Kappa og fisk Curry

Kappa og fisk Curry er en hæfteklammer rettelse i Malayali husholdninger. Den delicateflavour af Kappa (tapioca) sammen med generøse helpings af krydret og flavorful Fisk Curry har været en favorit for aldre. Den kogte Kappa suger i masala-blandingen af fisken og giver et overdådigt måltid. Denne opskrift er udarbejdet under hensyntagen til de forskellige regionale sorter af skålen og vil helt sikkert opleve dit måltid.
ingredienser til fisk Curry
fisk – renset og skåret i 8 stykker
små løg – 8 (skåret længdevis)
tomat-1 (skåret længdevis)
ingefær (hakket) – 1 tsk
kokosmælk-Kurt cup
Gamboges (Kodampuli) – 4 stykker
grøn chili – 8 Nej. (skåret længdevis)
karryblade
hvidløg (hakket)-1 tsk
korianderpulver – 1 tsk
chilipulver – 1 tsk
gurkemejepulver – liter tsk
Bukkehornspulver – liter tsk
Salt
olie
fremstillingsmetode
varm tre teskefulde kokosolie i et jordfartøj. Sæt ingefær og hvidløg. Saut Kurt i nogen tid. Tilføj nu curry blade og grønne chili. Rør lidt. Tilsæt små løg og rør igen. Til dette tilsættes gurkemeje pulver, chili pulver, koriander pulver og bukkehorn pulver. Rør godt.
du kan nu tilføje tre kopper vand og tilføje Gamboges (Kodampuli) stykker. Tilsæt nu salt. Når det begynder at koge, tilsæt fiskestykker og rør forsigtigt. Kog det, indtil karryen bliver halv tyk. Tilsæt til disse tomatstykker og kog i lidt mere tid. Fortsæt med at tilføje kokosmælk. Rør forsigtigt. Tilsæt nu nogle karryblade og tre teskefulde kokosolie.
ingredienser til Kappa
tapioka – 1 kg
lille løg – 5 Nej.
kokosnød (revet)
gurkemeje pulver – liter tsk
spidskommen frø – 1 tsk
grøn chili – 5 Nej.
Curry blade
Salt
olie
fremstillingsmetode
fjern huden og skær tapiokaen i små stykker. Anbring stykkerne i en trykkomfur. Hæld tilstrækkeligt vand og kog godt. Når det er kogt, dræne overskydende vand. Tilsæt nu salt og karry blade. Til dette tilsættes kokospastaen lavet ved at male revet kokosnød, gurkemejepulver og spidskommen. Rør godt. Hæld lidt olie og dække beholderen. Kog lidt mere tid. Nu Kan du blande indholdet godt, og til dette tilsættes to teskefulde kokosolie.