Kalyana rasam er den typiske TamilNadu rasam, der serveres som en del af plantain-leaf-måltidet ved bryllupperne!:) Kalyana sathamudhu(i Iyengar paribashaigal) er også kendt som Kalyana rasam lavet med friskbrændte og jordede ingredienser uden nogen genvej (traditionel måde at lave Kalyana rasam på). Kalyana veetu style rasam er en af de bedste rasam, jeg nogensinde har prøvet. Jeg har forskellige typer rasam delt i premas kulinariske, men denne Kalyana rasam-aroma vil trække din nabo til dit hjem.
jeg har prøvet nogle Kalyana vettu sappadu serie, som har Kalyana Sambar, Kalyana Mor Kujambu, Kalyana mere kujambu, Kalyana karamethu, Avial, Paruppu usili, kootu. Disse opskrifter er Iyengars traditionelle opskrifter, som serveres i Kalyanam (bryllup).
ANSVARSFRASKRIVELSE: Dette indlæg er beregnet til kun at dele opskriften. Jeg fremmer ikke nogen kaste eller religion og er ikke rettet mod nogen eller beregnet til at være nedsættende over for nogen eller noget. Tak Skal Du Have!
lad os fortsætte med Kalyana Rasam Opskrift,
Iyengar bryllup stil Kalyana rasam Opskrift Video:
Kalyana rasam med tomat opskrift:
lav først RASAM-pulveret, Opvarm en gryde, tilsæt ghee og tilsæt RASAM-PULVERINGREDIENSERNE som korianderfrø, Toor Dal, peber & rød Chili, spidskommen og steg den i lav flamme, indtil dal får en gyldenbrun farve.
lad den ristede rasam-pulverblanding køle af i nogle minutter, og tilsæt den derefter til blandebeholderen.
slib det til et fint pulver og hold det til side. Friskmalet RASAMPULVER er klar.
hvordan man laver RASAM, Tryk kog dal & hold til side. Mos tomaterne med dine hænder & hold til side. Træk tamarinden ud og hold den til side.
tilsæt nu de mosede tomater, tamarindekstrakt & kogt dal til et kar.
tilsæt 1/2 kopper vand, gurkemeje pulver & salt. 2 minutter i en lav til medium flamme
til sidst tilsættes det jordede rasampulver og blandes godt.
varm ghee i en anden gryde, tilsæt sennepsfrø lad det sputter og tilsæt derefter tør rød chili, karry blade, hing. Tilføj denne temperering over rasam.
når rasam får skummet, fjernes det fra flammen. Lad ikke Rasam koge på dette stadium.
rasam er klar til at tjene.
pynt den med korianderblade og server varm med ris.
lækker hjemmelavet Kalyana rasam er klar til at servere!
Kalyana rasam seimurai (metode) med tamilske ingredienser:
- for at male det friske Rasampulver har vi brug for:
- 1 tsk Ghee/ghee
- 1 tsk korianderfrø/korianderfrø
- 1 tsk Toor Dal/skyl Dal
- 1 tsk peberkorn/peberfrugter
- 1 Nej. Rød Chili / rød chili
- 1 tsk spidskommen / spidskommen
- andre ingredienser:
- 1 lille stikkelsbær størrelse Tamarind
- 2 mellemstore tomater/tomater
- 2 spsk Toor Dal / linser
- 1 tsk Salt / salt
- få hakkede korianderblade / korianderblade
- til temperering af Kalyana rasam:
- 1 tsk sennepsfrø / sennep
- 1 kvist karryblade/karryblade
- 1 tsk Ghee / ghee
- 1 tørrød chili/rød chili
- 1 knivspids Hing / temp
- Varm en gryde, tilsæt ghee og tilsæt RASAM pulver ingredienser som korianderfrø, Toor Dal, peber & rød Chili, spidskommen frø og steg det i lav flamme, indtil dal bliver en gylden brun farve.
- lad den ristede rasam-pulverblanding køle af i nogle minutter, og tilsæt den derefter til blandebeholderen.
- slib det til et fint pulver og hold det til side. Friskmalet RASAMPULVER er klar.
- tryk kog dal & hold til side. Mos tomaterne med dine hænder & hold til side. Træk tamarinden ud og hold den til side.
- tilsæt nu de mosede tomater, tamarindekstrakt & kogt dal til et kar.
- tilsæt liter kopper vand, gurkemeje pulver & salt. 2 minutter i en lav til medium flamme
- til sidst tilsættes det jordede rasampulver og blandes godt
- varm ghee i en anden gryde, tilsæt sennepsfrø lad det sputter og tilsæt derefter tørrød chili, karryblade, hing. Tilføj denne temperering over rasam.
- når rasam får skummet, skal du fjerne det fra flammen. Lad ikke Rasam koge på dette stadium.
- rasam er klar til at tjene.
- pynt det med korianderblade og server varmt med ris
- lækker hjemmelavet Kalyana rasam er klar til at servere!
2. Juster peber & chili i henhold til dit krydderiniveau.
3. Lav altid rasam-pulveret frisk og lav rasam, opbevaret rasam-pulver smager ikke godt som friske.
4. Serveres altid varm rør rasam.
interessante Rasam samlinger fra premas kulinariske,
- Poricha Rasam,
- Vepampoo Rasam,
- tomat Rasam(Thakkali Rasam),
- Kollu Rasam,
- citron Rasam,
- ananas rasam,
- blomkål Rasam
- Mor Rasam
- Mysore Rasam
Iyengar stil Kalyana Rasam er smagt godt med Paruppu usili eller kartoffel yngel eller blot har denne rasam som en suppe.
