italiensk stil Ratatouille

Okay, jeg vil starte med at sige, at jeg absolut elsker kids Disney-filmen, Ratatouille. Det er bare så sødt, og jeg elsker bare alle de madrelaterede dele om det. Absolut en af mine foretrukne animerede Disney-film.

jeg var oprørt over ideen om at lave min egen hjemmelavede ratatouille og troede ikke engang, at det kunne gøres….indtil for et par måneder siden, da jeg gennemsøgte mit aktuelle nummer af Cooks Illustrated og se og se, jeg stødte på en opskrift på hjemmelavet ratatouille, som jeg vidste, at jeg var nødt til at prøve.

nu, for dem af jer, der ikke har set filmen, undrer du dig måske, hvad pokker er ratatouille? Godt du spurgte. Ratatouille er en kødfri grøntsagsgryderet (undertiden kaldet” ciambotti”) det er hovedtræk er kartofler, courgette, aubergine, sød peber og tomater i en tyk, velsmagende sauce. Det har også en masse friske urtesmag fra basilikum og oregano, der er malet op med masser af frisk hvidløg i en urtepasta kaldet pestata, som er ligesom pesto minus nødderne. Dette tilføjer en utrolig smag af smag til din ratatouille gryderet.

Ratatouille er dybest set bare en vegetarisk gryderet med en italiensk vri—intet Kød og fyldt med tonsvis af forskellige grøntsager og urter. Så vær ikke bange for den lange ingrediensliste—det er dybest set bare grøntsager og urter, du har brug for. Og denne stick-to-your-ribs gryderet er så sund og fyldende, du kan faktisk have det godt med at spise det!

Bemærk: Hvis du kan lide din gryderet lidt kødigere, er du velkommen til at smide omkring et pund brunet hakket oksekød–min familie elsker det sådan, som det er

mine yngre søskende synes, at denne gryderet bare er den sejeste ting: De elsker Disney-filmen, og de kan godt lide at tro, at de spiser det samme, som den berømte rottekok, Remy forbereder.

denne ratatouille-opskrift er fejlfri—jeg har haft travlt med at perfektionere den i næsten et år, så jeg er i stand til at forklare alle trin og metoder til dig på en letforståelig måde. Denne hjertelige gryderet ville være en ideel søndagsmiddag, serveret med crusty fransk brød for at opsuge al den silkeagtige sauce. Det er trøstende og rustikke smag opvarmer dig øjeblikkeligt, som du sandsynligvis har brug for med efterårsvejret, der bliver køligere.

Yumm. Så hjemlig og trøstende, jeg hader at sige det, men jeg elsker denne ratatouille endnu mere, end jeg elsker filmen! Hvis du ikke har set filmen, Ratatouille, skal du ændre det! Det er en fantastisk familiefilm, som alle aldre vil nyde. Og hvis du aldrig har lavet hjemmelavet ratatouille, stol på mig: du går glip af en ret lækker oplevelse!

bare et par mere trøstende og hjemlige retter til at varme din sjæl, når vejret begynder at ændre sig…

Apple Pan Pie

(min #1 favorit fall pie!)

Hele Dagen Æble Smør

Græskar Sort Bønne Chili

Cremet Kartoffel Cheddar Suppe