reglerne, der styrer kosher madlavning og spisning er detaljerede—og vi mener detaljeret. Virkelig at holde kosher kræver streng overholdelse, og i tilfælde af restauranter og kommercielle køkkener, omhyggelig overvågning af en religiøs vejleder for at sikre, at alle regler og åndelige love følges.
når det kommer til at holde kosher, er der masser af overraskelser for de uindviede. Her er blot nogle få:
- hvilke fødevarer er Kosher?
- populære kosher foods at nyde:
- ikke-kosher fødevarer at undgå:
- kosher madsymboler
- kosher køkken regler
- Sådan holder du dit køkken kosher:
- ikke alle holder Kosher
- der er et ekstra niveau af Kosher til påske
- ethvert køkken kan laves Kosher
- “Kosher-stil madlavning” er anderledes end at spise Kosher
- balsamisk stegt kylling
- denne traditionelle opskrift er den ekstra indsats værd. Hvis du foretrækker det, kan du tilføje ægnudler i stedet for Matso-kugler. – Julia Sherman, nyt marked, Tennessee (disse påske dekorationer vil hjælpe med at tage din Seder op et hak.)
- påske Bryst
- påske regnbue Cookies
- Gefilte fisk
- Ristet Kylling&røde kartofler
- æblekage til påske
- Orange-krydret Bryst
- påske Bagels
- ristede radiser
- Tsimmes
- ristet urt & citron blomkål
- Pistachio Bagt laks
- citron urt Kvinoa
- Middelhavet Rack af lam
- hvidløg og Artiskok ristede kartofler
- Ribbon salat med Orange Vinaigrette
- Savory gnides stegt kylling
- påske Popovers
- sød og sur Bryst
- fyldte figner med dobbelt møtrik
- ristede gulerødder & fennikel
- Tangy Lamb Tagine
- Middelhavsmashed kartofler
- Lemony persille bagt torsk
- Juvelerede Endive salat
- Herb-ristede laksefileter
- Citronristet asparges
- chokolade-dyppet hasselnød makroner
- Popular Videos
hvilke fødevarer er Kosher?
har du nogensinde spekuleret på, hvad der er uden grænser, hvis du spiser kosher? Vi har en fuld oversigt over, hvad du kan og ikke kan spise, hvis du planlægger at spise kosher. Husk dog, at kosher-regler kan være mere eller mindre strenge baseret på forskellige jødiske etniske kulturer og grene af jødedommen.
Sydney / smag af hjemmet
populære kosher foods at nyde:
- oksekød: se efter udskæringer som chuck, ribben, bryst og plade. Andre nedskæringer kan eller måske ikke være kosher afhængigt af forberedelsen.
- Lam
- fisk med finner og skalaer
- kylling
- Duck
- gås
- Kalkun
ikke-kosher fødevarer at undgå:
- svinekød
- kanin
- fisk uden finner og skalaer, herunder skaldyr som krabbe og hummer
- rovfugle
- fødevarer afledt af dyr, der ikke betragtes som Kosher (som gelatine)
- kød og mejeri serveret sammen
kosher madsymboler
når du er i tvivl, skal du kigge efter en etiket på emballagen mærket “K” eller “ou” til Kosher. Disse markeringer i sig selv kan indikere, at maden er pareve—eller ikke indeholder kød eller mejeri. Her er et par ekstra symboler at kigge efter
- “M” eller “Glatt”: Produktet indeholder kød.
- “F”: produktet indeholder fisk.
- ” D “af” DE”: produktet indeholder mejeri eller er fremstillet i et område, der håndterer mejeri.
- “P”: maden er egnet til at forbruge under påsken.
kosher køkken regler
det handler ikke kun om, hvad fødevarer er kosher, men hvordan de er forberedt. Fra slagteriet til køkkenet skal strenge regler for forberedelse følges for at sikre, at mad forbliver kosher. For eksempel må kød og mejeriprodukter aldrig kombineres—eller endda berøres af det samme redskab, selvom redskabet er blevet vasket. Ligesom kosher fødevarer, disse kosher køkken tips bruges mere eller mindre afhængigt af personlige jødiske etniske kulturer og grene af jødedommen.
Sådan holder du dit køkken kosher:
- Brug separate kød-og mejeriretter, redskaber og køkkengrej og opbevar i udpegede skabe. Vi anbefaler at mærke dit køkkengrej eller bruge udpegede farvetemaer for at hjælpe med at adskille de to.
- Forbered kød-og mejeriretter på forskellige bordplader.
- Opbevar åbne beholdere med kød og mejeriprodukter på separate hylder i køleskabet eller fryseren.
- undgå at bruge ovnen og mikrobølgeovnen til kød-og mejeriretter på samme tid.
- vask ikke kød—og mejeriprodukter på samme tid-og brug separate rengøringsredskaber.
- hvis du bruger en opvaskemaskine, skal du rengøre opvaskemaskinen mellem kød-og mejerivask.
- Brug separate duge, servietter og andre kuverter til kød-og mejeriprodukter.
- konsulter din rabbiner om andre køkkentips (og for at kosher dit køkken.)
- Læg op på disse kosher snacks for at forblive satiated mellem måltiderne.
ikke alle holder Kosher
som med enhver religion er der dem, der følger teksten bogstaveligt, dem, der løst følger den, og dem, der falder et sted imellem. I USA betragter 22% af det jødiske folk sig som ortodokse—en gruppe, der kender reglerne og følger dem til punkt og prikke.
andre, der identificerer sig som konservative, kender reglerne og følger mange, hvilket gør undtagelser efter behov. Reformister, den mest folkerige kirkesamfund i USA, kender måske ikke alle reglerne. De følger dem efter hvad der føles passende i en given sammenhæng—eller slet ikke.
der er et ekstra niveau af Kosher til påske
i løbet af de otte dage af påsken gælder et ekstra sæt kosherregler, som primært skal undgå mad, der indeholder hævning. Matso spises under påsken, fordi det er usyret Brød.
for at være kosher til påske skal mad købt fra en butik være certificeret som “kosher til påske”, og mad, der ikke er kosher til påske, skal adskilles fra mad, der er.
hvis du er vært for din første påske seder, tjek vores første timers planlægningsguide her. Også, sørg for at gennemse vores udvalg af Påskekyllingeretter og top dem med en af vores foretrukne Koshervine til din seder-middag, også.
ethvert køkken kan laves Kosher
Kosher mad behøver ikke at være jødisk, og jødisk mad behøver ikke at være kosher. Stort set enhver stil eller type køkken kan laves kosher med de rigtige ingredienser og opsætning i køkkenet. Faktisk kan du finde Kosher kinesiske restauranter i Ny York City, hvor der er hundredvis af kosher restauranter.
“Kosher-stil madlavning” er anderledes end at spise Kosher
der er også kosher-stil madlavning, som du kan tænke på som “kosher-ish.”Tænk brisket, hjemmelavede bagels og Loke. Kosher-stil madlavning kan omfatte enhver skål, der fejrer jødisk kultur, eller som du måske forbinder med jødisk køkken, men følger muligvis ikke traditionelle kosherregler. Mange restauranter mønter dette udtryk til enhver ret, der er relateret til jødisk køkken, så hvis du spiser kosher, skal du spørge din Tjener, før du bestiller.
balsamisk stegt kylling
når aromaen fra denne skål fylder dit hus, vil din familie tro, at du har brugt hele dagen på at lave mad. Men denne elegante, søndag-specielle stegt kylling, aromatiseret med rosmarin, vin og balsamicoeddike, er overraskende enkel at lave. – Tracy Tylkovsky, Omaha, Nebraska prøv også disse andre Påskekyllingeopskrifter!
denne traditionelle opskrift er den ekstra indsats værd. Hvis du foretrækker det, kan du tilføje ægnudler i stedet for Matso-kugler. – Julia Sherman, nyt marked, Tennessee (disse påske dekorationer vil hjælpe med at tage din Seder op et hak.)
påske Bryst
denne jødiske bryst opskrift er vores go-to opskrift til ferien, og det er kosher til påske. Brug vores eksperttips til at skabe en perfekt fugtig, øm bryst. Hent et par flasker af disse kosher vinmærker. Få opskrift
påske regnbue Cookies
navnet” regnbue cookies ” er faktisk lidt af en misvisende betegnelse for disse klassiske Ny York godbidder. For at fremstille de smukke lagdelte cookies bager du tre tynde kager, spreder marmelade mellem dem og lag med glat smeltet chokolade. – Shannon Sarna, South Orange, ny Jersey jødiske ferieopskrifter varierer over hele verden-tjek disse interessante Påsketraditioner fra hele verden!
Gefilte fisk
med oprindelse i øst-og Centraleuropa, gefilte fisk er en traditionel ret lavet med forskellige typer af jorden, udbenet fisk. Vores gefilte fiskeopskrift indeholder også madmel, dild, gulerødder, løg og hvidløg. Der er mange andre gefilte fisk variationer. Serveres gefilte fisk koldt med peberrod, som er kendt som maror på påsken Seder plade. Få opskrift
Ristet Kylling&røde kartofler
her er hvor længe du skal bage kyllingelårskvarterer. Pop denne hjemlige middag i ovnen i cirka en time, så nyd! Det har så meget smag—kødjuicerne hjælper med at tilberede grøntsagerne bare perfekt. Find mere traditionelle opskrifter med en af disse jødiske kogebøger.
æblekage til påske
denne påskekage kombinerer kagemel, æbler og kanel til en lækker godbid. Den piskede fløde er valgfri.
Orange-krydret Bryst
Giv ømt oksekød et festligt strejf med kanel, nelliker, koriander og et kys af sødme fra appelsin og datoer. – Taste Of Home Test Kitchen
påske Bagels
vi bruger disse traditionelle eggy påske bagels til at lave smørbrød hele ugen. Men de kan også serveres som ruller med middag. – Myrna Lief, Burlington, Massachusetts
ristede radiser
radiser er ikke kun til salater længere. Denne rigelige foråret veggie gør en farverig side til ethvert måltid. – Smag af hjem Test Køkken
Tsimmes
jeg fandt denne tsimmesopskrift for længe siden. Det er blevet vores traditionelle sideskål til hver feriefest og er en favorit blandt både unge og gamle. Det supplerer også kylling eller kalkun ganske godt. – Cheri Bragg, bratsch
ristet urt & citron blomkål
en standout blomkål side er let at forberede med blot et par ingredienser. Knuste røde peberflager tilføjer et strejf af varme. – Susan Hein, Burlington
Pistachio Bagt laks
næste gang du er forhastet af sidste øjebliks gæster, prøv denne smarte, smagfulde laks. Med pistacienødder, brunt sukker og dild er det et garanteret hit. – Cathy Hudak, Ohio
citron urt Kvinoa
min familie vender sig til kvinoa mere og mere i disse dage. Det er et superkorn, der er fyldt med protein og vitaminer. Plus, det kan parres med enhver form for hovedret. Billeder af Fair Oaks-udvalgte billeder
Middelhavet Rack af lam
det er elegant. Det er noget særligt. Og det vil få dine gæster til at tro, at du gik helt ud. De behøver ikke at vide, hvor simpelt det er. – Susan Nilsson, Sterling, Virginia (prøv også disse andre Påskelammopskrifter!)
hvidløg og Artiskok ristede kartofler
jeg kan godt lide at sætte denne side i ovnen for at stege med hovedret. Artiskokkerne giver det en gourmet appel. – Marie-Marie, Interlochen, Michigan
Ribbon salat med Orange Vinaigrette
courgette, agurker og gulerødder skrælles i “bånd” til denne citrusagtige salat. Vi kan godt lide at servere det til fester og specielle lejligheder. – Nancy Heishman, Las Vegas, Nevada
Savory gnides stegt kylling
generelt gælder procedurer for stegning af kød også for fjerkræ. Det betyder, at hvis du bruger en tør gnidning på en bøf, vil en tør gnidning gavne en kylling. En blanding af paprika, løgpulver, hvidløgspulver og cayenne går på huden og inde i hulrummet for en lys, krydret stegt kylling. – Margaret Cole, Imperial, Missouri
påske Popovers
Popovers har en vigtig rolle ved påskebordet og erstatter brød. Når de er puffede og gyldenbrune, er de klar til at dele. – Gloria Mesikofsky, Massachusetts
sød og sur Bryst
her er en skål, der aldrig bliver gammel i vores hus. Mørt og saftigt, med en fantastisk sursød vri. Vi ville spise det hver aften, hvis vi kunne! – Jolie Albertas, Moreno Valley, Californien
fyldte figner med dobbelt møtrik
vi har et familiemedlem, der har diabetes, så dessert kan blive vanskelig. Disse søde, nærende fyldte figner holder os alle glade. – Bob Bailey, Columbus, Ohio
ristede gulerødder & fennikel
denne vanedannende fennikel opskrift er en frisk tage på en af min mors standard vintertid retter. Jeg tilføjer normalt flere gulerødder-så mange som panderne holder. – Lillian, Georgia, Georgia
Tangy Lamb Tagine
jeg elsker lam gryderet, men ville prøve noget lidt anderledes, så jeg lavede denne opskrift, der bruger marokkanske krydderier. Det er en vidunderlig måde at bruge lam på, og det er nemt at lave i langsom komfur. Gryderetten smager endnu bedre serveret en dag eller to senere, når smagene virkelig har haft en chance for at smelte sammen. – Bridget Klusman, Otsego, Michigan
Middelhavsmashed kartofler
det er svært for vores familie at forestille sig at spise kartoffelmos på anden måde end dette. Det smager godt alene eller dryppet med tahini sauce. – Nikki Haddad, Tyskby, Maryland
Lemony persille bagt torsk
tricket for at undgå overcooking et godt stykke fisk er at koge det ved en høj temperatur i kort tid. Gør det, og fisken forbliver fugtig og øm. – Sherry Day, Pinckney, Michigan
Juvelerede Endive salat
hver jul, venner har en kæmpe potluck fest. Jeg ønskede at bringe noget unikt, så jeg toppede endive og brøndkarse med juveltonede granatæblefrø. – Alysha Braun, St. Catharines, Ontario
Herb-ristede laksefileter
min ristede laks er så enkel, men elegant nok til at tjene til selskab. Jeg laver det på dage, hvor jeg har mindre end en time at lave mad. Laksekrydderiet er en nem måde at tilføje smag på. – Luanne Asta, Hampton Bays, Ny York
Citronristet asparges
når det kommer til at fikse asparges, synes jeg det er svært at gå galt. De fjedrende smag i denne lette opskrift sprænger med hver bid. Billeder af Fair Oaks-udvalgte billeder
chokolade-dyppet hasselnød makroner
disse smukke cookies er perfekte til den specielle feriesæson og ret nemme at lave! —Deirdre Cox, Kansas City, Missouri
