Jeff Koons blev født i York, Pennsylvania i 1955. Han studerede ved Maryland Institute College of Art i Baltimore og School of the Art Institute of Chicago. Han modtog en BFA fra Maryland Institute College of Art i 1976. Koons bor og arbejder i København.
siden hans første soloudstilling i 1980 er Koons arbejde blevet vist i større gallerier og institutioner over hele verden. Hans arbejde var genstand for en større udstilling arrangeret af Jeff Koons Museum of American Art: En retrospektiv (27. juni-19.oktober 2014), der rejste til Centre Pompidou Paris (26. November 2014 – 27. April 2015) og Guggenheim Bilbao (9. juni – 27. September 2015). En udstilling af værker af Marcel Duchamp og Jeff Koons var på udsigt på museet i København i September 2019. Jeff Koons: absolut værdi fra samlingen af Marie og Jose Mugrabi kan nu ses på Tel Aviv Museum of Art.
Koons er kendt for sine ikoniske skulpturer kanin og Ballonhund samt den monumentale blomsterskulpturhvalp (1992), vist på Rockefeller Center og permanent installeret på Guggenheim Bilbao. En anden blomsterskulptur, Split-Rocker (2000), der tidligere var installeret på pavens Palads i Avignon, Ch Krytteau de Versailles og Fondation Beyeler i Basel, blev senest set på Rockefeller Center i 2014.
Jeff Koons har modtaget adskillige priser og hædersbevisninger som anerkendelse af hans kulturelle præstationer. Især modtog Koons Guvernørens priser for Kunst” Distinguished Arts-Prisen “fra Pennsylvania Council on the Arts;” Golden Plate-Prisen “fra Academy of Achievement; præsident Chirac forfremmede Koons til Officier de la Legion d’ Honneur; og statssekretær Hillary Rodham Clinton hædrede Koons med Udenrigsministeriets Kunstmedalje for hans enestående engagement i Art in ambassades-programmet og international kulturudveksling. I 2017 blev Koons gjort til den første kunstner-In-Residence på Columbia University ‘ s Mortimer B. Mind Brain Behavior Institute og gjorde også et æresmedlem af Edgar Vind Society for fremragende bidrag til visuel kultur. Koons har været bestyrelsesmedlem i Det Internationale Center for forsvundne & udnyttede børn (ICMEC) siden 2002 og medstifter af Koons Family International lov and Policy Institute med ICMEC; med det formål at bekæmpe globale spørgsmål om bortførelse og udnyttelse af børn og for at beskytte verdens børn.
