denne mellemøstlige behandler kan staves på en række måder – kofta, kefta, kafta. Det er dybest set malet lam og / eller oksekød med krydderier og nogle gange brødkrummer og æg. Normalt er det grillet på et spyd, men her har jeg lavet en burgerversion. Og lad mig fortælle dig, det fik raves! Min mand sagde, at det var den bedste burger, han nogensinde havde haft!
Lammets smag og krydderierne i denne Kafta-opskrift er vidunderlige. Og den kølende sauce er det perfekte supplement. Top det med nogle let syltede rødløg, salat og en dejlig moden tomat skive og du har fået burger himlen! En lille kvinoa tabouli ville være en god side for dette.
jeg har lavet denne mælkefri og glutenfri med kokosnød yoghurt og glutenfri brødkrummer.
tilføj lidt mellemøstlig krydderi til din sommer grillning med disse Kafta burgere med sauce!
- akkompagnement
- to liter tomme skiver rødløg
- liter kop æblecidereddike
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 spsk honning
- tomatskiver
- salat
- sauce
- 6 ounce kokos yoghurt
- lot tsk salt
- lot agurk podet og revet
- 2 spsk finthakket frisk dild
- 1 fed hvidløg, hakket
- lot spsk hvidvinseddike
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- kafta burgere
- 1 lb jorden magert jord oksekød
- 1 lb formalet lam
- 1 kop glutenfri bløde brødkrummer (læg bare et par skiver glutenfrit brød i en processor)
- 1 æg
- liter tsk malet kanel
- liter tsk malet allehånde
- liter tsk malet koriander
- 4 fed hvidløg hakket
- liter kop pinjekerner hakket fint i en foodprocessor
- 2 spsk frisk mynte finthakket
- kom cider eddike, 1 spsk olie og honning i en lille skål og tilsæt skiver af rødløg. Afsætte.
- Kombiner alle ingredienser til sauce, yoghurt gennem olie og sæt til side.
- bland alle burgeringredienser i en stor skål med dine hænder.
- Form til 8 patties og tryk en tommelfinger print ind i midten af hver patty.
- varm grill på høj.
- læg patties på varm grill og læg dækslet ned.
- Grill cirka 4 minutter, indtil bunden har grillmærker og frigøres let fra grillen.
- Grill drejer ofte omkring yderligere 4 minutter, indtil den lige er kogt igennem.
- grilltider varierer med din grill.
- for at servere en glutenfri bolle med tomatsauce, burger, salat, rødløg og tomat. Top med bolle og åben bred!
