem først, hvis du vil).

der er også nogle andre smag kraftcentre derinde–ligesom artiskok hjerter! Hermetiske eller jarred artiskok hjerter er latterligt lækre, og jeg smider bare disse ind i slutningen, så de ikke bliver mushed, når de omrøres.

jeg håber, at jeg med succes har solgt dig på denne opskrift, haha. Tid til at gøre det!

hvad du har brug for

dette er ikke opskriftssektionen, men jeg kan godt lide at gå over, hvad du har brug for, så du kan se de nødvendige detaljer, og hvad du kan sub ud efter din smag.

jeg vil først tale om pasta, for hvis du har en særlig diæt, vil jeg ikke have dig til at tro, at du ikke kan spise denne lækkerhed.

først vil denne opskrift fungere fint med stort set enhver form for pasta. Jeg brugte fuld hvede fusilli, men almindelig hvid pasta vil være fint.

hvis du er glutenfri, fungerer en brun rispasta, ligesom enhver anden GF-pasta (som f.eks.

Leder du efter et protein-boost? Denne opskrift er allerede høj i protein, men du kan bruge en bønne-eller linsebaseret pasta til endnu mere.

lad os gå videre til grøntsager.

dette ville ikke være grønkål champignon pasta uden grønkål og svampe. Du kan bruge alle grøntsager, du ønsker, men da du er her, vil jeg antage, at du vil bruge dem.

enhver grønkål vil arbejde. Denne særlige pasta har Lacinato / Dinosaur kale.

jeg hakkede min grønkål i store stykker og inkluderede stilkene. De blødgør under tilberedningsprocessen, men du kan fjerne dem på forhånd, hvis du vil. Jeg tog nogle rigtig store og gav dem til min hund.

for svampe vil enhver svampe fungere. Jeg brugte crimini / Baby Bella svampe. Hvide knap svampe, shiitakes, portobellos, østers champignon, bøg svampe eller maitakes ville alle være lækre med denne opskrift.

jeg brugte også en hel del hvidløg i denne opskrift. Som du måske allerede ved fra mine hvidløgsnudler og veganske hvidløgsbrødopskrifter, er jeg en vampyrdræber / hvidløgsfiend, men du kan bruge så meget eller så lidt som du vil. Du kunne udelade hvidløg helt, men så kunne vi ikke være venner (bare sjov!).

Åh! Og artiskokhjerterne. De er så gode i denne opskrift, men du kan udelade, hvis du vælger. En note er, at hvis du er oliefri, skal du sørge for at få artiskokhjerter, der er pakket i saltlage eller vand, ikke olie (normalt dåse vs jarred).

for mere smag tilføjede jeg også frisk timian og salvie (tørret vil også fungere), en klemme af citron og en knivspids salt og peber.

endelig, for lidt cremethed, brugte jeg bare lidt let dåse kokosmælk, og jeg lover, at du ikke kan smage kokosnoten. Du kan dog sub cashey creme, blandede hvide bønner, blandede solsikkefrø, tahini eller endda vegansk smør (hvis du ikke er oliefri).

Tips til fremstilling af Grønkålsvampepasta

• synes indlysende, men jeg må sige det: kog din pasta i henhold til anvisningerne på den pakke, du bruger. Forskellige pastaer har forskellige tilberedningstider.
• brug en større nonstick-gryde til at tilberede dine grøntsager snarere end en stegepande. Det er lettere at blande alt sammen i slutningen, hvis du ikke er bekymret for ting, der spildes over kanten af gryden.
• jeg kan godt lide at hugge alle mine grøntsager først, så jeg scrambling ikke for at få noget hakket, mens noget andet brænder.
• hak din hvidløg fint eller brug en hvidløgspresse.
• Sauter hvidløg med et strejf af vand (eller olie, hvis du er cool med det). Det brænder hurtigt, så hold øje med det og kog dem kun på egen hånd i et øjeblik, men det tilføjer så meget smag.
• spild ikke dine kale stængler! Så længe du smider dem tidligt nok, bliver grønkålen med stilken kogt nok, så den er blød nok til at tygge. Du kan fjerne stilkene, hvis du vil (det gør jeg, når jeg laver salat, men også fordi min hund elsker stilkene), men der er en masse næringsstoffer derinde, inklusive masser af fiber!
• tilsæt svampe og grønkål (med stængler) på samme tid, på den måde kan svampene smage grønkål, og give nogle tiltrængt fugt som de frigiver væske, mens de laver mad.
• vent med at tilføje artiskokhjerterne til slutningen, efter at du har blandet pastaen og krydret alt. De falder let fra hinanden, så gør det på denne måde, hvis du vil have, at bidderne forbliver intakte. Når det er sagt, hvis du foretrækker, at de falder fra hinanden og bare har små stykker i hele din pasta, skal du tilføje dem lige før du lægger pastaen i, og rør dem lidt rundt.
• Gem lidt af de hakkede urter til servering, til en fancy, men velsmagende garnering.

andre hurtige veganske måltider

en af mine yndlings ting er en hurtig frokost eller middag. På hverdage har jeg aldrig så meget tid som jeg kan lide mellem arbejde og … godt andet arbejde, så det ser ud til.

så i den vene er nemme og hurtige veganske måltider min favorit! Hvad med nogle:

• 15 Minute Veggie Lo Mein
• 15 Minute Hvidløgsnudler
• 20 Minute Pumpkin Risotto
• 20 Minute Chinese Curry
• 25 Minute American Goulash
• 25 Minute Vegan Spinat Noodle Kugel
• 25 Minute Vegan Orange Chicken
• 30 Minutters Kikærter Florentinsk
• 30 Minutters Pasta Puttanesca

Noget Andet?

som altid håber jeg, du elsker denne opskrift-Jeg ved, at jeg gør det, og det gør HR. Jeg kunne ikke vente til næste dag med at få rester, så jeg spiste dem som en før seng snack. Ups.

denne grønkål Champignon Pasta er:

• hyggelig
• Veggie-pakket
• cremet
• lys endnu rig
• tyk og tilfredsstillende
• pakket med smag
• helt tilpasselig
• og perfekt til en hurtig aften middag!

Lad mig det vide i kommentarerne nedenfor, hvis du laver denne opskrift eller tagger mig på Instagram, så jeg kan se dine smukke rekreationer! Hvis du tagger mig på IG, vil jeg dele dit indlæg i mine historier:)

også en hurtig anmodning: hvis du elsker, hvordan denne opskrift ser ud eller smager, bedes du give mig en 5-stjernet vurdering og en dejlig kommentar–ratings hjælper flere mennesker med at finde mine opskrifter, som hjælper mig med at fortsætte med at give dem! Tak skal du have!

<3

Gem dette til senere på Pinterest!

Følg mig på sociale medier!

Følg min blog med Bloglovin