til den tredje dag af Blogging Marathon#9 forberedte jeg karunai kilangu masiyal. Karunai kilangu kaldes Yam Ordinary på engelsk. Mens jeg søgte efter det engelske navn til grøntsagen, fik jeg så mange forvirrende svar. Mange af dem har navngivet det som elephant yam. Men det er forkert. Elephant yam er navnet på senai kilangu. Efter så mange søgninger fik jeg det rigtige navn. Okay lad os komme tilbage til fadet. Jeg forberedte det til frokost. Vi nød det med ostemasse ris. Det var meget velsmagende. Den tangy smag fra tamarind var så rart. Vi begge kunne lide det meget.
ingredienser:
Karunai Kilangu / Yam almindelig-250gm
løg-1
tomat-2
tamarind-goose berry størrelse bold
Sambar pulver-1tsp
gurkemeje pulver-1/4tsp
Hing-1/4tsp
sennep og Urad Dhal-1tsp
Salt-efter smag
olie-3tbs
fremgangsmåde:
1. Kog karunai kilangu i vand, indtil en indsat kniv går glat.
2. Fjern fra vand og lad det køle af.
3. Skræl huden og mos den med en masher.
4. Varm olie og splutter sennep og urad dhal.
5. Tilsæt løg og sauter til de er gyldne.
6. Tilsæt tomater og sauter, indtil det bliver grødet.
7. Middel mens, ekstraher juice fra gennemblødt tamarind og føj den til den mosede yam.
8. Tilsæt salt, gurkemeje og sambar pulver.
9. Tilsæt blandingen til den sauterede løg og tomat.
10. Kog, indtil masiyal efterlader olie.
11. Serveres sammen med ostemasse ris.
at sende dette til Akilas Skålnavn starter med K
