krav: italiensk bryllupssuppe fik sit navn fra at blive traditionelt serveret ved bryllupper.
Origins: en smule lore hævder, at det, der er blevet kendt som italiensk bryllupssuppe, begyndte som en skål, der traditionelt blev serveret til bruden og brudgommen ved bryllupsreceptioner for at give
bryllupspar den ekstra styrke og kraft til at se dem gennem bryllupsnatten. Imidlertid, denne oprindelse er intet andet end opfindelse; Italiensk bryllupssuppe fik sit navn ikke fra den lejlighed, der kunne bringe den til bordet, men snarere fra harmonien i dens
ingredienser. Udtrykket gengivet på engelsk som” bryllupssuppe “betyder faktisk” gift suppe ” (minestra maritata) på italiensk. Nævnte fejloversættelse har ført til en misforståelse af, hvordan skålen kom ved navn.
mens det er meget forskelligt fra hinanden, går kød og grønne grøntsager godt sammen, derfor det “gifte” aspekt af skålen. Italiensk bryllupssuppe indeholder kød og grønne i en klar bouillon; kødet enten pølse eller små kødboller, grønne escarole, chard, kål, spinat, broccoli, rabe, cikorie, endiv, salat eller grønkål.
den moderne Amerikaniserede version af bryllupssuppe er langt lettere billetpris end dens stamfader, som var en rib-stikning skål beregnet som den vigtigste (og nogle gange kun) billetpris af dagen.
Barbara “suppe (og intet andet end) af dagen” Mikkelson
sidst opdateret: 16 April 2013
