Keerai poriyal er en hurtig og velsmagende tør sideskål, der kan tilberedes inden for 10 minutter. Stir fry spinat går godt som en side til ris | roti. Kokosolie og kokosnød giver en dejlig smag til denne Keerai thoran. Se noter for at lave en perfekt grøn farve spinat poriyal.
før jeg går ind i opskriften, må jeg fortælle, at jeg ikke er sikker på, hvilken type Keerai jeg brugte. Her er alt, hvad jeg ser på etiketten, spinat. Jeg er sikker på, at opskriften fungerer for enhver form for keerai. Da spinat er meget sundt, køber jeg det næsten hver uge eller mindst en gang om to uger. Hver gang jeg køber Keerai fra Costco på grund af den store kasse, opdeler jeg den i 2 -3 dages madlavning.
for det meste ender jeg med at lave Kootu, sovs eller dal med Keerai. Jeg har prøvet Keerai poriyal længe tilbage, men min Keerai blev Sortgrøn efter madlavning, så jeg prøvede det ikke efter det.
for nogle uger siden talte jeg med min ven Mullai. Under vores afslappede samtaleemne kom på en eller anden måde til mad. Selvfølgelig mens vi taler med en stor kok som hende, hvad vi ellers vil tale andet end mad.
jeg fortalte hende om den spinat, jeg har i mit køleskab. Hun bad mig lave poriyal. Min tidligere Keerai Thengai curry historie blinkede mit sind, og jeg fortalte om, hvordan min Keerai vendte farve efter madlavning. Hun gav mig tre tips, og her er jeg udstationering Keerai poriyal liter
vask Keerai godt og lad det tørre helt, før du foretager poriyal. Hver gang jeg laver spinat vasker jeg det og bruger det straks, så jeg ændrede min tilgang. Jeg tilføjer altid en knivspids sukker, mens jeg laver Keerai, og hun fortalte det punkt Åh ja, jeg gør en ting rigtigt. Når det kommer til at tilføje salt, tilføjer jeg det normalt, mens jeg sauterer spinat. Igen bad Mullai mig om at tilføje det mod slutningen. Frem for alt er madlavning af spinat uden at dække gryden endnu et vigtigt tip, der skal huskes. Ja disse tips gør spinat poriyal glædeligt for øjnene og velsmagende for maven.
tjek andre Spinatbaserede retter i TMF,
Keerai Milagu Kootu
Keerai Pappu
spinat Kvinoa Crustlesss Kviche
spinat Avocado suppe
spinat Roti
Havre spinat dhokla
spinat majs sovs
Keerai Poriyal / Keerai Thengai karry / spinat Stir Fry
Print Pin
ingredienser
- Keerai – 3 + 1/2 kop
- løg – 1/2 kop
- grøn chili-1 stor
- kokosnød – 3 spsk
- gurkemeje pulver – generøs knivspids
- Salt – efter behov
- sukker-1/8 tsk
- til temperering:
- kokosolie – 1 tsk
- sennepsfrø – 1/4 tsk
- Channa dal – 1 tsk
- Hing-generøs knivspids
instruktioner
-
vask og skær spinat og lad det tørre
-
tilsæt olie i en gryde, og når olien er varm, tilsæt sennepsfrø, Channa dal og hing; lad det splutter
-
tilsæt løg og grøn chili kog indtil løgene er gennemskinnelige
-
tilsæt gurkemeje pulver og kog i lav flamme i 30 sekunder
-
tilsæt de tørre spinatblade, sukker og bland godt. Kog i medium høj flamme, indtil spinaten er kogt
-
tilsæt salt og kog, indtil vandet, der oser ud, efter at salttilsætningen er absorberet
-
tilsæt kokos og sluk
Video
noter
- hvis du bruger rød chili, skal du tilføje den, mens du tempererer
- undgå at tilberede den dækkede spinat, det kan blive spinatfarven
- enhver type spinat kan bruges til tilberedningen
- hvidløg kan tilsættes for ekstra smag
- sukker hjælper med at bevare den grønne farve
- sukker kan tilsættes, når løgene er kogt
ingredienser:
Keerai – 3 + 1/2 kop
løg – 1/2 kop
grøn chili – 1,stor
kokosnød – 3 spsk
gurkemeje pulver – generøs knivspids
Salt – efter behov
sukker – 1/8 tsk
at temperere:
kokosolie – 1 tsk
sennepsfrø – 1/4 tsk
channa dal – 1 tsk
Hing – generøs knivspids
hvordan man laver keerai poriyal med trin for trin billeder :
- vask og skær spinat og lad det tørre
i en gryde tilsæt olie og når olien er varm tilsæt sennepsfrø, Channa dal og hing; lad det sprøjte - tilsæt løg og grøn chili kog indtil løgene er gennemskinnelige
- tilsæt gurkemeje pulver og kog i lav flamme i 30 sekunder
- tilsæt de tørre spinatblade, sukker og bland godt. Kog i medium høj flamme, indtil spinaten er kogt
- tilsæt salt og kog, indtil vandet, der siver ud, efter at salttilsætningen er absorberet
- tilsæt kokos og sluk
Følg TMF sociale medier for regelmæssige opdateringer,
Facebook | Instagram | Pinterest / kvidre
