RestaurantsEdit
Currence ejer fire restauranter i Mississippi: City Grocery, Bour Kurt, Snackbar og Big Bad Breakfast, som han udvidede til at omfatte steder i Charleston, South Carolina, Inlet Beach, Florida, Florence, Alabama, Hjemmetræ, Alabama og Birmingham, Alabama. Han ejer også Main Event, en cateringvirksomhed med base i London for in-house og off-site catering begivenheder. En femte satsning, Lamar Lounge, siden lukket. Ifølge Vogue, ” ou kan ikke besøge Oksford uden at høre nogen synge ros af Kok John Currence.”
City Grocery var Currences første restaurant med en sydlig og traditionel kreolsk fransk menu, åbnet i 1992 og har været på Courthouse-pladsen siden 1996. Times anbefalede “dens larmende ovenpå bar og elegant spisning nedenfor”. Det blev udnævnt til en af” sydens bedste barer ” af Southern Living i 2013. I efteråret 1999 vandt den sin første af flere Udmærkelsespriser for vin tilskuere.
Big Bad morgenmad startede i 2008, men senere opfostrede yderligere steder i Florida og Alabama. To andre steder i Charleston, South Carolina og Nashville, Tennessee åbnede i efteråret 2019. Det har modtaget anerkendelse fra publikationer som The Culture Trip, der udnævnte det til en af de bedste spisesteder i syd i 2016, the Daily Meal, Serious Eats og Travel and Leisure.
Snackbar åbnede i 2009, og dens kok Vishvesh Bhatt vandt James Beard-prisen for bedste kok i syd i 2019.
Currence købte grillrestaurant Lamar Lounge i 2012. Det fik opmærksomhed fra publikationer som Sports Illustrated og Garden & Gun, men lukkede i 2016. Det åbnede igen som Fat Eddie’ s, en amerikansk italiensk restaurant, som selv lukkede i 2017.
TV-udseenderedit
Currence blev præsenteret som en deltager på sæson 3 af reality tv madlavning konkurrence Top Chef Masters. Han vandt den anden uge af konkurrencen, “alt gammelt er nyt igen”, men blev slået ud i den tredje episode. Bravo TV, det netværk, som Top Chef Masters er vært for, udgav John Currences samtale før konkurrencen.
Currence sluttede sig til andre på Rejsekanalens bisarre fødevarer og udforskede Blues Trail for at prøve usædvanlige BLT-smørrebrød, inklusive en Lavet med testikler.
han har også optrådt på en episode af Anthony Bourdain ‘ s ingen forbehold: dele ukendt, om Mississippi Delta og sydlige kultur.
i 2009 blev han med på CBS ‘ tidlige udstilling under et segment kaldet “A Chef on a Shoestring”. Segmentet fremhævede, hvordan man laver et tre-retters måltid til fire for under $35.
PublicationsEdit
Currence har udgivet to bøger, Pickles, Pigs & templer: opskrifter fra mine tre Yndlingsfødevaregrupper og derefter nogle og store dårlige morgenmad: dagens vigtigste bog. Han var en bidragyder til kogebogen vilde overflod: Ritual, Revelry & opskrifter af sydens fineste Jagtklubber. Pickles, Pigs & blev præsenteret eller gennemgået af Ny York Times Boganmeldelse, der kaldte det” et kulinarisk oprørskrig i en ny nøgle”, såvel som den amerikanske Post, Eater og andre. Stor dårlig morgenmad blev præsenteret som Ugens Los Angeles Times kogebog.
