“det er lyst” på Samalas indfødte Chumash-sprog. I vores blanding af Elements-kollektionen, der repræsenterer det fjerde naturlige element-ild. Det repræsenterer solen og tjener som udbyder af lys, varme og vækst.
denne 2016 mousserende Roussanne er 100% sort og en af kun en håndfuld mousserende Roussannes i verden. Basisvinen blev gæret i kar i rustfrit stål ved lave temperaturer for at bevare frugtens friskhed. Den sekundære fermentering udføres i flaske og efterlades til alder på bær i 4 flere år, en proces kaldet M turthode champenoise. Ved disgorging blev der tilføjet en signatur sidste touch ved hjælp af en doseringsvæske fra en 2016 sen høst i alderen Roussanne, hvilket gav denne mousserende vin ekstra kompleksitet og struktur.
denne vin blev omhyggeligt hånd riddled og hånd disgorged uden frysning. Det har aromater af citronkalk, grønt æble jolly rancher, asiatisk pære, kaprifolog brioche. På ganen, det er livlig og bundet med sarte stramme bobler sprængfyldt med lysstyrke og kompleksitet. Det har smag af ristet mandel med lag af cremethed, og blandet med stenfrugt og crrirme br larrl. Det afsluttes med lysstyrke og tangy bobler, der danser rundt på ganen, driller dig til at ønske mere.
Estate Oak & Reserve Oak Club $60.00 / flaske
