italiensk grøn bønnesalat

du kan servere denne grønne bønnesalat varm eller kold. Det er en vinder uanset hvad!

en salat til alle årstider

uanset hvilken sæson det er, er denne italienske grønne bønnesalat altid et godt valg.

der er ikke for mange salater, du kan servere varmt eller koldt, men dette er en af dem, det er lige så godt på begge måder.

da det er marineret, kan du kalde det syltede grønne bønner. Som et resultat, hvis du lader det sidde i en dag, vil det have masser af smag. For en lettere smag skal du bare lade den sidde i cirka en time.

det er så godt, du vil måske bare kalde det middag. Og hvis du har vegetariske venner, der kommer forbi, kan du overveje dette til din menu. Du kan også gøre det vegansk, hvis du udelader osten eller erstatter en vegansk ost med den almindelige revet ost.

forberedelse af de grønne bønner

som altid foretrækker jeg at bruge friske grønne bønner. Hvis jeg køber dem i posen i stedet for de løse, foretrækker jeg generelt det, de kalder “franske” bønner. Dette betyder ikke Fransk skåret som den frosne slags; de er bare meget tyndere bønner end standard sorten.

du kan bruge frosne, hvis du vil, men køb hele grønne bønner. Denne salat fungerer ikke godt med dåse bønner, så mit råd er at springe over de dåse.

du kommer til at bestemme doneness af bønnerne. Min personlige smag er let blancheret, så de er stadig meget sprøde. Du kan dog tilberede dem til bud, hvis det er sådan, du kan lide dem. Det eneste du skal gøre er at dumpe dem i meget koldt eller isvand, så snart de er kogte. Dette stopper tilberedningsprocessen, og bønnerne forbliver deres dejlige grønne farve.

Dressing

bandagen er en let vinaigrette, som er meget let at tilberede. Det har en dejlig oregano smag. Gør det foran, så oregano tilføres i bandagen. Faktisk er dette en dejlig dressing til standard salatbaserede salater og tomater, så du vil måske fordoble eller tredoble opskriften. Og frisk oregano fungerer bedst, men tørret fungerer også godt. Faktisk brugte jeg den tørre slags til at lave denne dressing. Men hvis du har frisk, skal du fordoble mængden i opskriften og mærke den lidt, før du tilføjer den, så du får mere smag.

og overraskelsen er, at du også kan bruge italiensk dressing på flaske, hvis du ikke har lyst til at gider med at lave den i opskriften. Ligeledes kan du bruge min copycatblanding til gode årstider, så du laver en frisk dressing;

opskriften