opdateret 21.maj 2020.
jeg fandt først eksistensen af gyeranppang fra en koreansk madblog. Siden da har jeg kigget efter det. Hvad er gyeranppang ? Gyeran betyder æg og ppang betyder brød. Ja, det betyder simpelthen ægbrød, og det er hvad det er. Det er en berømt snack, som du kan finde ganske let i Korea. Jeg havde gyeranppang, da jeg var i Seoul. Det var ikke dårligt. Lad mig fortælle dig dette, denne opskrift, Jeg deler, er endnu bedre end den, jeg havde i Seoul. Den autentiske gyeranppang Kurt i Korea kommer i form af aflange. Jeg ønskede at lave den autentiske gyeranppang, da jeg chanced på gyeranppang mould/pan på Bangsan Market i Seoul, vidste jeg, at jeg skulle købe den. Købte det jeg gjorde, og resten er historie. 🙂
Gyeranppang liter. Så delish.
fra min seneste bage i maj 2020. Her tilføjede jeg hjemmelavet bacon, pølse og timian.
mine dyrebare gyeranppang pander. Jeg købte kun 5 pan. Fyi, denne opskrift kan gøre 6 gyeranppang. Hvis du ikke har denne pande, skal du ikke bekymre dig. Du kan også bruge ramekin, muffin eller cupcake pan.
lad os bage!
læg først 2 æg og sukker i en blandeskål. Bland indtil sukker opløst. Tilsæt derefter mel til alle formål, bagepulver, vaniljeessens, smeltet saltet smør (jeg har prøvet at bruge svinefedt i stedet, og det fungerer godt) og mælk i blandeskålen. Bland det godt.
dette er batter konsistens. Ikke for flydende.
overtræk gyeranppang-gryden med smeltet smør, så det ikke klæber til gryden. Hæld derefter dejen jævnt i de 6 pander. Det skal være omkring 1/4 fuld. Knæk et æg i hver gryde.
Tilføj dine ønskede påfyldninger. Jeg tilføjede skinke, kinesisk persille, en knivspids salt og sort peber.
da jeg kun har 5 stykker gyeranppang pander, bruger jeg ramekin til at fylde en anden.
bages ved 200oC i 15 minutter. Sluk derefter for ovnen, og lad brødet koge i ovnen i yderligere 5 minutter. Serveres varm.
så yum. Sød, velsmagende og meget unik!
prøv at spise gyeranppang med kimchi, det er så himmelsk.
hvis du elsker dette koreanske ægbrød, så prøv også disse koreanske opskrifter.
Gyeranppang – koreansk ægbrød
tilpasset fra Aeri ‘ s Køkken
gør 6
3/4 kop mel til alle formål
2 store æg (til dej)
1/2 kop smeltet saltet smør eller svinefedt
1/3 kop sukker
1/4 kop mælk
3/4 tsk bagepulver
1/4 tsk vaniljeessens
noget smeltet smør til belægning af gryden
til fyld:
6 æg
noget skinke eller bacon
noget kinesisk persille (kan erstattes med timian, koriander eller forårsløg)
knivspids salt
knivspids sort peber
metode:
1. Læg 2 æg og sukker i en blandeskål. Pisk, indtil sukker er opløst.
2. Tilsæt mel til alle formål, bagepulver, vaniljeessens, smeltet saltet smør og mælk i skålen. Bland godt. Sørg for, at der ikke er nogen klump.
3. Overtræk gyeranppangpanden med smeltet smør. Hvis du ikke har gyeranppang pan, kan du bruge ramekin, muffin eller cupcake pan.
4. Hæld dejen jævnt i de 6 pander. Det skal være omkring 1/4 fuld.
5. Knæk et æg i hver gryde og top med skinke eller bacon, persille eller timian, en knivspids salt og sort peber.
6. Bag gyeranppang ved 200oC i 15 minutter.
7. Sluk for ovnen, og lad gyeranppangen stå i ovnen i 5 minutter mere for at afslutte tilberedningen. Serveres varm.
god fornøjelse!
