Hjemmelavet Kombucha eddike til at erstatte alle eddike

jeg har haft en åbenbaring. Jeg har opdaget, at jeg kan lave eddike fra min kombucha, som kan erstatte æblecidereddike (ACV) og hvid eddike. For en person, der er afhængig af ACV og hvid eddike til rengøring, madlavning og personlig pleje, er det super spændende! Det er helt affaldsfrit, let at fremstille af noget, jeg allerede laver, og billigt (prisen på en kop sukker og nogle teblade). Jeg køber måske aldrig eddike igen! Den tanke efterlader mig med en glædelig følelse af selvforsyning. Jeg er også lettet, fordi jeg har forsøgt og mislykkedes flere gange for at lave eddike fra skrot æbler og tilovers vin.

hvordan man laver kombucha eddike

alt hvad du skal gøre for at fremstille kombucha eddike er at lade et parti kombucha gære i lang tid, mindst 30-60 dage i en lille batch. Køligere områder kan tage længere tid. Du ved, at den er klar, når kombucha smager meget sur – lignende eddike. Mit ansigt bryder ud i sved, når jeg smager det. Hvad der faktisk sker er, at gæren i fermenteringsprocessen producerer alkohol, så spiser bakterier alkoholen og omdanner den til eddikesyre. Det er syren, der hjælper med at skylle gunk væk, og det er et mildt desinfektionsmiddel.

der er en række ting, der kan påvirke den endelige eddikesyrekoncentration af kombucha eddike, herunder fermenteringstidspunktet, mængden af sukker og mængden af anvendt kultur, men en typisk Kombucha eddike anslås at indeholde omkring 2% eddikesyrekoncentration. Når du køber ACV eller hvid eddike, er de omkring 5% eddikesyre, så mens Kombucha eddike er mindre sur, er det stadig meget nyttigt. Jeg ville bare ikke bruge det til betning af fødevarer, fordi du stoler på det højere syreniveau for at hæmme væksten af bakterier.

anvendelser til kombucha eddike

når kombucha er blevet vendt til eddike, kan den bruges til næsten alt, hvad du vil bruge ACV eller hvid eddike til, herunder:

hårskylning

Kombucha er blidere på håret end eddike, men lige så effektiv til at fjerne gunk og rester. Du kan bruge det lige på håret, fortynde det eller tilføje urter til aroma. Hvis du tilføjer urter, kan du tilføje direkte til kombucha eddike og Sil ud efter 1-2 uger, eller stejle dem i varmt vand i 20 minutter, sil og tilsæt væsken til Kombucha eddike; en god mulighed, hvis du kan lide at bruge den fortyndet. I et stykke tid har jeg brugt 1 – 2 spsk med et par dråber lavendel æterisk olie i en kop vand for at konditionere mit hår efter vask med bi-carb soda.

All Purpose Cleaner

efter varmt sæbevand har hvid eddike været mit valg af universalrenser i årevis, men jeg kan kun få det i små plastflasker, så jeg er begyndt at bruge kombucha eddike i fuld styrke på alle mine overflader inklusive brusebad og bad for at reducere sæbeskum. Det fungerede endda godt på min komfur, og jeg lagde det i min opvaskemaskine skyllemiddelrum (jeg laver en masse eksperimenter med opvaskemaskinen). Jeg har tilføjet et par dråber tea tree olie til antimikrobielle egenskaber og en behagelig duft. En halv kop Kombucha eddike kan bruges i vasken til at lyse farver og blødgøre tøj (jeg har aldrig gidet at gøre det selv) eller til at rense afløb i kombination med bagepulver. Jeg skal bare bruge kombucha eddike til ethvert rengøringsjob, der kommer op, der kræver eddike.

Deodorant

nogle mennesker bruger ACV som en naturlig deodorant, så jeg prøvede at bruge min kombucha eddike som min deodorant. Det syntes ikke at hjælpe mig overhovedet, men alle er forskellige, så det kan være værd at prøve, hvis andre naturlige deodoranter ikke virker for dig.

Bad sug

tilsæt 1 -2 kopper kombucha eddike til et bad med vand og lad syren genoplive din hud.

ansigtstoner

jeg ved ikke engang, hvad ansigtstoner gør, fordi jeg ikke bruger dem, men jeg troede, jeg ville prøve dette. Det efterlod min hud lidt strammere og glattere. Tilsyneladende er den svage syre beregnet til at fungere som en mild, naturlig syreskal, der eksfolierer, men den er blid nok til at blive brugt dagligt. Jeg læser, at det også kan rebalansere hudens naturlige pH, hvilket forhindrer en ubalance af bakterier, der kan føre til acne. Jeg kunne forestille mig kombucha forårsager irritation for nogle mennesker, så måske gøre en test patch først. Påfør med en genanvendelig ansigtsserviet.

salatdressing

nogle gange bruger vi Kombucha eddike til salatdressinger, igen kan den infunderes med et hvilket som helst antal urter, hvidløg eller salte krydderier til smag. Tilsæt urterne, vent to uger, belastning og brug.

nogle andre anvendelser, jeg har læst om for kombucha eddike, omfatter marinading hårde stykker kød, tilsætning til en knoglebuljong, brug som havegødning og til blanding i kyllingerne vand til sundhedsmæssige fordele.

jeg vil meget gerne vide, om du er lige så begejstret for kombucha eddike som jeg er, og hvis du har andre forslag til at bruge det.