da jeg var omkring tolv år gammel, fik min søster og jeg vores ultimative ønske. At have et kæledyr, der boede uden for et bur (fugl) eller tank (fisk). Vores kat var dog ikke den slags kat, som du ville forestille dig, når du tænker på katte. Vi var helt uvidende om at købe kæledyr fra dyrebutikker, så vi valgte den største, fluffiest ingefærkat, vi kunne finde og bragte den hjem, meget til sin protest. Kitty (fantasifuld huh?) var den grumpiest, ondeste kat du nogensinde kunne tænke op. Han hadede at blive rørt, og hvis du så på ham, ville jeg sværge på, at han ville give dig et beskidt blik tilbage. Vores arme var salig dækket med ridser-jeg siger salig, fordi vi var så glade for bare at have en kat, at ridserne var bare en lille pris at betale for at have en egentlig lodne kæledyr.
Kitty svarede aldrig på hans navn (selvom sandheden blev fortalt, havde vi givet ham så mange navne, at han sandsynligvis var helt uvidende om, hvad hans nuværende navn var), og hver gang vi gik nær ham, snerrede han på os, og hans kløer kom ud. Ikke desto mindre elskede vi vores grumpy kat og ville se ham konstant helt fascineret af denne anden væsen i vores liv. Vi så på, mens han sov og spekulerede på, hvilken slags drømme han havde. Hans poter ville bevæge sig som om han løb.
en ting, som jeg var fascineret af, var, da han så noget, som han ønskede at dart over til. Han sad på alle fire, og du kunne se hans krop bevæge sig så lidt frem og tilbage, før han sprængte som en fyrværkeri fra alle fire lemmer mod hvad han var efter. Det kunne have været en snack, et stykke folie, som vi dinglede eller noget. Det fik os til at fnise og se ham slå sådan.
jeg må indrømme, at jeg har været lidt sådan på det seneste. Hvert år, jeg kigger gennem kalenderen for året og ser, hvornår fredag den 13.er, og gør mig klar til at slå med en fredag den 13. opskrift. I år fredag den 13. er i September og December og godt, måske kender du til min kærlighed til allehelgensaften og det uhyggelige? Jeg kan næsten ikke vente hvert år på, at helgenen ruller rundt, og jeg kalder dette min lille forløber.
disse cupcakes er baseret på Jack Skellington fra The Nightmare Before Christmas, en af mine yndlingsfilm. Han er græskar konge af helgenen eller skytshelgen for helgenen og hans tydeligt skelet ansigt er fabelagtigt let at genskabe via mad eller cupcake. Jeg besluttede at gøre cupcakes græskar aromatiseret til at falde sammen med det faktum, at han er græskar konge og ansigtet, godt det var en cinch. Med lidt let knivarbejde på nogle lakrids og nogle rør havde vi vores Jack Skellington. Thecupcakes er fugtige og går godt med den hvide chokolade ganache-jeg ved, at dette er et ekstra skridt og på alle måder kan lide, hvad min ven Florisal gjorde, da han lavede disse, og brug en blød færdiglavet glasur, hvis du ikke vil gider med at lave ganache og bruge fondant. Jeg er næsten positiv, at disse vil give dig held og lykke på den tydeligt uheldige fredag den 13.-eller i det mindste mere energi til at møde det!
så fortæl mig kære læser, hvad var dit yndlingsdyr? Og er der et dyr, som du gerne vil have som kæledyr nu?
Jack Skellington Cupcakes
en Original opskrift af ikke helt Nigella
gør 12 cupcakes
- 2 kopper almindeligt mel til alle formål
- 1/3 kop majsmel / majsstivelse
- 4 teskefulde bagepulver
- 3/4 kop caster eller superfin sukker
- 1 teske kanel
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 1/2 teske ingefær
- 1/2 kop mælk, med en klemme af citronsaft for at curdle det
- 125g / 4OS smør, smeltet
- 2 æg, ved stuetemperatur
- 1 kop græskarpure
til ganache
- 300g / 10 ounce hvid chokolade, finhakket
- 1/2 cup cream
til at dekorere
- hvid fondant
- 12 sticks af sort lakrids
- chokolade glasur pen
Trin 1 – Forvarm ovnen til 180C/350F og linje en bakke med liners. Bland de to mel, bagepulver, sukker, kanel, muskatnød og ingefær. I en stor kande blandes mælk, smør, æg og græskar og piskes sammen. Tilsæt derefter disse våde ingredienser i de tørre ingredienser, og rør, indtil de lige er kombineret. Scoop i de forberedte liners og bages i 25-30 minutter, indtil en spyd indsat inde kommer ud rent. Lad afkøle.
Trin 2 – Lav ganache. Kombiner chokolade og fløde i en lille varmebestandig skål; rør med metalske over gryden med kogende vand, indtil den er smeltet og glat. 30 minutter, indtil det når en spredende konsistens og spredes over cupcakes. 10 minutter, og brug derefter en lille paletkniv dyppet i en kop koldt vand, bank let på kniven og glat derefter over ganache. Dette er for at give en glat overflade, hvorpå fondanten skal placeres.
Trin 3-for at dekorere skal du rulle den hvide fondant ud og skære i cirkler, der er store nok til at dække hele toppen af cupcaken til kanten af papiret (for at holde kagedelen dækket og frisk). Overhold fondanten til ganache ved hjælp af lidt vand. Glat det over med et rektangel af overliggende plastark.
Lakridsform fra siden-ideel til jacks øjne!
Trin 4-Tag en lakridspind og skær nogle stykker af for øjnene og hold dem til fondanten. Jacks øjne kan være runde, eller de kan have udtryk for dem-ved hjælp af en parringskniv skal du bare skære stykker ud af lakrisen. Skær et langt tyndt stykke lakrids til munden, og træk stingene på med chokoladeglaspennen.
