for en ånd med sådan en nuanceret og kompleks smag profil, Bourbon er lavet af decideret få ingredienser. Alle disse dybe karameller, dvælende bagekrydderier, subtile frugter og røgnoter kommer ud af en simpel, men krævende kombination af korn, gær, forkullet eg… og selvfølgelig vand.
i Kentucky ‘ s Bourbon-land holdes vores lokale vand i samme henseende for at producere Bourbon af høj kvalitet som den rigelige majs, der vokser her, eller tønderne, der ældes. Da Bourbon kan være så meget som 60% vand, er brugen af den rigtige slags vand på det rigtige trin i produktionsprocessen en stor bidragyder til både den endelige smag og kvalitet. Typisk benævnt Kentucky kalksten vand, denne særlige ingrediens bringer en følelse af lokal herkomst og regional terroir, der viser det bedste af vores rige landskab.
det hele starter med en naturlig filtreringsproces, der forekommer dybt under jorden. Akviferer fyldes via underjordiske floder og naturlige kilder, og derefter siver vandet langsomt gennem gamle sedimentære klippehylder, som forvandler det på to måder. Først, kalksten gennemsyrer vandet med vigtige mineraler, der forbruges af gæren under fermenteringsprocessen. For det andet filtrerer det vandet og fjerner jern, som vil interagere med komponenterne i egetræet og misfarve Bourbon.
men vand påvirker ikke kun templer i begyndelsen af processen. Det fortsætter med at spille en rolle i hele aldring, batching, aftapning og endda nydelse i glasset. For at opdage, hvordan vand strømmer gennem hele Amerikas oprindelige Ånds levetid, inviterer vi dig til at tjekke vores nyeste funktion.
