Forvarm ovnen til 325 grader.
skorpe
i en lille skål blandes chokoladekagekrummer og smeltet smør. Tryk ind i bunden af springformspanden og læg den til side.
påfyldning
læg flødeosten i skålen med en stativmikser og slå på lav hastighed, indtil den er glat og cremet. Tilsæt æg et ad gangen, slå på lav hastighed efter hver indtil lige kombineret. Skrab siderne af skålen ned efter hver. Tilsæt sukker og slå på lav hastighed indtil cremet, cirka 2 minutter. Tilsæt creme fraiche og Kerrygold Irish Cream likør og slå på lav hastighed indtil kombineret.
hæld fyld i forberedt springformspande. Fyld en bageplade halvvejs med kogende vand og læg den på det laveste ovnstativ. Placer cheesecake på midten rack af ovnen og sæt timeren i 55 minutter.
Sluk for ovnen og lad ostekagen stå i ovnen i en time. Efter en time skal du fjerne ostekagen fra ovnen og afkøle helt på et stativ.
Pak og afkøl i mindst 4 timer.
chokoladesauce
varm piskekrem på komfuret, indtil det er varmt, men ikke kogende. Tilsæt chokolade chips og rør indtil smeltet. Tilsæt Kerrygold irsk fløde og pisk, indtil den er blandet.
